番茄酱市场深度调研及投资前景分析​

番茄是茄科植物番茄的浆果，素称“维C之王”，其钙、磷、铁等含量都超过一般水果，所以番茄适于各种人群，特别适合于中老年、婴幼儿。随着中西方文化的交流，中国调味品销售量呈逐年上升趋势，番茄酱、番茄蒜蓉酱、番茄沙司、番茄汁饮料开始进入百姓家庭。番茄酱为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。

番茄酱市场深度调研及投资前景分析

中国番茄酱产地主要集中在西北、东北地区的新疆、内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等省、自治区;其中新疆是主要生产地，目前中国番茄酱大多数产量集中在西北、东北地区。同时，新疆由于气候干燥，西红柿裂果少、霉烂少，番茄酱霉菌视野小于25%，最低可在12%以下，远远低于国外一些国家的规定标准，如加拿大50%。意大利、法国60%，美国、英国40%，甚至低于中国自己40%的标准。

各酱厂生产发展不均衡，产品单一。目前国内市场对番茄酱大包装需求量极少，而小规格番茄酱又未形成固定的销售渠道，有些厂商甚至低价购进积压的大桶装番茄酱，重新改装成小包装，造成了产品质量差异较大，影响了整体利益。

我国番茄酱市场发展迅速，产品产出持续扩张，大包装番茄酱主要生产基地在新疆、内蒙古地区，产品主要出口东南亚、欧洲、日韩等国家和地区。根据世界加工番茄联合会的数据显示，2021年中国加工番茄产量为480万吨，占世界加工番茄产量的12.25%。

中国番茄产业包含番茄制品的生产、加工和销售，已通过 ISO9000、HACCP 等质量认证。产品主要包括大桶番茄酱、小包装番茄酱、番茄丁、番茄汁等。企业生产的番茄制品品质稳定，是国际生产规模最大、技术力量和产业带动能力最强、成品出口率最佳的番茄深加工及其制品制造强国之一。 

近年来，番茄酱整体价格回暖，同时，行业采取限产保价等措施，小企业因形势恶劣已逐步退出市场，预计未来番茄酱行业形势持续向好。

据中研普华产业院研究报告《2022-2027年中国番茄酱市场深度调研及投资前景分析报告》数据显示

第三节 番茄酱细分市场分析

一、细分市场特色

大包装番茄酱

我国番茄酱市场发展迅速，产品产出持续扩张，大包装番茄酱主要生产基地在新疆、内蒙古地区，产品主要出口东南亚、欧洲、日韩等国家和地区。

从进出口来看，截至2021年末国内累计出口大包装番茄酱达50.92万吨，出口规模达3.99亿美元;累计进口大包装番茄酱达0.29万吨，进口规模达0.02亿美元。

图表：2019-2022年中国大包装番茄酱进出口情况

数据来源：海关总署

二、2020-2022年细分市场规模及增速

国内番茄酱产品主要为大包装番茄酱，主要应用于西餐、火锅等大型商户;国外出口也主要以大包装产品为主，2021年市场占比约60%，市场规模达31.5亿元。

图表：2020-2022年国内番茄酱细分市场规模

数据来源：中研普华产业研究院

三、重点细分市场前景预测

未来，随着家庭饮食的多样化发展，番茄酱在家用市场领域的需求将不断增长，预计到2028年，国内小包装番茄酱市场需求规模将由2021年的19.2亿元增长到37.8亿元;大包装番茄酱市场需求将达到48亿元。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。番茄酱行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。报告根据番茄酱行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国番茄酱行业现状、变化及趋势。番茄酱报告有助于企业及投资者洞察中国番茄酱行业市场供需行为，评估中国番茄酱行业投资价值，为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于番茄酱行业企业、投资者了解市场供需情况，并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。该报告第一时间为客户提供中国番茄酱行业年度供求数据分析，报告具有内容翔实、模型准确、分析方法科学等特点。

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