马铃薯主粮化 马铃薯市场消费需求预测及投资价值分析
零售WuYaNan2021/9/29
中国农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将土豆作为主粮产品进行产业化开发，这意味着土豆将逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后，中国的第四大主粮。马铃薯被誉为食品领域“第二面包” ，西方把土豆当主粮已几千年。马铃薯理论上亩产可达8吨，而我国目前平均只有1吨多一点，不到发达国家的一半。未来我国马铃薯市场发展行情如何？
马铃薯又称为土豆、洋芋等，主要集中在四川、宁夏、甘肃、内蒙古、陕西等地。马铃薯是我国粮食补给的重要来源，也是调整优化种植结构的重要替代作物。且马铃薯淀粉产品被广泛应用于各个领域，具有很大的需求和经济效益。
根据中研普华研究院《2021-2026年马铃薯行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：
我国马铃薯的消费主要以鲜食为主，约占全年马铃薯消费比例的66%。而用于加工的马铃薯仅占总产量的8%，而5%的马铃薯在储藏和运输过程中损耗。而地方特色马铃薯消费则表现出极强的区域性，基本以本地鲜食消费为主。近年来，尝“鲜”吃“特”新消费群体规模不断扩大，通过电商平台采购马铃薯特色品种和以马铃薯特色品种为原料加工特色休闲食品。
根据马铃薯的栽培条件和自然生长条件，按照南北气候和生活习惯的差异，我国马铃薯在南方和北方的播种及采收时间均不同，四川省、云南省、贵州省以及青海省部分主产县特色马铃薯种植收益在1400元/亩以上，因此近年来种植面积明显增加。2018年四川马铃薯产量达到323.3万吨，位列全国第一。以北方地区为例，北方地区于4月末5月初播种马铃薯，8月末9月上旬采收。
目前，我国马铃薯整个产业的规模5600亿，其中种薯90亿，未来有400亿规模，但目前过于分散急需整合，排名前十二家约占13%;中国每年6000多万吨商品薯消费土豆，市场销售1.6元每斤，总计近2000亿的市场;未来土豆标准化和品牌化是产业增值的关键突破口也是实现线上交易的关键点(欧美70%以上土豆是初加工袋装销售)。
2020年我国马铃薯行业市场需求可达到11997万吨，中研普华研究院预测到2021年可达到12233万吨，预计到2025年马铃薯市场需求将增长值16248万吨。
9-10月份是马铃薯淀粉行业全年最集中的需求旺季，如若，马铃薯供应出现紧缺，淀粉价格水涨船高，下游食品企业和中间商集中备货，淀粉成交量大，价格上涨速度快，但上行至终端接受范围定点后必然出现断档，继而选择变性淀粉或木薯淀粉进行替代。未来市场对马铃薯淀粉的需求将会维持在目前水平的1.5%范围内波动。
马铃薯行业报告对中国马铃薯行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。想了解更多关于马铃薯行业分析，请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年马铃薯行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。
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