调味品产业结构分析 调味品行业发展前景及投融资分析
酒店WuYaNan2021/9/23
随着消费逐步升级，大家越来越注重“入口健康”，调味品行业也随着消费升级迎来转型变革。调味品行业是我国食品添加剂市场中一大重要细分子市场，占比达30%，常用添加剂是酸味剂和调味剂。
据了解，调味品行业具有典型的“小产品、大市场”特点，近几年行业表现持续向好。2020 年，我国调味品行业的市场规模为3950亿元，今年预计在4500亿元上下。根据中研普华研究院《2021-2026年调味品行业风险投资态势及投融资策略指引报告》显示：
调味品产业结构分析 调味品行业发展前景及投融资分析
我国调味品行业呈现高成本低收益、地域差异明显的特点。我国调味品行业毛利普遍在20%到30%之间，龙头企业可达到40%，产品附加值较低，行业整体盈利能力不高。据中国调味品协会百强企业统计，2013-2020年我国百强企业调味品产量逐年增长。2020年我国百强企业调味食品总产量达到1627.1万吨，同比增长13.87%。
从调味品生产成本结构来看，调味品成本主要包括上游原材料与包装材料的成本，而这两者价格的变化会给调味品生产企业带来影响。中游的调味品制造企业有海天味业、恒顺醋业、仲景食品、莲花健康、梅花生物。李锦记和老干妈;调味品行业下游零售端的代表性公司有大润发、家乐福和永辉超市等，餐饮端的代表性公司有西安饮食、同庆楼。
我国调味品行业的发展，是伴随着调味品种类不断创新、创造的过程，也是调味品加工工艺从传统、原始到现代、高科技发展的过程。调味品细分行业发展各有特点，整体呈现出升级化、多元化、健康化的趋势。相比基础类调味品，复合调味料的增长空间更大。目前中国的复合调味品行业处于较早期阶段，正逐渐步入快速增长阶段，渗透率有着巨大提升空间。
随着中高阶层消费群体的日益庞大，消费者对调味品需求也正发生从基本满足提味增鲜功能到更高品质的转变。
2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长18.1%。随着中国家庭人口结构的变化和观念的发展，中国调味品行业迎来新一轮发展，市场发展前景十分广阔。
2016年国家健计委在全国范围重点开展的“三减三健”(减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼)专项行动，也无法完成《“健康中国2030”规划纲要》提出的到2030年我国人均食盐摄入量下降20%的目标。
连日来，调味品上市企业纷纷披露的上半年年报显示：18家企业全部实现盈利，“老大哥”海天味业营收和净利润双增，为调味品行业发展带来一针“兴奋剂”。
天眼查数据显示，目前我国有4500家复合调味品相关企业。全球3万亿元调味品产值中国约占10%，而重庆又占全国10%，特别是火锅底料，重庆在全国的市场占有率达到80%，在其他复合调料市场占到50%~60%。
数据显示，近十年调味品品牌披露的投融资事件共99起，披露的投融资金额超60亿元。今年以来，已发投融资事件近10起，金额近8亿元人民币，火锅底料等易操作的复合调味品大受欢迎。
本报告对我国调味品行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外调味品行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了调味品行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。想了解更多关于调味品行业专业数据分析，请点击下载中研普华研究院报告《2021-2026年调味品行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。
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