2022年中国鸡肉供需分析 鸡肉行业前景分析

鸡肉行业前景如何?鸡肉含有、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。预计2022年全球鸡肉消费量为98502千吨，同比增长0.4%;全球鸡肉总供应量为112561千吨，同比增长0.4%。

鸡肉行业发展现状分析

目前，我国种业振兴被提到了空前的高度。当众人都在祝贺我国终于有了自主培育的白羽肉鸡新品种的时候，一个黄羽肉鸡新品种也诞生了。“花山鸡”新品种，由江苏立华牧业股份有限公司、江苏省家禽科学研究所、江苏立华育种有限公司共同培育，标志着我国首个屠宰型优质肉鸡新品种在江苏诞生，有效填补了市场上黄羽肉鸡普遍不适于规模化屠宰加工的空白。

我国鸡肉消费量及供应量受疫情影响，近两年有所下滑，其中2022年中国鸡肉消费量为14640千公吨，同比下降2.6%;中国鸡肉总供应量为15100千公吨，同比下降2.5%。

中国俨然已经成为全世界鸡肉消费大国，鸡肉给予国民丰富的蛋白质补充。在全球，肯德基、麦当劳的成功证明鸡肉是真正跨越所有人群和地区的好品类。在西式快餐巨头的夹击下，本土品牌华莱士开了5000多家店，德克士更是成为我国西式快餐的佼佼者，与肯德基和麦当劳分庭抗礼，形成了接近稳定的竞争格局。

在中式快餐赛道里，除了全国中式快餐领军品牌的老乡鸡、乡村基外，还有遍布大街小巷的杨铭宇黄焖鸡米饭，目前店数超过3000家，门店遍布中国、美国、日本、新加坡等国家，成为出海的中式快餐品类里的老大。

我国鸡肉进口数量多余出口数量，其中2021年中国鸡肉进口数量为789千吨，同比下降21%;中国鸡肉出口数量为457千吨，同比增长17.8%。

鸡肉行业发展前景分析

目前鸡肉市场面临的首要问题是产能过剩，因国内非洲猪瘟爆发显著拉动肉鸡需求，行业发展持续向好，养殖户扩产意愿较强导致鸡肉产能在2020年得到集中释放，但整个产业链盈利水平出现了大幅下降。总体来看，尽管 2020 年国内肉鸡消费总量在上一年度提升了约 15% 的基础上进一步提升了约 10%，供给大于需求的问题已经凸显，由此产生的市场风险明显加大。另外新冠肺炎疫情通过冷链渠道传播的风险较大，畜禽产品的主要贸易形式为冷链冻品，冷链环境下病毒更易存活和传播，我国畜产品进口数量大、进口来源国多，给新冠肺炎疫情传播带来重大隐患，鸡肉市场受疫情影响的可能性提高。

随着我国居民收入水平的提高，人们对生活品质有了更高的要求，消费结构逐步优化，饮食呈现多元化趋势，各地居民对不同区域的饮食文化包容性增强。在消费结构升级与饮食多元化的双重作用下，我国肉鸡市场有较为广阔的需求空间。

肉鸡市场价格波动与鸡肉产业供应紧密相关。国家统计局数据显示，今年上半年我国禽肉产量同比增加6.8%，肉鸡产能一直维持高位。记者了解到，今年除疫情较为严重2-4月，多数时间下国内毛鸡出栏呈持续增加状态，1-7月国内白羽肉鸡出栏量27.86亿只，同比增加14%。此外，今年受疫情影响，餐饮行业消费量缩减，国内肉鸡市场需求回落。

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