方便面行业市场分析 高端方便面成为增长引擎

方便面行业市场分析

随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，居民的消费支出也随之不断增长。人们在食品方面的消费支出不断提升。方便面作为快节奏生活下人们所青睐的食品，在日益增长的消费需求下，行业迎来广阔的发展空间。

方便面作为一款简易方便、风味独特的面制食品，随着近年来人们生活节奏的不断加快，逐渐被消费者所青睐，近年来消费量逐渐上涨，2020年疫情的爆发，进一步促进了方便面消费量的增长。

从全球方便面消费分布来看，我国是全球方便面最大的消费市场，据资料显示，2021年我国(含香港)方便面消费量达439.9亿份，占全球方便面消费总量的37.2%，其次为印度尼西亚和越南，占比分别为11.2%和7.2%。

企查查数据显示，近10年来，我国方便面相关企业年注册量总体呈波动下降趋势，2015年增速是近10年来最高的，同比增长77%。2019年注册量为历年来最高，达672家，同比增长16%。2020年注册量为593家，同比下降12%。从地区分布来看，广东省数量最多，拥有967家相关企业，领先于全国其他省份。山东省、河北省分别以514家和433家排名第二、第三位。

据中研产业研究院报告《2022-2027年中国方便面行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析

“社交经济”开始发挥出巨大的市场潜力，90后、00后在消费的同时，也关注着产品所附带的“社交功能”。有颜值的、代表生活品味的、适合拍照分享的消费产品成为市场新宠儿。受到市场多重消费导向的影响，一批新锐方便面产品应运而生。

目前方便食品的应用场景在不断增加，消费人群也随之扩容，产品迭代速度也很快，因此从前景上看，方便食品的整体发展依然看好。

近年来，方便面行业正加速朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展，“食材化”倾向越来越明显，由撕开一泡即食，转向更多样化的自助食用方式。

回顾2021年的方便面市场，Z世代、新生代和新锐白领等组成的年轻人群成为消费主力军，健康化、年轻化的趋势日益显著。各公司通过传播内容和媒介选择进行品牌年轻化建设，进而打开市场。统一在年报中写到，2021年旗下品牌“汤达人”携手Z世代和代言人王俊凯共创品牌电视广告，“藤娇”则与网易云音乐合作，通过音乐互动方式传递“触电”的品牌调性，借助网易云用户原创内容属性与年轻人建立情感链接。

相比之下，康师傅在推进品牌年轻化战略上更注重联名IP的打造，借此强化与年轻族群的互动沟通。其中，“红烧牛肉面”通过代言人张艺兴联合综艺“中国潮音”，“香辣牛肉面”携手“和平精英”IP，干脆面“香爆脆”则持续联动二次元虚拟偶像“洛天依”，通过集卡活动，联动B站、微博等新媒体平台。

随着人们收入的增长，生活水平的不断提升，消费者对方便面的质量、口味、多样性等提出了更高的要求，这种需求的转变对方便面企业来说，既是迫在眉睫的挑战，也是重新抢位的好机会。在我国日趋严格的食品安全监管体系下，行业门槛逐渐提高，促进了方便面行业的优胜劣汰，方便面企业只有不断开发新产品，满足不断变化的消费需求，才能在未来的激烈竞争中生存和发展，方便面行业的整体水平得到提升，有利于行业持续稳定健康发展。

高端方便面成为增长引擎

2015年起，外卖平台崛起，疯狂补贴用户，消费者发现与其吃泡面，不如下单点个外卖。2016年，方便面的销量一度跌入谷底，创近5年来销量最低。方便面和外卖平台面向的消费者重合度极高，加之方便面这一类速食品类中，出现了螺蛳粉、自热锅、预制菜等新产品，它们味道独特，调性高端，更懂年轻人的需求，泡面的方便快捷变得不那么吸引消费者了。

各色各样的速食食品为了应对市场变化，满足消费者对食材、口感的新要求，2018年以来，不少方便面品牌开始推出全新的高端产品，并且都取得了一定成功。随着高端方便面备受推崇，销售量逐年上升，各种营销方式逐渐渗透，“非油炸”“健康”等理念的不断强化，人们对于方便面的观念从过去“低端、不健康、没营养”的应急食品在向家庭日常食品过渡。高端方便面的推出，将会在一定程度上促进方便面行业回暖。未来，方便面市场将朝着“美味、营养、健康”的正餐定位发展，高端方便面将通过更丰富扎实的配料、更全面的营销定位等，继续成为行业空间的主要增长引擎。

想要了解更多方便面行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国方便面行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。