“头”等大事 不容忽视 核桃产业发展现状分析

“头”等大事 不容忽视

大脑长期超负荷运转，妨碍大脑细胞对氧和营养的及时补充，使内分泌功能紊乱，从而出现脑疲劳，引起“亚健康”症状甚至患病。脑健康作为“头”等大事，全社会理应重视起来。

提及补脑，专家表示，核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸以及镁、铁铜等营养成分，有益于人体的健康。核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必需的营养成分，具有益智健脑的功效。

首都保健营养美食学会会长王旭峰表示，核桃非常有助于大脑和神经系统发育，日常补充对用脑健康很有必要。核桃作为坚果，富含丰富的营养物质，中国营养学会组织编著的《中国居民平衡膳食宝塔》中也对其摄入量进行了推荐，约为25-35克。

核桃产业发展现状分析

核桃是我国重要的木本油料树种，种植面积和产量均稳居世界第一。我国核桃总产量巨大，从2010年的128.44万吨增长至2020年479.59万吨，2010-2020年CAGR为14.08%。

我国核桃种植分布较广，总共分布22个省市，其中云南是我国核桃生产第一大省，据统计，2020年云南省核桃产量为150.27万吨，占比全国31.33%，其次是新疆省，2020年新疆核桃产量115.41万吨。

我国也是全球核桃消费量最高的国家，由于核桃具有丰富的营养价值和药用价值，深受大众喜爱。据统计，2020年我国核桃需求量达到472.9万吨，同比增长2.37%。

云南省临沧市凤庆县是“中国核桃之乡”，是云南核桃原产地和主产区之一。核桃种植面积172.14万亩，人均4.47亩，覆盖8.6万户34万余人。2021年，核桃产量15.1万吨，实现农业产值27.29亿元、加工产值47.7亿元、税收203.84万元，果农人均核桃收入5000余元。

核桃饮品爆火

《2017—2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》显示，当前我国健康养生市场规模已超过万亿元，其中，18—35岁的年轻人群占比高达83.7%。换言之，年轻人的“朋克养生”已经撑起了一个巨大的市场。在朋克养生大潮下，健康功能饮品也备受关注。作为植物蛋白头部品牌，六个核桃不断加快产品创新，推出科学健脑高端饮品六个核桃2430，为重度用脑群体带来福音。

作为核桃乳龙头企业，养元饮品旗下的六个核桃作为此领域中最早一批洞察市场趋势的品牌，同时也是全球核桃单体用量最大加工企业的六个核桃，为了给国民提供优质营养的核桃饮品，坚持使用真材实料，通过颗颗严选的核桃采购，构筑了自身产品的品质护城河。

在疫情影响下，人们健康消费意识日益增强。除了饮品功能性，人们也更关注饮品成分，少盐少糖也成为重要消费趋势。而六个核桃2430洞悉市场需求，在原料以及配方上全面加码，覆盖多重健康需求，市场表现亮眼。

核桃产业发展趋势如何

1、产业化、规模化发展

近几年，核桃市场价格持续走高，其主要有2个方面原因：一是国民生活水平提高，使得国内消费市场需求不断扩大;二是核桃加工业的兴起，使核桃仁能被制作成各式各样的食品。同时，核桃油的保健作用也愈发受到人们的重视，甚至连核桃壳都被制作成各种工艺品。正因为核桃用途的广泛，使市场对其的需求量在逐年攀升，鉴于如此巨大的商机，各路人士也纷纷转战核桃行业，从事核桃生产、加工、销售等，进一步延伸核桃产业链，从而推动核桃种植业规模化发展。在“十二五”期间，我国核桃产业不断发展“，十三五”期间，随着核桃种植优化政策的不断推行，核桃产业势必会获得更快速的发展。另外，随着科学技术的不断进步，核桃种植技术也在不断优化与升级，这将会促进核桃经济林的产业化、规模化发展，大大提高我国核桃产量和质量。

2、规范化、科学化发展

在以往核桃经济林发展中，农户对核桃的种植技术认识不足，生产积极性不高，导致经营管理粗放，核桃品质与产量难以得到有效提升。为改善这种现状，当地政府及相关部门需做好统筹规划，建立科技示范基地、示范村、示范户，全面推进种植管理、种苗培育、精深加工、产品包装全过程的专业化、标准化。同时，制定和完善种苗、栽培、加工和产品质量等级要求，推行种植、修剪、施肥、管理等技术标准，实现核桃林科学化、规范化种植。此外，加强质量监督，保证核桃产品质量安全。对核桃产品质量、原产地、绿色食品标志等进行认证，不断完善产品质量跟踪服务体系，致力于核桃产业的标准化、规范化、科学化发展。

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