软饮料行业市场深度分析报告2023

如今饮料消费场景的延伸，家庭囤货、户外即饮、宴会分享、运动健身成为消费者饮料需求的新场景，新需求带动线上饮料市场持续扩容，消费者人数不断增加，渐渐渗透大食品行业。中国饮料企业在未来相当长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。

软饮料概念

软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。其基本化学成分是水分、碳水化合物和风味物质，有些软饮料还含维生素和矿物质。软饮料的品种很多。

按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类;按性质和饮用对象分为特种用途饮料、保健饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。世界各国通常采用第一种分类方法。但在美国、英国等国家，软饮料不包括果汁和蔬菜汁。

软饮料产业链

软饮料行业产业链上游为原材料环节，主要包括饮用水、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加剂、包装材料等;中游为软饮料生产供应环节;下游为软饮料消费环节，通过各类线上及线下渠道最终到达终端消费者。

软饮料行业市场深度分析

在中东、非洲等欠发达地区，除包装水外，碳酸饮料、果汁为前两大饮料品类，且仍呈现快速扩容态势;北美、欧洲等发达地区，碳酸饮料、果汁消费逐年回落，而包装水、即饮茶及能量饮料等低糖、功能性品类的消费仍呈稳步提升态势;而以中国、日本为代表的亚洲地区，则呈现碳酸、果汁增速放缓的过渡性特点。

我国软饮料行业发展较为迅速，自改革开放以来，在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料等多次产业浪潮后，我国软饮料行业发展也步入“新常态”阶段，产业规模进入平稳发展的阶段。据资料显示，2021年我国软饮料产量为18333.84万吨，同比增长12.2%。

从产量分布来看，2021年我国软饮料产量排名前三的省(市)分别为广东省、四川省和湖北省，产量分别为3755.3万吨、1832.2万吨和1252.6万吨。

据中研产业研究院《2022-2027年中国软饮料行业市场深度分析及发展前景预测研究报告》分析：

随着近年来我国经济的不断发展，居民生活消费水平的提升，我国居民人均食品烟酒消费支出也随之不断增长。软饮料作为居民日常生活所必须的食品种类之一，随着我国消费规模的持续增长，行业也将迎来广阔的发展空间。据资料显示，2021年我国人均食品烟酒消费支出达7178元，同比增长12.2%。

随着饮料市场的发展，大品牌的优势已经被逐渐削弱，网红经济大行其道，消费者也不会再有过多的品牌消费观，反而对一些小众饮品表现出了浓厚的兴趣。近年来增长迅速的零糖碳酸饮料也在瓜分着可口可乐公司的市场份额。元气森林、喜小茶、甚至是东方树叶等茶类产品，都深受健康人士的喜爱。

从消费人群看，Z世代对食饮的花费意愿颇强且消费力不断提升。虽然Z世代只占我国总人口比例的19%，但其在食品及饮料上的消费力不断提升。Z世代喜欢探索新奇消费，具有高频高额高量购买食品饮料的特点。

随着Z世代人群成为饮料消费主体，Z世代有明显的“颜控”倾向，具备高颜值的包装设计 和高流量的IP联名及冠名宣传的产品及品牌将会更快速地抢占饮料市场份额，吸引部分Z世代实现自我满足与社交满足，在激烈竞争中攫取一席之地。

消费者画像

从消费者年龄方面来看，2021年我国软饮料消费者中，31-45岁年段占比最高，为45.5%，其次为30岁及以下年龄段，占比为39.7%，41岁及以上年龄段占比最少，为14.8%。

软饮料行业发展趋势

在疫情爆发后，人们越来越重视健康，越来越多的消费者关注饮料产品成分的来源，寻求支持免疫力、改善睡眠和减轻压力的产品。因此，许多软饮料公司正在创新的新成分，以生产具有健康功能效益的产品。比如新型饮料气泡水的出现，一定程度上提高了“健康饮料产品”的热度。

饮料行业新兴企业元气森林一开始以“0蔗糖、0脂、O卡”为概念售出气泡水，吸引了大多数消费者，其成分中含有碳酸，在人身体内能够形成二氧化碳，可以散发身体热量，利于减脂。在口中溶解时有凉爽感和甜味，同时不容易导致龋齿。既有助于改善健康状况，又能促进情绪和减轻压力。未来饮料业将会得到进一步的健康发展，饮料行业需求将不断上升，产能更加扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。

随着饮料行业的不断向前发展，更多智能制造和信息化管理的新技术、新设备运用到生产过程中，一方面，新的生产工艺可提取更多种类的生产原料、可实现更复杂的饮品配方，改良饮品的风味、口感等，满足消费者多样化的需求，另一方面，新设备的运用使得饮料行业的自动化水平显著提高，不仅提高了生产效率，减少了人工成本，还有助于加强对产品质量及安全的管控。

同时，信息化的大量运用使产品销售过程更加清晰透明，有助于将产品的生产与销售紧密结合，加快行业的升级。此外，互联网的应用，也带来了营销上的创新，使定制化、个性化等方案更易实现，多方位贴合消费者需求，使得中国饮料行业发展前景十分广阔。

想要了解更多软饮料行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国软饮料行业市场深度分析及发展前景预测研究报告》。报告对我国软饮料行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外软饮料行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了软饮料行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。报告对于软饮料产品生产企业、经销商、行业管理部门以及拟进入该行业的投资者具有重要的参考价值，对于研究我国软饮料行业发展规律、提高企业的运营效率、促进企业的发展壮大有学术和实践的双重意义。