肉制品赛道前景广阔 肉制品市场投资前景分析

肉制品行业加速迈入发展新“食”代

自《健康中国行动(2019-2030年)》提出合理膳食观念后，肉制品行业便加速迈入发展新“食”代，加码健康和高质量增长，成为此阶段的代名词。

不久前，中共中央宣传部举办了“中国这十年”系列主题新闻发布会，国家卫健委相关负责人在会上提出，健康中国行动2022年主要目标提前实现，健康中国建设开局起步良好、进展顺利。据了解，在国家相关政策的大力推动下，健康生活方式成为新时尚，居民健康素养水平提升到25.4%，形成了人人追求健康、维护健康的良好社会氛围。

从食品行业发展状况来看，我国消费者对中高端食品的需求日益增加，减脂、减盐等健康概念已成为食品消费增长新趋势。这一市场风口使得众多食品企业开始谋求转型升级，营养健康成为了产品设计、食品供应的“主旋律”。引领行业升级，赋能健康消费离不开营养健康肉制品品类的创新。业内人士认为，开发更健康的创新产品需要以消费者健康状态为着眼点，以前沿科研技术为抓手，跳出传统产品的制造思维，对产品的健康特色、生产工艺进行精准、高效且严格的创造性提升，进而才能推进产品整体的健康化和品质化。

我国养殖产业链目前集中程度低，目前而言，生猪已经形成了一条完整的产业链结构。自上而下包括：猪饲料业→生猪养殖业→屠宰及肉制品加工业和肉罐头制造业→猪肉和猪肉制品批发、零售业。

生猪产业链由上而下包括饲料产销、种猪繁育及商品猪养殖、屠宰分割及肉制品加工等环节。

肉制品市场投资前景分析

据中研普华研究报告《2022-2027年肉制品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析

渠道变革带动消费升级，肉制品市场结构性变化愈演愈烈。近10年，我国肉类总产量约占世界总产量的1/4，市场盘子大，消费升级空间充裕。电商渠道加快了产品流转、简便了购买方式，有利于带动肉制品消费更上一层。虽然高温肉制品比较成熟，但面向餐饮和家庭餐桌消费的低温肉制品、调理肉制品、酱卤肉制品等半成品预制菜消费量因为餐饮租金人工费用高、年轻人厨房简单化而大幅增加，疫情期间涨幅加大。

肉制品赛道前景广阔

肉类产品结构欠佳，与发达国家仍有差距。我国肉制品产量仅占肉类总产量的3.6%，年人均不足2kg，与发达国家肉制品占肉类产量的50%相比，差距很大，但同时也说明肉制品赛道前景广阔，市场有待进一步开拓。

肉制品行业正在经历新一轮的产业焕新，新企业、新品牌、新产品层出不穷，市场规模不断扩容，各个细分领域也在快速发展。随着时间的推移，那些一贯坚持品质，又能将产品、渠道、营销做精做细的“大企业”扛住了大浪淘沙般的考验，焕发出更为强大的发展活力。

肉制品市场发展已逐渐从“粗放化”走向“精细化”

众所周知，肉制品市场发展已逐渐从“粗放化”走向“精细化”，品牌需要建立全新思维，让精细化运营覆盖从研发、食用到营销等各个场景，持续挖掘差异化方向。

未来如何在肉制品赛道上突出重围，成为企业都要思考的问题，应对这些难题，标杆企业的策略具有很大的借鉴意义。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年肉制品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。