清酒市场规模及清酒行业的发展趋势分析2023

随着消费升级和中产阶级的崛起，酒类的消费观念逐步改变。消费者不再将价格与品牌作为酒类购买的唯一指标，而是追逐理性、个性化消费。在这种背景下，以高品质为中心的健康消费将成为清酒发展新趋势。

清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。据介绍，清酒属于发酵酒，度数在16度左右，有点类似黄酒，但又不同，黄酒用的是糯米，清酒是粳米，黄酒用的麦曲，清酒用的是米曲，同时清酒为了保持口感的清爽，会磨掉很多大米表层的蛋白质和脂肪，有的磨掉率在50%以上。

清酒市场规模及清酒清酒行业的发展趋势分析

近几年中国清酒行业市场规模持续增长，即使受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响，中国清酒行业市场规模仍实现了增长。如今，中国已成为清酒第一大进口国。中国市场上的清酒95%甚至是99%都是日本清酒，国产的清酒几乎没有品牌，销量几乎可以忽略不计。

随着中国经济的不断发展，人民收入水平不断提高，对餐饮方面的需求也呈现出高端化、品质化、多样化的趋势，清酒逐渐受到当代年轻人的青睐.不仅仅是清酒消费群体在扩大，清酒的消费场所也在增加，从过去的家中自饮、高档日料餐厅等私密性的消费场所转向中西餐厅，酒吧，商超，网店等渠道，并且消费地域从过去的沿海发达城市、中心城市向内地城市扩散。越来越多的短视频甚至直播，让受众群体更加容易的感受清酒。同时，国产清酒越来越多。

清酒产品价格较高，由于清酒成本构成较高，酒的价值在于时间，清酒产品成本构成主要是时间成本、工艺成本、粮食成本、运输成本等构成。随着人们健康意识的增强，人们不仅仅满足酒精过瘾的低层次消费，而转向饮用具有一定营养价值的酒品。未来将受到更多80、90、00后群体喜爱，中国清酒消费需求将不断增长，市场规模将会持续增长，将会给企业带来可观的利润。随着越来越国际化的发展，以及网络媒体曝光的提高，清酒已经逐渐成为了网红产品，与众不同的外观以及带有中国汉字元素的商标和外包装，彰显其独特个性。事实上，部分日资清酒品牌已在国内建厂，于国产清酒而言，既是挑战，也是机遇，背靠中国的广阔市场，将迎来最好发展机遇。

据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国清酒行业供需趋势及投资风险研究报告》数据显示

第二章 我国清酒行业发展现状

第三节 2022年清酒行业运行分析

一、2022年清酒行业产销运行分析

近年来，随着物质条件的提高，清酒的消费逐渐增加，即使在新冠疫情的背景下，我国清酒的销量没有下降，反而创下新高，预计2022年清酒产量达到2215万升，销量达到2467万升。

图表：2022年清酒行业产销运行分析

数据来源：中研普华研究院

二、2022年清酒行业利润情况分析

随着人们健康意识的增强，人们不仅仅满足酒精过瘾的低层次消费，而转向饮用具有一定营养价值的酒品。未来将受到更多80、90、00后群体喜爱，中国清酒消费需求将不断增长，市场规模将会持续增长，2022年清酒行业利润规模达到4.1亿元，利润非常可观。

三、2022年清酒行业发展周期分析

目前我国清酒行业处于成长期初级阶段，因为清酒行业技术处于发展阶段，产品竞争力强，目前市场上未形成正真潮流阶段，但是随着当代青年人的青睐以及人们的收入水平的提高，对营养丰富、健康等需求的追求，市场的需求将会进一步增长。

四、2022-2027年清酒行业发展机遇分析

随着消费升级和中产阶级的崛起，酒类的消费观念逐步改变。消费者不再将价格与品牌作为酒类购买的唯一指标，而是追逐理性、个性化消费。在这种背景下，以高品质为中心的健康消费将成为清酒发展新趋势。

五、2022-2027年清酒行业利润预测

由于生活水平的日益提高，人们非常注重健康，清酒满足需求，2021年清酒利润规模达到5.6亿元，同比增长7.7%。

图表：2022-2027年清酒行业利润预测

数据来源：中研普华研究院

欲了解更多关于清酒行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国清酒行业供需趋势及投资风险研究报告》。