团餐行业的现状及发展趋势2022

团餐行业的现状及发展趋势2022

近三年的疫情，各行各业都面临巨大的经营挑战，做团餐的行业也不例外。团餐市场是近年我国餐饮行业增长最高、最快的细分业态。据统计，2020年全国团餐市场规模达到1.7万亿元。其中，在中国团餐企业中，占据前三位的企业所属地为广东、江苏与上海。

团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐，团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内，服务模式、标准、经营权基本维持不变。

目前，大部分团餐企业均分布于东南沿海地区、部分分布于中部和东部地区，这些地区经济发达、交通便利，同时具有人才优势和资本优势，良好的市场环境和政策导向决定了团餐企业的集中。西部和东北部地区的团餐企业数量较少，优势不明显，发展较为落后。国内团餐行业需求客户主要是政府事业单位和学校以及企业。

团餐企业其客户地理分布较为分散，特别是高校、政府机关、工厂等。如高校市场，据统计，国内将近3000所高校中，大部分省份有50-150，在省内各地分布;且高校中多有3-6个食堂，分别交由不同的团餐企业运营，故B端客户的地域分散分布决定了团餐企业要在分散的场所运营。第二点，团餐业获取客户、市场拓展门槛较高，传统企业多数拥有较为固定的客户。由于客户运营的不稳定性(如异地建工厂)，企业往往需要“跟着客户走”，由此其各个经营场所之间距离也较为分散。

运营主体集中度低、规模化程度低，且分布较为分散，故大量中小型团餐企业亟需可以快速实现规模化的能力，故团餐企业供应/支持端标准化的需求产生。

据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国团餐行业市场前瞻分析与发展投资战略报告》分析

庞大的团餐市场虽同样受到疫情冲击，但也得到快速恢复。在这个过程中，团餐行业也开始转型，步入智能化数字化时代。例如在团餐消费终端和团餐消费机中引入扫码支付、刷脸支付等功能，比传统的使用饭卡在团餐消费终端和团餐消费机上刷卡消费更便捷和省时，避免因为饭卡遗失、余额不足造成的消费不便和损失。使用支持扫码支付和刷脸支付的智慧食堂团餐结算终端还能做到无接触式支付，减少细菌传播几率。

今年国内多点爆发的疫情，为餐饮企业再次带来一场猝不及防的生死考验。有数据显示，3月份，江苏97.6%的餐饮企业同期下降超过50%。尽管团餐行业受疫情影响相对较小，但学校封闭管理、员工居家办公，也对服务中小学、高校及写字楼周边的本土团餐企业带来一定影响。

对比美国团餐市场80%的集中度，以及日韩60%的数据，国内团餐市场还有很长的路要走，但另一方面也说明市场潜力大，未来发展更大有可为。

对企业来说，最缺的人不是那些天天正常运转的“螺丝钉”，而是那种对行业敏锐、对业务深挖的“业内大专家”。创业选对行业很重要，抓住风口才是王道，可是这么多行业，这么多项目，真让人难以选择，到底哪些行业才能造富呢?一份完整的行业研究报告可以对公司的战略决策、产品设计等很多方面产生影响，对于个人而言，可以帮助我们了解行业现状和最新的动态，确定投资的方向，因此一份具有价值的行业研究报告，是企业和个人做行业未来发展必不可少的资料。

对此，中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国团餐行业市场前瞻分析与发展投资战略报告》就是通过深入市场调研，通过一手数据的积累，对当前行业进行一个整体的剖析，分析行业发展轨迹，并预测出最终行业走向何处以及哪些点会大概率成为行业二次增长点。这样企业能够了解行业的最新发展动向，规避企业发展过程危险，抓住快速发展的机会，明确企业最终发展目标，帮助企业少走弯路。