近年来,凭借种类丰富、口味多变、颜值在线等特点,新式茶饮品牌纷纷崛起,赢得年轻消费群体青睐,成为资本竞相追逐的风口。2021年中国新式茶饮市场规模达2795.9亿元。2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将增多。随着消费者的需求持续增加,预计2025年新式茶饮市场规模将达到3749.3亿元。
近日,一直以高端形象示人、坚持走纯直营路线的茶品品牌喜茶也改走加盟路线。喜茶对外公布开启事业合伙授权模式,事业合伙人启动资金50万元以内便可在非一线城市开店。不过,业内人士指出,连锁行业采用加盟方式能够获得快速扩张,但也会带来“后遗症”。总部应加强对加盟店的管理,以便保证产品品质和确保食品安全。
知名茶饮品牌喜茶对外公布开启事业合伙授权模式,经公司筛选的事业合伙人将在喜茶统一经营体系下,独立完成选址、建店、人员管理和持续经营。此举意味着喜茶放弃了长时间以来的直营模式,开启门店加盟业务。
在全国门店已全面实行门店合伙人机制的基础上,喜茶将依托10年来已经积累的经验、能力和资源,在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》显示:
事实上,此前,蜜雪冰城、古茗等知名茶饮品牌就主要采取加盟模式,但喜茶一直以高端形象示人,坚持走纯直营路线。
新式茶饮市场一二线城市增速放缓,呈现向三四线城市下沉的趋势。中国下沉市场人口达10亿人以上,存在巨大消费潜力,部分品牌主攻下沉市场,同时部分高端品牌进军下沉市场。
下沉市场加盟的商业模式也被验证。瑞幸借助加盟在二三线城市快速扩张,门店总数量已突破7000家;而门店数量超过2万家的蜜雪冰城已经在准备A股IPO上市。
一线城市的茶饮店已经很饱和,甚至过剩,寻找新的增长点必须放眼新的市场,喜茶这样具有号召力的品牌,未来扩张空间只有尚且空白的下沉市场。
为适应新消费趋势,新茶饮的调价潮早已开始。喜茶在年初告别“30元时代”,3月,奈雪的茶官宣大幅降价,推出9元—19元的“轻松系列”;同期,乐乐茶也宣称,部分产品价格已经控制在20元以下,最低8元就可以喝到一杯饮料。
为了实现品牌升级,不断开拓市场,各家新式茶饮企业将目光投向IP联名,通过与热播剧、潮流服饰、卡通形象等热门IP联名推出产品,从而迅速拓展品牌知名度,获得“1+1>2”的效果。据不完全统计,仅2022年上半年,新式茶饮品牌联名就超过30次。
不难发现,一款好的联名产品确实能为新式茶饮企业带来更多关注、引来更多消费者。不少热门IP自带流量,凭借流量效应,新式茶饮品牌可以通过联名更好地贴合年轻消费者的兴趣点,从而在多个平台上获得关注。成功的联名产品还能让品牌自带话题,通过升级消费者体验,引发用户在社交平台上转发互动,使得品牌知名度迅速提升。
随着加入者不断增加,市场竞争也更加激烈,新式茶饮企业想要创新产品和实现品牌差异化似乎越来越难,单纯依靠与热门IP联名制造流量的做法也越来越常见。尚且不说联名所带来流量的持续性、稳定性如何,一些为了联名而联名的“翻车”联名尝试本身就很难达到企业预期的效果。
说到底,对新式茶饮企业而言,打造有创意的联名产品或许只能引来一时的关注和流量,而注重产品本身品质、持续提高产品质量才是品牌立足的根本。
《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》由中研普华研究院撰写,本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析,重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力,以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态,对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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