2022马铃薯淀粉发展前景及现状分析 马铃薯淀粉发展潜力巨大

2022马铃薯淀粉发展前景及现状分析

马铃薯加工产业蓬勃兴起,全国已建成内蒙古华欧、云南润凯、宁夏北方、四川光友等一批大型马铃薯加工骨干企业，加工产品由粗淀粉逐步扩大到精淀粉、变性淀粉、薯片、薯条及全粉等精深加工产品，加工比重由1999年的5%提高到目前的15%，产业链条不断延伸。

中国马铃薯种植和加工主要集中在西北、东北、华北及西南地区，覆盖15个主产省区的6000多万薯农。2020年内蒙古、宁夏、甘肃和河北马铃薯淀粉产量分别为15.39、14.47、12.85和6.24万吨，分别占全国总产量的23.26%、21.87%、19.43%和9.43%，上述4省的马铃薯淀粉合计产量达到48.94万吨，占全国总量的73.99%。

马铃薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。我国马铃薯淀粉主要应用于食品行业，消费占比超过80%。

马铃薯淀粉产销量如何？在“双反”措施的影响下，近10年来，我国马铃薯淀粉进口量持续维持在7万吨以下，有力地保护了国内马铃薯淀粉产业发展。2020年，受马铃薯淀粉价格波动明显以及新冠肺炎疫情对餐饮行业冲击影响，马铃薯淀粉需求量出现小幅下滑，2020年马铃薯淀粉消费量约74万吨，较2019年减少6.3%。近几年中国马铃薯淀粉产量保持在40-70万吨。2020年中国马铃薯淀粉产量为66万吨，比2019年增加45.39%。

2020年马铃薯淀粉进口量为4.5万吨，比2019年增加1.4万吨，增幅为45%。2021年6月份我国累计进口马铃薯淀粉8.8万吨，增长396.16%。

今年固原的马铃薯淀粉加工格外引人注目，全国最大的马铃薯淀粉加工单线工厂——宁夏福农薯业有限公司(以下简称“福农薯业”)在西吉县建成投产，他将作为“行业标杆”引领固原乃至全国马铃薯淀粉加工业高质量发展。福农薯业是在行业深度沉淀的基础上，对标欧洲最先进工艺技术新建成的大型现代化工厂。每小时可处理鲜薯80吨，年可消耗原料13万吨，加工大颗粒高品质淀粉2万吨，提取马铃薯植物蛋白2000吨，生产发酵薯渣饲料8万吨。

马铃薯淀粉发展潜力巨大

2015年以来，马铃薯跻身我国第四大主粮序列，其产业开发空间更为广阔，马铃薯深加工系列产品研发更是永无止境。对照国外的应用，我国未来马铃薯淀粉在医药、建筑、石油勘探等方面的应有，仍存在巨大的发展潜力。

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