杂粮市场产量分析 2022杂粮行业发展潜力分析

杂粮行业市场前景及现状如何?中国居民膳食指南建议：每天吃250-400g(生重)谷薯类，其中50-150g(生重)为全谷物和杂豆类。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。近年来，粗粮、全谷物食品在我国受到追捧，克明面业、东方集团等粮食企业纷纷推出杂粮谷物产品。公开数据显示，我国是全球粗粮消费量第二大国，仅2020年就实现粗粮消费23.13万吨，占比达21.65%。

杂粮市场产量分析

据悉，我国杂粮产量已由历史最高水平占全国粮食总产量的30%左右降低到现在的不足8%。一方面是由于小麦、玉米等主粮作物产量增长迅猛，另一方面则是杂粮种植一直是小产业，投入低、发展慢。

杂粮在中国传统农业向现代农业转型过程中也发挥着关键性作用，特别是在中国西部地区有着极为显著影响力。杂粮属于中国西部很多地区的主要粮食品种和重要经济来源，新疆的奶花芸豆、云南丽江的大白芸豆、西藏的青稞、四川梁山的苦荞均属于其中代表，这也使杂粮产业成为中国中西部地区发展前景较为广阔的产业。

杂豆种植面积有增有减，预估新季红小豆面积扩增40%-50%，预估新季绿豆种植面积减少50%以上，预估谷子新季种植面积同比减少30%以上，预计2022年高粱种植面积也相应减少。

杂粮产业在保障粮食安全、营养健康及农业可持续中潜力巨大，但我国在产业布局、组织、市场、政策等方面却面临挑战。

杂粮行业发展潜力分析

农业农村部在答复政协第十三届全国委员会第五次会议第01626号(农业水利类131号)提案时表示，下一步，农业农村部将会同有关部门，持续加大对杂粮产业发展的支持力度，不断优化杂粮产业布局，推动解决杂粮产业和企业发展面临的问题，有序推进产业科技创新，提升杂粮全产业链发展水平，发挥好杂粮产业对保障国家粮食安全、带动主产区农民增收致富的重要作用。

目前，发达国家或地区的杂粮初深加工技术处于国际领先水平，在发达国家，农产品加工企业一般采用“企业+农场”的形式。农业纵向一体化程度不断加深，其杂粮生产亦在向机械化、现代化方面发展。

我国杂粮加工技术开发起步晚，投入人力、资金有限，在杂粮加工方面，与欧美等农业发达国家相比有很大差距。国外农业发达国家用于深加工的杂粮数量占其总产量的 50%以上，而我国杂粮深加工的利用率还不到其总产量的 10%，且大多数加工水平只能停留在初级加工水平。工艺落后、产品质量差，深精加工水平有限。

杂粮行业研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，对中国及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、杂粮行业发展趋势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了中国行业发展状况和特点，以及中国杂粮行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的行业发展态势作了详细分析。

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