大闸蟹价格上涨 大闸蟹行业市场需求及产业规模分析

随着国庆假期结束，大闸蟹进入传统消费旺季。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。中国市场上的大闸蟹品牌众多，但只有来自江苏省苏州市境内的“阳澄湖大闸蟹”知名度最高。

大闸蟹市场消费潜力如何？

中国人喜欢吃大闸蟹，催生了大闸蟹养殖行业的飞速发展。数据显示，2021年仅上海一个城市，就吃掉了6万吨大闸蟹。

2021年，因气候条件好，全国大闸蟹产量约109万吨，按每只大闸蟹3两计算，年大闸蟹产量超过72亿只，合约每个中国人能吃5只。

大闸蟹价格上涨

江苏是大闸蟹的重要产地，全国大闸蟹有44%出自江苏。今年江苏省渔业技术推广中心预计， 大规格蟹(2.5两以上雌蟹、4两以上雄蟹)、中规格蟹(2.0两~2.4两雌蟹、3.0两~3.9两雄蟹)价格进一步上行，有15%以上涨幅，达到近10年来的最高点。在天猫、京东等平台上，大闸蟹们也“普涨”：包含4对5.0两以上公蟹、4.0两以上的18888型套盒售价普遍在600元以上;更有某品牌4对6.0以上公蟹、4.5两以上母蟹的蟹券售价为4999元，抵得上一只国产高端手机价格，合约每只螃蟹624元。

根据中研普华研究院《2022-2027年大闸蟹养殖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

大闸蟹行业市场需求及产业规模分析

20世纪80年代初期河蟹人工繁育技术取得突破以后, 我国河蟹的人工养殖就迅速地发展起来，河蟹繁育技术、养殖技术日趋成熟，产业规模空前扩大。

随着我国大闸蟹养殖业的快速发展，各大大闸蟹产地争先抢占市场，导致大闸蟹价格商战;而我国大闸蟹市场也由“高端消费品”往“大众消费品”拉近的发展态势，国民消费能力的提升对大闸蟹市场需求拉动效果十分明显，使大闸蟹行业市场需求逐渐延伸。

如今市场消费能力和养殖产量的同步发展，海鲜产业规模呈逐年上涨态势，我国现有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家，占整体海鲜相关企业的13.3%。产量与销量暴涨，大闸蟹产业涌入了越来越多的玩家。天眼查数据显示，目前我国有大闸蟹相关企业超7600家。其中，江苏省的企业数量最多，超过5300家。

近年来，大闸蟹市场规模快速增长。相关数据统计，2018年大闸蟹产量高达80万吨左右，产业规模2019年突破亿元，年增速约20%。到2020年我国大闸蟹市场规模或接近1500亿元。

随着中秋、国庆节假日的到来，华东各地的大闸蟹养殖基地也开始了捕捞，大闸蟹迎来销售旺季。

想了解更多关于大闸蟹养殖行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年大闸蟹养殖行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。