马铃薯市场需求旺盛 中国马铃薯产业发展现状及趋势分析

中国马铃薯产业发展现状及趋势分析

在中国，马铃薯也是继玉米、水稻和小麦之后的第四大粮食作物。自1995年以来，我国马铃薯种植面积和总产量均居世界第1位。马铃薯是粮、菜、饲、加工兼用型作物，适应性广、丰产性好、营养丰富、经济效益高，已成为世界上继水稻、小麦和玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯在我国各个生态区域都有广泛种植，尤其是已经发展成为西部贫困地区和边远地区的重要支柱产业。

新中国成立以来,马铃薯产业一直呈良好发展态势。面积产量稳定增加，生产布局逐步优化,主产区面积不断扩大,生态优势更加明显,马铃薯加工产业蓬勃兴起,全国已建成内蒙古华欧、云南润凯、宁夏北方、四川光友等一批大型马铃薯加工骨干企业，加工产品由粗淀粉逐步扩大到精淀粉、变性淀粉、薯片、薯条及全粉等精深加工产品，加工比重由1999年的5%提高到目前的15%，产业链条不断延伸;

市场体系不断完善，主产区兴建了一大批设施先进、功能完善、交易规范的马铃薯专业批发市场，培育了一大批马铃薯营销公司、专业协会和农民经纪人。但客观地说，我国只是世界马铃薯生产大国，还不是马铃薯产业强国。

2018年起我国马铃薯播种面积一直在4750千公顷左右浮动，2020年我国马铃薯播种面积达到4789.5千公顷。目前，中国马铃薯产区基本形成三北单作区、中原间作区、南方冬作区、西南混作区等四大马铃薯优势区。中国马铃薯总消费量基本稳定，但预计未来十年将略有增长。

在贸易方面，从进口来看，随着中国马铃薯加工能力不断增强，产业开发步伐加快，进口替代效应愈发显著，进口将减少。从出口来看，中国是世界最大的马铃薯生产国，国际竞争较强，价格优势明显，总体来看，我国马铃薯贸易顺差将保持顺差态势。

马铃薯市场需求旺盛

马铃薯是惠东县的冬种春收作物，为菜食杂粮。惠东种植马铃薯以来，迅速发展壮大，已发展成为惠东县农业主导产业、特色产业和民生产业，涌现出了铁涌、平海和稔山3个冬种马铃薯专业镇。2020年全县春收马铃薯9.7万亩，总产量24.2万吨，总产值8.23亿元;平均亩产5000斤，亩产值达到8500多元，亩产效益为水稻的8倍以上。

2021年马铃薯产销形势分析显示，全国马铃薯面积、产量虽然年度间有小幅波动，但总体上呈现稳步增长态势，马铃薯市场需求旺盛，消费稳中有增，加工占比持续提高。马铃薯产业是新世纪我国农业产业化最有发展前景的产业之一。

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