2021红枣产业发展现状及前景分析

2021红枣产业发展现状及前景分析

红枣产业近20年的发展分为两个周期，一个是在2000 年～2010年，这十年红枣价格一直处于上升阶段，2010年红枣价格达到高点；另一个是2011年～2021年，红枣价格开始下滑，一直到2020年，红枣价格处于低位。我国红枣产量从2012年的544.09万吨增长至2019年的746.4万吨。

红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。

而红枣干是我国传统的红枣加工产品，也是我国目前红枣加工的主要产品。红枣的干制，就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到 25%左右，使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在，红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是民间滋补品。

尽管内有广阔的国内市场、外有几无竞争的国际市场，但中国的红枣产业无论是企业的规模，还是产业拓展的深度都还面临较大的差距。专家分析认为：中国传统的枣树基本种植在山地、坡地或家庭庭院，基本以农户个体种植为主，产地分散、规模小难以形成规模经营;优质品种推广面积较少，中国红枣品种现有704个，但品质好的不超过20个。优质品种较少，就难以形成强势的吸引力。此外，经营枣业的企业基本上是沿用从农户手中或枣贩处收购-进行加工处理-进入市场的传统产销链形式，真正上规模、上档次、专业化的红枣生产企业和销售企业还没有形成。

据中研普华产业研究院的报告《2021-2025年中国红枣行业竞争分析及发展前景预测报告》统计，目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家，其中分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山东(8家)、山西(1家)、新疆(6家);流通主体主要是民营个体化组织和个体商贩。虽有个别企业努力打造品牌，但由于企业所处区域土地资源和行业整体规模的限制，短时间内难以形成规模市场、产生规模市场效应。

我国红枣主要产地集中在北方，尤其是新疆由于光热条件较好，因此近年来新疆成为我国红枣种植面积增长最快的地区，自2011年以来新疆红枣产量就在急速攀升，从2011年的105.8万吨上升至2019年的372.8万吨，约占全国总产量的49.9%。从红枣加工的走势来看，春节、五一、中秋都是红枣价格的上升时段，每年端午节的前一个月是红枣市场销售的小旺季，大旺季在每年12月到次年3月左右。红枣现货受旺季的影响，加之部分货源需要入库存储，市场上会出现小幅涨价态势。

红枣行业研究报告主要分析了红枣行业的市场规模、红枣市场供需求状况、红枣市场竞争状况和红枣主要企业经营情况、红枣市场主要企业的市场占有率，同时对红枣行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验，总结出完整的产业研究方法，建立了完善的产业研究体系，提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。报告在公司多年研究结论的基础上，结合中国行业市场的发展现状，通过公司资深研究团队对市场各类资讯进行整理分析，并且依托国家权威数据资源和长期市场监测的中研普华数据库，进行全面、细致的研究，是中国市场上最权威、有效的研究产品。红枣行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

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