新疆红枣行业报告 新疆红枣行业市场分析与发展趋势2023

因独特的气候和光照条件优势，新疆红枣在中国具有较高的知名度，是近二十年来广泛种植的经济作物。从原枣到加工枣，从枣类食品到含枣食品，适应消费者需求，新疆红枣正从外到内不断变身，产品包装从简单粗放到时尚新潮，产业发展从“产供销”转变为“销供产”，受到越来越多消费者欢迎。

说到红枣，必提新疆。多年来，新疆大力发展特色林果产业，红枣产量连续多年在全国居首。特别是南疆环塔里木盆地昼夜温差较大、光热资源丰富，十分适宜枣树生长，已培育形成了一条红枣产业带。

从我国枣产区分布来看，新疆、陕西、河北、山西、山东5个省域的红枣产量一直在我国排名前五，其中，除新疆维吾尔自治区外，其它4个省区都属于历史悠久的传统红枣产区。

新疆红枣发展历程

明末清初，新疆不断从各地引入红枣种植，也开始形成一部分地方品种，其中较出名的就有哈密大枣、喀什小枣、新疆长圆枣等。

20世纪70年代初，凭借特殊的地理条件和气候条件，新疆种植技术消除了枣树原产地弊端，使得这些品种栽培表现都好于原产地。20世纪90年代末，南疆地区大量引进外省区红枣，掀起了一股种植热潮。2005年，得益于中国农科院创新栽培技术，新疆红枣种植得以大面积推广。

作为实施优势资源转换战略的一个重要项目，新疆大力推动特色果林基地建设。以此为契机，新疆红枣产业迎来发展机会。如今，新疆仅从原产地引进的品种大约有100余个，各地州、县市也形成了一系列主栽品种，红枣产量连续多年在全国居首。

目前，新疆大体呈现以下格局：和田地区为骏枣，哈密地区为哈密大枣，若羌县主要为灰枣，阿克苏地区主要是灰枣、冬枣、金丝小枣;且末县主要是赞皇大枣、灰枣。其中哈密大枣和阿克苏红枣成功申请并被批准为地理标志产品。

新疆红枣行业市场分析

红枣兼具食用价值和药用价值，但这并不是所有人的日常必需食品，随着产量、市场供求关系波动，近年来红枣收购价起起伏伏。为应对市场变化，新疆红枣主产区以深化供给侧结构性改革为主线，引导果农、加工企业、果业销售公司等，坚持提升质量、强化创新，提升消费黏性。

眼下，从原枣到加工枣，从枣类食品到含枣食品，和着消费市场的节拍，新疆红枣从外到内不断变身，正演绎着“七十二变”。

新疆红枣产量高、品牌多，同质化竞争严重。突出绿色、迈向有机，以质量撬动市场，近年来，新疆红枣主产区喀什地区麦盖提县实现了从重产量到重质量的转变。同在巴音郭楞蒙古自治州的若羌县，与且末县一样，把红枣产业作为巩固脱贫攻坚成果、推进乡村振兴的重要抓手，培育优质红枣。截至目前，全县红枣种植面积已达23.4万亩，其中绿色枣果面积就达11万亩，有机红枣面积达10万亩。

近年来，新疆逐步完善特色农产品的质量安全追溯体系，应用适合不同地区气候特性的优质栽培、高效水肥利用、病虫害防治、机械化生产等新技术，红枣品质提升明显，正通过品牌化运作抢占高端市场。

2021年，第一师阿拉尔市种植的70万红枣，建立生长期蜜蜂授粉，推广粘虫板、杀虫灯、反光地膜等标准化管理，销售市场扩展至东南亚市场。新疆兵团注册的“图木舒克冬枣”地理标志商标，为第三师图木舒克市红枣产业带来很大的社会经济效益。

新疆红枣特优品占比仅为4.2%，但销售额却占18.68%。此外，半成品红枣、初原料红枣及低等级红枣占比达67.45%。红枣深加工产品比例较低，提质空间很大。

据中研产业研究院《2022-2027年中国新疆红枣行业市场竞争形势分析及供需规模预测研究报告》分析：

枣类产品的创新化、健康化转型，以及消费场景的多元化，为红枣消费的转型升级，红枣产业的健康发展增添了新的活力。据中国海关数据，2022上半年中国红枣出口金额为30579619美元;中国红枣进口金额为55021美元。

2022产季红枣恢复性增长，据Mysteel部分样本数据2022产季增产在25%附近，其中阿克苏、阿拉尔、喀什团场及地方产量恢复明显，若羌、且末地区平均产量较去年略增，但质量两极分化明显，同地区相邻枣园根据管理、给水、用肥的不同，差异性较大，受8-9月份低温降雨影响，2022年干条、裂口比例较去年同期增多。

新疆红枣采收期因新冠病毒影响，产区长时间处于静默管理，下树、采购进度滞后，物流、纸箱价格大涨且运输不畅，其中阿克苏、阿拉尔、且末地区解封时间较早，客商聚集增多，采购进度相对快，11月中旬产区统货价格在6.00-7.50元/公斤，但随着采购的进行，价格呈高开低走趋势，喀什产区静默时间较长，采购时间在12月中下旬，价格较预期值偏差较大，主流成交价格在4.50-6.00元/公斤，采购节奏较快。

从采购进度来看，近五成的产量是在12月中旬后产生，价格围绕3.50-5.50元/公斤，低价货占比较多，吸引众多企业及中小客商抢收，采收后期价格小幅翘尾，截止目前产区原料收购进入扫尾阶段。从采购结构来看，大型企业收购量较同期减少，绝大多数货源分散在中小企业手中。

新疆红枣行业发展趋势

从原枣到加工枣，从枣类食品到含枣食品，适应消费者需求，新疆红枣正从外到内不断变身，和着消费市场的节拍，演绎着“七十二变”，产品包装也从简单粗放到时尚新潮。

新疆一些红枣加工企业立足创新、瞄准健康，适应消费者口味，产品越来越丰富，更有包装精美的小罐装红枣，这类红枣品牌标志醒目、产品辨识度高，让人一眼就能记住。

近年来，红枣产品越来越丰富，其“搭档”更加多元。如，奶枣，枣夹核桃等。刚从乌鲁木齐东环干果市场给朋友寄走一箱枣夹核桃的姚培生告诉记者，单吃枣太甜，单吃核桃又有点涩，两种食品混合在一起吃，口感就非常好。这类产品走红的背后，是枣类产品向创新化、健康化转型的实践。

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