乳清粉市场价格走势 乳清粉行业发展现状及投资前景分析

乳清是生产干酪或干酪素时的副产品，其固形物占原料乳干物质总量的一半，乳清蛋白占乳蛋白总量的20%，牛乳中维生素和矿物质也都存在于乳清中。乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色，有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理，其产品呈现乳白色，如不经过漂白，则呈现白色至浅黄色不等，这是由于生产不同的奶酪得到的乳清颜色不同。

乳清粉分类：

乳清粉根据乳清来源的不同可以分为甜乳清粉和酸乳清粉。从生产硬质干酪、半硬质干酪、软干酪和凝乳酶干酪素获得的副产品乳清称为甜乳清，其PH值为5.9~6.6，因此干燥制得的就是甜乳清粉;盐酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清，其PH为4.3~4.6，为酸乳清，由此干燥制得的就是酸乳清粉。

根据脱盐与否分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。根据蛋白质分离程度可分为高、中、低蛋白乳清粉。

乳清粉行业发展现状及投资前景分析

随着我国居民生活水平的提升，父母对婴幼儿的营养健康追求越来越高，对婴幼儿奶粉的价格承受能力逐渐增强，高端婴幼儿奶粉消费增长较快。

2020年我国乳粉产量101.20万吨(其中婴幼儿配方乳粉产量约65.00万吨)，乳粉占全部乳制品产量约为3.64%，而婴幼儿配方乳粉占所有乳粉产量的比重约为64.23%。2020年我国婴配粉产量达98.85万吨，预测，2022年我国婴配粉产量将达90.15万吨。

根据中研普华研究院《2022-2027年乳清粉市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

乳清粉在饲料行业的应用

乳清是脱胎乳经提取酪蛋白以制造干赂或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、矿物质等，具有很高的营养价值。

乳清粉能提供大量的乳糖，在仔猪消化道内发酵可产生大量的乳酸，降低pH值，帮助乳的消化，抑制致病细菌的生长，这对仔猪健康有主要意义。以往，我国对仔猪日粮中乳清粉的用量一直很少，可能与人们对乳清粉的认识不足和使用乳清粉的成本较高有关。近几年，随着养猪事业的蓬勃发展，国内外对仔猪日粮的研究取得巨大的成果，肯定了乳清粉在仔猪日粮中的重要角色，因此，我国养猪业对乳清粉的需求量日趋增大。

乳清粉在配方奶粉市场应用现状

2021年3月，国家卫生健康委员会发布了婴幼儿配方食品新国标，新国标以更为精准的标准细化，对奶粉品质提出了更严苛的要求。在新国标、二次配方注册制的共同作用下，行业准入门槛进一步提高，倒逼产品升级、品牌升级和品质升级。

这样的背景下，更具品质实力的品牌在本轮竞争中占据先发优势。

此轮新国标充分考虑了我国婴幼儿生长发育特点，对婴配粉的配方元素进行了精细化调整，例如标准中涵盖了更全面的可选营养成分;对乳清蛋白、蛋白质等宏观营养素含量和质量要求做出进一步修订;将2段中的硒、锰、胆碱由可选择成分上升为必需的微量元素……

目前市面上大部分品牌乳清蛋白含量都是按照国标不低于60%，不然成本就会上涨。业内人士分析称，在国内羊奶行业中，对于国外原料的依赖性强烈，供给存在巨大的波动，如羊乳清粉等核心原料的价格一直居高不下。

乳清粉市场价格走势

海关数据显示，7月中国共进口乳清类产品5.47万吨，同比减少16.3%，2022年1-7月中国共进口乳清类产品30.76万吨，同比减少33.7%。生猪养殖市场扭亏为盈，养殖户补栏意愿增加，乳清粉市场稳中震荡。

国内乳清粉供应面收缩，进口量下降，进口均价同比上涨，下游需求面改善，目前国内生猪价格在22元/公斤处震荡，盈利区间在头均300-500元。目前低蛋白乳清粉市场报价6750-7100元/吨，稳中偏强运行。

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乳清粉行业报告对我国乳清粉的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对乳清粉业务的发展进行详尽深入的分析，并根据乳清粉行业的政策经济发展环境对乳清粉行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对乳清粉行业的研究观点，以供投资决策者参考。