方便食品行业市场规模 方便食品行业发展研究及市场消费现状分析

随着生活节奏加快，宅经济、懒人经济和单身经济越发火热，传统方便食品已经无法满足人们足不出户吃遍天南海北特色美食的需求，螺蛳粉、热干面、南昌拌粉、麻辣香锅、自热火锅、煲仔饭、懒人串串、方便烧烤等新型速食产品层出不穷。在迅猛增长的消费需求推动下，方便速食已成长为千亿级赛道。

据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国方便食品行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

方便食品行业发展研究

如今快节奏的生活中，使人们对家乡的记忆愈发强烈，而一份代表故乡风味的美食，恰好能够释放心底的那一抹忧愁。传统经典、地方风味的再现与演变，成为方便食品风味创新发展的核心，咸味香精调味料行业应用现代风味辨识、剖析技术把握经典口味的关键，单一、鲜明、强烈的特征增强了产品的辨识度，迎合年轻消费群体对“新、奇、特”风味的需求，支撑了方便食品及相关产品的创新发展。

科技进步使方便食品的生产工艺日益精湛，尤其体现在产品的感官体验和消费环节。比如冷冻食品的复温方式更加多样，包括煮、蒸、煎、烤、微波等多种形式;产品皮层和馅料衔接的紧致性提升了，消费者具有更好的食材咀嚼感;挂面面体具有独特结构，易于煮制(3-5分钟)，更易入味、消化和吸收;菜肴的口味更接近家庭厨房烹饪的味道。工艺的改进使方便食品更加“家庭化”和方便化。

方便食品的创新不仅体现在技术上，同时外观设计也更加靓丽、环保。通过改变杯盖的层次，走绿色发展之路;通过传统食品与当下潮流有机结合，使方便食品的包装时尚而靓丽，以释放青春活力。方便食品实现了“内外兼修”的品质提升。

方便速食赛道不断扩容，入场的“玩家”也越来越多。天眼查数据显示，经营与“方便食品”相关的企业已超过10万家。从消费端来看，方便速食的销售额增速也较为明显。

业内人士认为，方便速食快速发展的背后有多个推动因素，首先，国家陆续出台了多项相关政策，对方便速食的食品安全、技术升级方向等给出指导性意见，夯实了方便速食行业的良性竞争环境;其次，监管层面与行业共同出台多个新型方便速食规范，统一行业标准，加快行业稳健发展;加之，消费端需求日益多元化、方便速食生产技术不断提升、越来越多新锐品牌入市等，都是助推力。

方便食品市场消费现状分析

随着整体消费习惯和产品的变化，方便速食的消费人群在扩大，但细分之后，消费人群的占比和趋势仍有较大不同。

女性是方便速食品类主要消费者，85后到00后是品类增长核心驱动人群。一二线城市是方便速食品类主要市场，沿海省份对于品类接受度普遍更高。

调查显示，女性在市场销售额占比达七成;85后—00后对于方便速食的消费占比增速较高，是品类增长的核心驱动人群。一二线城市是方便速食主要市场，沿海省份快节奏城市对其接受度普遍更高。

方便食品行业市场规模

在当下品类繁多的方便速食中，米粉类产品无疑是消费者的心头好，其中，广西螺蛳粉大行其道，成交额占比超50%，川渝酸辣粉、南昌拌粉紧随其后。从原料类商品来看，湖南米粉、四川米粉、江西米粉更受欢迎。

在云南，发展势头强劲的速食产品无疑是云南米线。云南本土休闲零食头部品牌咚咚食品相关负责人日前表示。近年来，云南方便速食产业无论是技术革新、品牌打造还是供应链构建，都跑出了“发展加速度”，未来充满期待。

随着自热火锅、方便螺蛳粉、方便凉皮等产品走红，行业市场规模随之增长，预计2022年中国方便食品销售额将达5160亿元。值得关注的是，Z世代及小镇青年的方便速食消费占比最高;精致妈妈及Z世代销售额增速超越平均，销售额占比进一步提升。

方便食品行业报告对中国方便食品行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了方便食品市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，方便食品行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国方便食品行业发展趋势及投资风险研究报告》。