水产产业链现状 中国水产市场发展潜力研究

水产产业链现状 中国水产市场发展潜力研究

水产按生存环境可分为海产品和淡水产品两大类;按出产方式可分为养殖水产品和捕捞水产品;按保存方式可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干、腌制品等;按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等。

水产上游参与主体为水产饲料、种苗、等水产养殖相关行业及船舶，渔具等水产捕捞相关行业;中游参与主体为各类水产品、水产加工等;下游为餐饮、医药、休闲食品等。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年版水产产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：

目前我国水产品的一半为海水产品。2020年，全国海水产品产量达3314.4万吨，同比增长近1%，其中天然海水产品产量达1179.1万吨，占海水产品总量的35.6%;人工养殖的海水产品产量达2135.3万吨，占海水产品总量的64.4%。预计2021年中国海水产品产量将达3300万吨，2022年达3315.5万吨。

2021年中国水产品出口数量为375万吨，相比2020年同期增长了万吨，同比增长0.6%;出口金额为2158503.7万美元，相比2020年同期增长了万美元，同比增长15.4%。

随着我国经济持续健康增长、城乡居民收入和城镇化率提高，人民生活水平不断提高，膳食结构也逐步改善，人们对水产品的需求量处于逐年增长态势，对品质好、价格高的水产品的需求量也越来越大，直接推动了水产养殖业的快速发展。中国水产养殖从4793.2万吨增长至2020年的5224.2万吨，年均复合增长率达2.18%，预计2022年将进一步增长至5630万吨。

随着人民生活水平的改善，对于水产加工产品的要求也不断发生变化，例如方便即食的海洋鱼类加工产品以及高值化的产品具有很大的发展空间。此外，面对我国水产品加工资源的急剧变化，企业加工工艺技术和新产品开发还不适应。目前我国淡水水产品产量约占水产品总产量的45%，并且将来水产品产量的增加主要依靠淡水鱼和海水贝藻类养殖业。而淡水地区加工企业很少，加工比率非常低，据不完全统计未超过18%，这将严重制约渔业的发展和渔民收入的提高。

随着国家经济的发展，人们可支配收入的增加以及物流体系的不断建设和完善，人们对水产的消费能力提升，我国水产品将逐渐由沿海地区向内陆地区发展。在水产企业对国内销售渠道和销售网络不断的开拓下，我国水产品消费内销市场将呈现巨大的潜力。

本报告揭示了水产产业的发展机会，以及当前水产产业面临的竞争与挑战。本报告内容丰富、翔实，是水产产业相关企业、投资企业以及当地政府准确了解目前水产产业发展动态，把握水产产业发展趋势，制定区域产业规划必备的精品。

了解更多产业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2020-2025年版水产产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。