螺蛳粉产业到底有多香?袋装螺蛳粉销售收入110亿元

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。其中典型代表是只投螺碗螺狮粉。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

螺蛳粉产业到底有多香?

为了备战本届天猫双11，商家们做足了准备。在备货、仓储、物流方面，好欢螺的人员配置比去年翻了5倍，达到150人，存储仓库也从6000平方米扩大到20000平方米，备货地点也扩容到南宁和柳州两个城市，确保物流顺畅。

值得一提的是，螺蛳粉品牌好欢螺入驻天猫连续3年稳居天猫螺蛳粉类目第一。而好欢螺热销背后，螺蛳粉已经牢牢抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。

数据显示，受疫情期间居家隔离的影响，2020年1-5月方便食品消费增长了1.5倍，2020年上半年方便面市场销售额同比增长11.5%，整体销量同比增长5.6%，同期全国规模以上方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元。

疫情之下，市场对方便食品释放了巨大需求。与此同时，快节奏生活方式下推动了生活方式的改变，消费者对于方便快捷的食品依赖度越来越高，方便速食有望成为食品行业新的增长引擎。

袋装螺蛳粉销售收入110亿元

众所周知，柳州螺蛳粉在近两年来迅速蹿红，并以其酸辣鲜爽烫的独特味道，让人食用之后记忆深刻。而从螺蛳粉产业兴起的2015年至今，小小米粉已经突破了三个“百亿”，袋装螺蛳粉销售收入110亿元，配套及衍生产业销售收入130亿元，实体门店销售收入118亿元。

另外，2020年柳州市鱼峰区政府携手中国移动广西柳州分公司敢为人先，携手打造了基于螺蛳粉产业链的大数据平台项目。该平台依据5G网络与大数据、技术工业化、互联网解析和服务为基础，打通了产品原材料交易、产品溯源、行业发布系统等环节，围绕产业指数和全产业链建设，提供供应链和相关产业金融服务，达到优化全行业上下游的资源配置，提升生产效率，实现产业升级的目标，为螺蛳粉产业的主管部门和商家实现客源分析，精准勾勒客户画像以及销量的预测等功能的菜单式服务，进而为螺蛳粉产业良性发展提供最真实最有效的信息化支撑。

更多行业研究分析，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2021-2026年中国袋装螺蛳粉行业竞争策略分析及未来发展趋势预测报告》。