2022上半年调味品企业业绩分化明显 中国调味香料市场发展趋势分析

我国调味香料行业发展现状

2022上半年调味品赛道业绩分化，复合调味品受宠。承压之下，优化营销渠道、发力复合调味品，成为部分企业盈利增长的重要助推力。

调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国调味香料行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：

当今社会，各式各样的香料仍然是大众烹饪中不可缺少的食材之一。据相关数据显示，中国香料行业市场规模从2014年的212.5亿元增长至2020年的548.5亿元，年复合增长率达到了14.5%，并预计于2023年达到829亿元左右的市场规模。

纵观行业发展，不断有崛起的国产品牌入局，也有从国外引进的进口品牌，它们的存在让中国香料行业呈现出“百花齐放”的景象，为人们的生活增添“滋味”。目前肉制品巨头双汇和龙大肉食接连宣布要加码调味品行业，而他们看中的正是复合调味品市场。相较于基础类调味品，复合调味料的增长速度更快，并且目前尚且处于成长早期阶段，未来有巨大的提升空间。

据数据显示，2020年调味品行业零售额达1449.9亿元，同比增长11.41%，近五年复合增速达8.85%，行业持续扩容，增速稳健。与此同时，调味品呈现大行业，小公司的特点。

佛山市海天调味食品股份有限公司在调味香料地位稳固，据数据显示，2020年海天味业市场占有率6.9%，稳居第一，其次李锦记、老干妈、太太乐、中炬高新(中炬)、海底捞、乌江、欣和，分别占3.3%/3.2%/2.8%/2.3%/1.9%/1.8%/1.4%。行业集中度有所提升，龙头马太效应显现。

2022年3月23日，全国38类调味料中，均价上涨的品种有4个，仅有五香粉的价格出现了下跌，跌幅为4.99%，当日报价为16.75元/斤。其中，十三香的价格上涨幅度最大，当日报价为23.88元/斤，上涨了5.31元/斤，涨幅为28.61%。

调味香料行业未来发展趋势

2022年上半年受供应链干扰、原材料价格上涨，调味品企业业绩分化明显。业内人士指出，多家业内公司聚焦发力复合调味品以寻找新的增长点。成本方面近期也偏利好，包材价格趋于稳定，主要油脂价格出现回落。下半年将迎来火锅调味料的旺季，从三季度开始就已经在为冬天旺季做准备。

同时，随着中高阶层消费群体的日益庞大，消费者对调味品需求也正发生从基本满足提味增鲜功能到更高品质的转变，在市场新需求的不断推动下，未来中国调味品市场规模持续扩大，预计未来5年内产量超过3000万吨。

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