中国人参市场运行现状分析 人参深加工产品市场空间广阔

人参是什么?人参行业前景如何?人参(Panax ginseng C.A.Meyer)是五加科人参属多年生宿根草本植物。喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔 500～1100 米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。人参产地分为两大区，其一为中原产区，主要地区为上党，包括山西、河北、山东等省，其二为东北产区，辽东包括吉林、辽宁、黑龙江省。

人参行业产业链的上游主要为人参种植业，主体为参农及人参种植企业，原材料有种苗、土地、肥料、农业机械、设施等;中游为人参加工企业，主要包括人参初加工企业及人参深加工企业;行业下游主要包括中药企业、人参产品消费者两大类，其中中药企业将人参作为药品原材料，消费者则直接使用各类人参用品，包括人参食品、保健品、化妆品等。

人参行业现状分析

2020年我国人参行业产量59780吨，2021年人参产量增长至69850吨;2020年我国人参需求量58235吨，2021年人参需求量达到了70031.9吨。随着国内经济水平的提升，消费者对人参需求量近年来持续提高，2010-2021年国内人参消费量复合增长率达到了7.15%。2020年我国人参行业市场规模为68.43亿元，2021年我国鲜人参市场规模增长至85.02亿元。

我国人参产量主要集中在吉林省。“世界人参在中国、中国人参在吉林、人参交易在万良、长白山人参美名扬”。抚松县居于长白山的中部，水资源、土地资源、森林资源等自然条件优越，使得抚松成为了长白山人参的原产地和中国道地人参的主产区。2015年吉林省人参产量为26996吨，产量占全国总产量的80%，2021年吉林省人参产量为39664吨，产量占比降至56.78%。

2020年黑龙江人参产量19874吨，吉林人参产量32443吨，辽宁人参产量4420吨。2021年黑龙江人参近4万吨，产量占比全国比重56.8%，位居全国第一。

随着国内经济水平的提升，消费者对人参需求量近年来持续提高，2010-2021年国内人参消费量复合增长率达到了7.15%。

人参行业发展前景分析

近几年，国内人参价格呈现倒V走势，2010年国内鲜人参价格46.3元/千克，到2013年人参价格达到峰值193.4元/千克，随后价格回落到2021年的121.4元/千克。

人参的强壮、延年、益智等传统作用已为现代医学所证明，深化了人们对中医中药的可信性及经典论述的正确性的认识。具体来说，人参中的有效成分包括皂甙类、非皂甙类、小分子肽和多肽、多糖等。其中，以人参皂甙研究得最多，因Rgl和Rbl含量较高，活性强，作用广。Rgl和Rbl是人参促智的主要有效成分，前者可改善记忆全过程，后者对记忆获得和记忆再现过程有易化作用。人参皂甙主要应用于医药工业、日用化妆品、食品与饲料工业等方面。

随着人参下游需求的不断多样化，市场对人参需求量将呈现增长态势，预计未来几年国内人参需求量还将呈现快速增长态势，2028年我国鲜人参需求量或将达到83739.3万吨。目前我国人参食品、保健品的生产尚处在起始阶段，人参消费大多以原料参为主，深加工人参产品市场很少且无品牌优势效应，人参深加工产品市场空间广阔。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国人参行业市场深度调研及投资策略预测报告》。