袋装螺蛳粉行业发展现状及未来发展前景：已成我国第二大速食品类

疫情影响下的“宅经济”使消费需求发生改变，2020年以来，速食品消费人数呈显著增长趋势，而靠臭味在全中国都撒播下种子的柳州螺蛳粉，也已经成为仅次于方便面的第二大速食品类。那么，我国袋装螺蛳粉行业目前行业现状如何?未来袋装螺蛳粉行业又有怎样的发展前景呢?

袋装螺蛳粉行业发展现状

螺蛳粉“粉丝”以女性及年轻一代消费者为主，二线城市及下沉地区是最主要的市场。随着其热度不断攀升，男性消费者及85后人群逐渐加入。从线上消费额来看，华东地区螺蛳粉最受欢迎，其次为华南地区、华北地区。

数据显示，进入2021年，全国范围内现存超2.3万家螺蛳粉相关企业，其中广西以6017家相关企业排名第一。全国范围内现存超2.3万家螺蛳粉相关企业，其中广西以6017家相关企业排名第一，广东省、河南省分别以5694家和1461家位列二三名。2019年螺蛳粉相关企业注册量达4041家，同比增长21%;2020年注册量为6769家，同比增长68%。2021年1-10月共新增8294家相关企业，同比增长58%。

消费人数的增加、客单价的增长及消费频次的增加是主要驱动因素。同时，人均消费频次的逐年增长表明消费者正在逐步将吃螺蛳粉变成吃方便面一样的生活习惯。

大量品牌的入局使得竞争格外激烈，且以是否满足“发源柳州、柳州生产”两大标准分成了由柳州正宗品牌和非柳州本土品牌构成的竞争格局。

本土品牌的代表有好欢螺、螺霸王、李子柒和螺满地等，非本土品牌中，螺富婆、柳江人家、只投螺碗等在线上的销售额占比较高。2021年11月1日至20日“双十一”旺季期间，柳州市螺蛳粉寄递量为1359万件，占快递寄出业务量的比重80%。

袋装螺蛳粉发展前景

近日，广西壮族自治区十三届人大常委会第三十三次会议表决通过《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》(以下简称《条例》)，定于2022年11月1日正式施行。

此次《条例》发布，是以地方立法形式促进柳州螺蛳粉全产业链高质量发展，重点对提升柳州螺蛳粉产业发展特色、促进标准化、提高产品质量、强化品牌建设保护等方面进行规范，是护航柳州螺蛳粉产业行稳致远的重要举措。

在推进品牌化方面，积极申报国家柳州螺蛳粉地理标志产品保护示范区建设，推进企业加大品牌的培育和保护力度，目前全市螺蛳粉企业共拥有自主商标品牌302个;“柳州螺蛳粉”国家地理标志商标新增18家企业获批使用专用标志，已累计有61家企业获得地理标志专用标志合法使用;“柳州螺蛳粉”地理标志首次跻身100强榜单，品牌强度达到860，位列31位，品牌价值更是超百亿元，达到100.64亿元。

螺蛳粉行业火爆，最主要是袋装螺蛳粉。在艾媒咨询近日发布的《2021年中国食品行业发展趋势分析报告》中提到，2020年袋装柳州螺蛳粉销售额突破了百亿大关。从2015年的只有5亿到2020年的109.9亿，实现了几何级数的增长。预计2021年的的总销售额有望超过2020年。

随着行业发展，上下游产业链日趋规模化，柳州螺蛳粉产业集聚，已逐渐形成集群规模。目前来说螺蛳粉产业的最大优势在于搭上了网红经济的快车。方便速食类食品，一直是人们餐饮类消费的一个重要组成部分，当螺蛳粉从街头摊位被转移进速食包里之后，其消费群体必然会随之扩大。

还有一个值得注意的地方，柳州螺蛳粉直接带动米粉、酸笋、螺蛳、酸豆角、木耳、腐竹等辅料的需求，促进米粉制作、螺蛳养殖、竹笋种植等一系列产业发展。这些配套产业成为农民脱贫致富、实施“乡村振兴”的有力抓手。从这一点来说，螺蛳粉产业依然受到会自上而下的重视，在消费市场上形成一股厚势力量。

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