肉制品行业占有率及肉制品龙头企业市场竞争现状分析

肉制品行业占有率 肉制品龙头企业市场竞争现状分析

肉制品过去以高温加工为主，但存在蛋白质过度变性，部分营养易于流失问题。相比之下，低温加工能够更好保持风味和营养价值。中国低温肉制品市场驱动力来自于两方面，一是快节奏的生活状态，饮食习惯趋于调理包化、速食化方向，快速烹饪是刚需;此外，肉制品正进入消费升级，低温肉制品行业用户持续增长，且生产、研发技术，到供应链、运输等环节各方面基建趋于完善。

我国是肉制品生产大国，根据我国肉制品最终产品的特征和产品的加工工艺，可以将肉制品分为：香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品等。

肉制品行业占有率分析

从肉制品市占率来看，河南双汇市场占有率仍然位居第一，为18.1%;其次，金锣占比6.2%;众品食品和雨润市场占有率分别为3.3%和1.3%。

从肉类加工行业产业链来看，我国肉制品行业产业链主要包括上游禽畜养殖以及饲料加工业，中游屠宰加工以及肉制品的深加工，再经过冷链物流运输等链条，肉制品最终到达消费者终端。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国肉制品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析

中国是肉类消费大国，但多数为鲜肉消费，肉制品整体占比并不高。肉肠是中国肉制品消费主要产品形式，成本低，是典型的存续时间足够长的肉制品，且适用场景强，广泛出现在家庭日常餐桌、小吃烧烤、餐厅等场景。但过去这个市场一直是强品类，弱品牌的状态，家庭餐桌仍缺乏高端低温肉肠品牌。

随着我国肉制品成本下降和人均收入水平提升,居民对肉制品消费质量要求不断提高,肉制品消费升级明显。数据显示,2020年中国肉制品行业市场规模突破了2万亿元。与巨大的市场空间相对应的是,传统国产品牌大多主打低端市场,这些产品的特点是,价格低廉、用料粗糙、多含有防腐剂等添加剂。

肉制品龙头企业市场竞争现状分析

双汇是国内屠宰及肉制品行业全产业链布局的霸主，1995-2010年，公司营收及归母净利润均以20%以上的复合增速高速增长;2014-2020年，公司营收及归母净利润复合增速下滑至8%，主要原因是肉制品业务发展陷入了瓶颈。公司肉制品销量已经基本停滞，而屠宰作为一个低毛利的业务板块，难以单独发展壮大、为公司带来明显的盈利增长。双汇肉制品毛利率长期保持在30%以上，而竞争对手雨润、龙大等的毛利率长期低于双汇5-10个百分点，能保持这样高的盈利能力，来源于双汇的品牌及渠道优势。

目前，我国的中式肉制品产业还处在区域品牌多而散的阶段，产业集中度还很低，未来必将走向整合集中。在消费、产业双升级的趋势下，有产品、品牌、渠道、技术等综合优势的品牌企业竞争优势更为明显，在竞争中胜出的概率会更大。

伴随着低温肉制品行业的完善与中国人对肉制品消费观念的升级,未来几年低温肉制品市场规模将会实现飞速增长。

据海关数据，2020年进口猪肉数量达439万吨，占进口肉类总数量的55%左右，是近几年进口最多的年份。2021年随着国内生猪供应的增加，进口猪肉需求量逐步减少，9、10月份，月进口量仅有20万吨左右，预计2022年猪肉进口量将继续减少。

由于猪肉价格对居民消费价格指数(CPI)影响较大，各方对此高度关注。相比之下，肉制品价格基本属于市场定价，政府干预较少。

未来行业投资机会在哪?如需了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国肉制品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。

相关推荐

2021-2025年中国肉制品行业竞争分析及发展前景预测报告