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中央厨房行业现状分析以及发展趋势分析 餐饮行业数字化为中央厨房发展提供了广阔的空间

房产ZhouJiaLiang2021/12/29

中央厨房的概念来源于餐饮行业,是指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务的单位。

中央厨房的工业生产模式实际上为餐饮行业注入了工业化的生产优势:工业化生产可以克服生产成本居高不下的难题,使大规模生产降低成本的愿望成为可能;根据作业流程有效配置工作岗位,提高人员工作效率;缓冲加工淡季和旺季,协调集中加工时段提高装备的利用效率;对废料统一处理和再利用,减少城市垃圾,减少环境污染;使成品在质量、风味上的统一性更为明显,容易实现标准化;可以把“中央厨房”作为主要投资与技改方向,从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力,这样就简化了投入的运作过程,使“好钢用在刀刃上”。

据中研产业研究院报告《2021-2025年中国中央厨房行业全景调研与投资战略研究报告》分析

中央厨房行业现状分析

新冠肺炎疫情对餐饮行业的冲击巨大,但同时疫情也加快了餐饮行业向数字化、连锁化、零售化方向转型升级的速度,在此背景下,餐饮行业出现了“中央厨房+冷链配送”、“中央厨房+集中配送”、“中央厨房+无接触配送”等多种模式。餐饮行业数字化、连锁化转型,为我国中央厨房行业发展提供了广阔的空间。

目前我国大部分连锁餐饮业已经开始建设中央厨房,尤其是近几年,中央厨房设备市场规模发展迅速。截至2017年,我国中央厨房设备需求量为超过4000套,中央厨房设备市场规模达到86.2亿元。预测未来中央厨房的需求量将会继续扩大,到2021年,我国中央厨房设备的市场需求将会超过7900套,市场规模将超过150亿元。

数字化手段正在成为餐饮行业快速发展的加速器。在中央厨房中日益普及的各类食品生产线、清洗、分拣、包装等自动化设备。除此之外,物联网、云平台等技术也在逐步应用,很多中央厨房引进了MES、ERP系统,对食品生产实施大数据监控。

中央厨房发展趋势分析

在中国,中央厨房的发展起步比较晚。中央厨房的发展具有较大的潜力。由于受到技术的影响和环境的变化,中国并不能完全借鉴发达国家中央厨房的发展模式。只有在借鉴其发展历史的基础上,开辟出一种合适的模式,中央厨房才能在中国起到作用。

中央厨房作为加工类的单位,其设施设备的先进化水平直接影响着中央厨房为连锁门店的服务水平。中央厨房要引进国内外先进的加工处理、包装、装卸等设备,提高设备的利用率,才能在有限的空间内实现加工能力的提高。目前,各种信息系统在企业的运营中发挥了重要的作用。中央厨房在注重设备的先进性的同时,也要实施信息化管理,采用信息化技术使中央厨房的采购、加工、配送相匹配,从而使中央厨房的效率达到最优化。

中央厨房规模的扩大程度可以与餐饮连锁企业规模的扩大不一致。中央厨房的发展不需要面面俱到,可以在发展中引入第三方企业,与上游的供应商共同管理原辅材料仓库和切配环节。中央厨房可以在不扩大规模的情况下满足不断增加的订单需求。

想要了解更多中央厨房行业的发展前景,请查阅《2021-2025年中国中央厨房行业全景调研与投资战略研究报告》

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中央厨房行业现状

办公楼行业产业战略

区域产业规划是地方经济发展战略的核心内容,是各级政府部门发展相关产业的“路线图”,对于区域发展规划来说,就相当于一张蓝图对一个建筑物的重要性,有了这张“蓝图”,区域才能在有规划有计划的基础上进行更好的区域建设。特定区域内某个产业的快速健康发展有赖于当地政府以前瞻性的眼光拟定科学合理的发展规划,特别是一些战略性新兴产业更需要地方政府制定切实可行的扶持和培育规划。通过区域产业规划来确定地方经济发展的产业支撑体系,为招商工作确定方向和框架。我们针对各大城市、区县镇等区域的产业发展规划,将围绕“产业分析→产业定位→产业规划→产业实施”这条主线来展开。各地由于资源禀赋不同,发展相关产业的条件也就不同,只有准确的理解区域内产业发展基础和潜力,才能编制出符合当地实际的产业发展规划。中研普华拥有完善的调研访谈方案,能够快速全面的根据当地实际条件提取编制规划所需遵循的一些约束性指标。区域产业发展规划的编制必须科学严谨,形式大于实质是产业规划编制的通病,而更多利用翔实的数据和图表说话是高质量产业发展规划的一个重要标志。中研普华凭借丰富的数据来源渠道,以及对规划结构的精准把握,能够最大限度的做到利用数据图表支撑自身观点。区域产业发展规划必须要具有较强的可操作性,这就要求规划必须要落脚到产业发展目录上。中研普华拥有多年的产业研究经验,能够在产业规划的编制过程中很好的将宏观的行业研究与微观的项目研究结合起来,让规划最终落脚到重点细分领域、重点集聚区和重点项目上。 时代走到今天,发展战略成为世界最热点的问题。世界上的各种论坛,无一例外都共同讨论的主题是发展战略问题。我们看西方国家所走过的道路,我们从中应该吸取什么教训?我们用什么样的眼光来看城市的发展,看我们经济的发展,区域的发展。我们战略视野在什么地方?战略是分层的,上到世界下到企业,每个层面都有战略问题。中美关系怎么处理?中日关系怎么处理?那就叫国际战略、世界战略。亚太金融组织、欧盟、东盟、中亚、OPEC,那叫地缘战略。党的十八大报告,那叫国家发展战略。长三角珠三角环渤海经济区,东北振兴、中部崛起,那叫区域发展战略,还有省域战略,市域战略,底下还有县域战略,集团战略、组织战略。一个城市的发展,它没有明确的战略定位,它没有明确的发展思路,它就走不下去,它的经济发展就一定受影响。到深圳去看,经济相对的很热很热。到珠海去看,经济相对的很冷很冷,为什么差别这么大?一是区域产业战略方向差异,深圳从一开始就以引进工业项目为主,在中国刚刚开放前五年被引进的工业大多数都被深圳所拥有,而珠海开始定位引进的是旅游业,随后第二年又转变为引进工业为主,政策朝令夕改又失去了先手之机,导致珠海的工业发展一直被深圳完全压制;二是珠海好大喜功,在行业发展上没有一个明确的思路和相应的鼓励措施,没有发挥出政府具备的功能,而深圳则完全相反,在行业发展上做足了功夫,让深圳的领先优势一直得到保持;可见由于区域产业规划战略的方向失误以及执行不到位,导致珠海作为国内四大经济特区之一却沦为广东省的二线城市,而深圳则一直是全国最具创新力的一线城市。 本报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家财政部、国务院发展研究中心、办公楼行业相关协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料,对国内外办公楼行业发展情况、发展趋势及其所面临的问题等进行了分析,对我国办公楼产业政府战略规划、区域战略规划等进行了深入探讨。报告同时还对我国北京、广东等地主要办公楼产业规划的概况、策略进行了分析,揭示了办公楼产业的发展机会,以及当前办公楼产业面临的竞争与挑战。本报告内容丰富、翔实,是办公楼产业相关企业、投资企业以及当地政府准确了解目前办公楼产业发展动态,把握办公楼产业发展趋势,制定区域产业规划必备的精品。

房产办公楼2021-12-20

数字机顶盒行业研究报告

随着国内经济的发展,数字机顶盒市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面,数字机顶盒企业数量越来越多,市场正面临着供给与需求的不对称,数字机顶盒行业有进一步洗牌的强烈要求,但是在一些数字机顶盒细分市场仍有较大的发展空间,信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析,投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势,具体分析该产品所在的细分市场,对数字机顶盒行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手,了解市场定位,把握市场特征,发掘价格规律,创新营销手段,提出数字机顶盒行业市场进入和市场开拓策略,对行业未来发展提出可行性建议。为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、市场投资人士、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报;为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、数字机顶盒行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据,对我国数字机顶盒市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了数字机顶盒前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对数字机顶盒市场风险进行了预测,为数字机顶盒生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式,对欲在数字机顶盒行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国数字机顶盒行业发展动态,把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

家电数字机顶盒2021-12-15

工业铝型材行业研究报告

中研普华通过对工业铝型材行业长期跟踪监测,分析工业铝型材行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的工业铝型材行业研究报告,以专业的研究方法帮助客户深入的了解工业铝型材行业,发现投资价值和投资机会,规避经营风险,提高管理和运营能力。工业铝型材行业报告是从事工业铝型材行业投资之前,对工业铝型材行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析,评估项目可行性、效果效益程度,提出建设性意见建议对策等,为工业铝型材行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对工业铝型材行业的理论认识为主要内容,重在研究工业铝型材行业本质及规律性认识的研究。工业铝型材行业研究报告持续提供高价值服务,是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及工业铝型材专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国工业铝型材的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析,着重对工业铝型材业务的发展进行详尽深入的分析,并根据工业铝型材行业的政策经济发展环境对工业铝型材行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对工业铝型材行业的研究观点,以供投资决策者参考。

建材工业铝型材2021-12-10

传感器行业研究报告

传感器是一种检测装置,能感受到被测量的信息,并能将感受到的信息,按一定规律变换成为电信号或其他所需形式的信息输出,以满足信息的传输、处理、存储、显示、记录和控制等要求。传感器的特点包括:微型化、数字化、智能化、多功能化、系统化、网络化。它是实现自动检测和自动控制的首要环节。传感器的存在和发展,让物体有了触觉、味觉和嗅觉等感官,让物体慢慢变得活了起来。 在现代工业生产尤其是自动化生产过程中,要用各种传感器来监视和控制生产过程中的各个参数,使设备工作在正常状态或最佳状态,并使产品达到最好的质量。因此可以说,没有众多的优良的传感器,现代化生产也就失去了基础。 传感器早已渗透到诸如工业生产、宇宙开发、海洋探测、环境保护、资源调查、医学诊断、生物工程、甚至文物保护等等极其之泛的领域。可以毫不夸张地说,从茫茫的太空,到浩瀚的海洋,以至各种复杂的工程系统,几乎每一个现代化项目,都离不开各种各样的传感器。 近年来,流量传感器、压力传感器、温度传感器在我国的市场规模最大,分别占到整个传感器市场的21%、19%和14%;压力传感器、温度传感器、流量传感器、水平传感器已表现出成熟市场的特征。预计未来传感器市场的主要增长将来自于无线传感器、微系统传感器、生物传感器等新兴传感器。传感器已进入人们的日常工作和家庭生活中,并已在国民经济各部门以及国防建设中得到广泛应用,为中国现代化建设作出了应有的贡献。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家工信部、国家发改委、国际传感器行业协会、中国电子元件行业协会敏感元器件与传感器分会、中国仪器仪表行业协会传感器分会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志发表公布的基础信息以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对中国传感器及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析,并重点分析了中国传感器行业发展状况和特点,以及中国传感器行业将面临的挑战以及企业的发展策略等。报告还对全球的传感器行业发展态势作了详细分析,并对传感器行业进行了趋向研判,是传感器生产企业、投资机构等单位准确了解目前传感器行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

机电传感器2021-12-20

汽车挂车行业投资战略规划报告

“十三五”以来,在外部风险与挑战增加、经济全球化遭遇逆流、新冠肺炎疫情冲击的大背景下,中国经济依旧稳健前行。从2016年到2019年,年均经济增长率达到6.7%,高于世界经济平均水平3.9个百分点,我国对世界经济增长的贡献率在30%左右,持续成为推动世界经济增长的主要动力源。“十四五”规划时处重要战略机遇期和“两个一百年”历史交汇期,具有继往开来的里程碑意义。从外部环境看,当前世界处于百年未有之大变局,和平与发展仍然是时代主题。在这个变局中,世界经济中心正逐步向亚太转移,中国和其他新兴经济体国家正以和平方式推动国际秩序的调整和全球治理体系的改善,新一代科技革命和产业变革蓬勃兴起,这为中国抓住时代蕴含的机遇创造了外部条件,是近代以来中国最好的发展时期。 “十三五”规划目标任务胜利完成,我国经济实力、科技实力、综合国力和人民生活水平跃上新的大台阶“十四五”时期是我国全面建成小康社会、实现第一个百年奋斗目标之后,乘势而上开启全面建设社会主义现代化国家新征程、向第二个百年奋斗目标进军的第一个五年。我国进入新发展阶段,发展基础更加坚实,发展条件深刻变化,进一步发展面临新的机遇和挑战。当前和今后一个时期,我国发展仍然处于重要战略机遇期,但机遇和挑战都有新的发展变化。 中研普华通过对汽车挂车行业长期跟踪监测,分析汽车挂车行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容,整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源,为客户提供深度的汽车挂车行业研究报告,以专业的研究方法帮助客户深入的了解汽车挂车行业,发现投资价值和投资机会,规避经营风险,提高管理和运营能力。汽车挂车行业报告是从事汽车挂车行业投资之前,对汽车挂车行业各种相关因素进行具体调查、研究、分析,评估项目可行性、效果效益程度,提出建设性意见建议对策等,是汽车挂车行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对汽车挂车行业的理论认识为主要内容,重在汽车挂车行业本质及规律性认识的研究。汽车挂车行业研究报告持续提供高价值服务,是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。 《2022-2027年汽车挂车行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》由中研普华集团下属产业研究院的资深专家和研究人员通过周密的市场调研,参考国家统计局、政府部门机构发布的最新权威数据,并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上,通过相关市场研究的工具、理论和模型撰写而成。本报告总结了“十三五”经济与社会发展成就、“十三五”汽车挂车产业发展规模与经济效益、预测了“十四五”期间汽车挂车行业投资环境;提出了汽车挂车“十四五”整体规划建议、产业规划建议、区域规划建议等;最后,就汽车挂车行业“十四五”期间投资机遇、投资风险、投资策略进行了审慎分析。

汽车汽车挂车2021-12-20

吉林省旅游行业研究报告

随着国内经济的发展,吉林省旅游市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面,吉林省旅游企业数量越来越多,市场正面临着供给与需求的不对称,吉林省旅游行业有进一步洗牌的强烈要求,但是在一些吉林省旅游细分市场仍有较大的发展空间,信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析,投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势,具体分析该产品所在的细分市场,对吉林省旅游行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手,了解市场定位,把握市场特征,发掘价格规律,创新营销手段,提出吉林省旅游行业市场进入和市场开拓策略,对行业未来发展提出可行性建议。为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、市场投资人士、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报;为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、吉林省旅游行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据,对我国吉林省旅游市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了吉林省旅游前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对吉林省旅游市场风险进行了预测,为吉林省旅游生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式,对欲在吉林省旅游行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国吉林省旅游行业发展动态,把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

酒店吉林省旅游2021-12-07

玩具检测行业研究报告

在激烈的市场竞争中,企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。玩具检测行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据,是企业了解市场和把握发展方向的重要手段,是辅助企业决策的重要工具。报告根据玩具检测行业监测统计数据指标体系,研究一定时期内中国玩具检测行业现状、变化及趋势。玩具检测报告有助于企业及投资者洞察中国玩具检测行业市场供需行为,评估中国玩具检测行业投资价值,为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于玩具检测行业企业、投资者了解市场供需情况,并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。该报告第一时间为客户提供中国玩具检测行业年度供求数据分析,报告具有内容翔实、模型准确、分析方法科学等特点。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料,对国际、国内玩具检测行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析,在总结中国玩具检测行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对中国玩具检测行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是玩具检测行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。

文教玩具检测2021-12-15

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