白酒市场前景预测 2022中国白酒行业市场调研与发展前景分析

2022中国白酒行业现状

2022年8月12日，白酒概念板块震荡拉升，中锐股份涨停，中葡股份、金种子酒、洋河股份、盘江股份、吉宏股份等跟涨。

白酒，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒。2022年6月1日起，《白酒工业术语》正式执行，白酒主要原料须是粮谷。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国白酒行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

白酒涨价潮，产品升级提价潮，重新激起了白酒市场中高端的消费热情。产品创新、品类创新、新思维、新商业模式的层出不穷。新老企业之间的转换、新旧商家的变更，让越来越多的酒企无所适从;新产品、新渠道、新概念，也让酒企、酒商、消费者从"渠道为王""终端为王"向"心智为王""个性为王"转变，为企业、商家注入成长动力。跨界、新团购、新零售赋予渠道升级新动能，也打通了上下游之间的新通道，线下线上的平台互通、平台转型、升级;新思维、新思想的90、00后为主的"酒二代"们。

在新生代逐渐成为消费主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元们的消费观念，成为越来越多酒企、酒商考虑的问题。原来的消费观念已经成为一道天堑，摆在了所有白酒生产企业、流通企业、经销商们的面前。体验式营销，简单地说就是，消费者对产品的品质和服务的更高追求。

数据显示，2016-2021 年，白酒行业营业收入复合增速约为11.4%，其中年产量的复合增速仅为1.5%。2021 年次高端约为1000-1100 亿元左右容量，假设未来三到五年20%的中高端量升级到次高端，可以带来1000-1500 亿元的容量，长远来看空间更大。

2016-2020 年高端酒率先量价齐升，引领行业增长，为行业第一成长阶段，并打开了次高端天花板。次高端2017 年开始萌芽，2018 年进入趋势性增长阶段，2020 年开始，高端酒增速放缓，次高端逐渐替代高端酒成为行业新增长引擎，行业开始进入第二成长阶段。

新零售终端将品牌文化、产品体验、消费者教育、深度互动等功能综合起来，让核心消费人群和潜在消费人群与品牌深度互动，建立强链接。例如，行业龙头企业五粮液紧抓消费场景、消费习惯的新变化，抓新零售发展趋势，主动拥抱互联网，创新推出全新门店品牌"五粮e店"，正式开启白酒制造企业的新零售商业实践，标志着中国白酒品牌新零售时代来临。

2021年五粮液营业收入为6620905.36万元，相比2020年增长了888799.41万元，同比增长15.51%。2021年五粮液主营业务总利润为495.66亿元，其中：制造业(酒类)实现营业利润为495.66亿元，毛利率为80.29%。

数据显示，2021年泸州老窖营业收入为2064226.17万元，相比2020年增长了398940.72万元，同比增长23.96%;营业成本为1039348.73万元，相比2020年增长了145790.76万元，同比增长16.32%。其中：中高档酒类实现营业利润为166.20亿元，毛利率为90.34%;其他酒类实现营业利润为9.10亿元，毛利率为45.09%。

根据国家统计局数据显示：2022年5月中国白酒(折65度，商品量)产量为56.3万千升，同比增长2.2%;2022年1-5月中国白酒(折65度，商品量)累计产量为317.6万千升，累计增长3.4%

茅台镇岩滩村仁溪沟的百年甘美之酒业有限公司投入资金900多万元，对256口窖池、20个接酒池、40台酒冷设备及污水管网进行全面改造，改造后不跑冒滴漏了，粮食发酵效果很好，既不影响酒的品质，我们的白酒产量还提升了20%。贵州国台酒庄有限公司占地5300平方米的智能数字化酒库于2021年投入使用，储存能力1万吨。

现在白酒行业利用互联网新技术构建"人货场"模式，通过吸引消费者打造场景，然后实现卖货，也就是门店+社群+新零售的模式。新零售模式将为酒企的原点人群培养、团购场景化、新产品消费频次，提供一站式解决方案。这对于酒企来说，无疑增加了竞争力。新零售是大势所趋，是建立在消费升级和消费者高数字化的基础之上，与互联网逐步释放的经济与社会价值相匹配。传统酒企可以通过新零售品牌体验中心模式进行原点消费人群培育。

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