巧克力市场消费趋势 巧克力行业市场发展现状及竞争分析

巧克力市场未来消费趋势如何？巧克力作为全球知名的甜食产品，其体积小，发热多，味甜可口，深受世界各国消费者欢迎，行业也随之迅速发展。巧克力(chocolate)最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。

巧克力行业产业链上游为原材料环节，主要为可可豆及相关衍生物(可可粉/可可脂)、牛奶、奶油、白砂糖等;中游为巧克力生产工艺环节;下游为销售渠道环节，主要为便利店、商超、专营店及电商平台等。

根据中研普华研究院撰写的《2023年版巧克力产业规划专项研究报告》显示：

巧克力行业市场发展现状及竞争分析

随着国内人们生活水平的提高和健康意识的增强以及消费人群的年轻化，对巧克力的营养性、多样性和差异化提出了新的要求，牛奶巧克力、松露巧克力、果仁巧克力、花(茶)巧克力等产品正占据消费者的购物车，跨界拓展将是未来巧克力行业重要的突破点。

在健康方面，无(低)糖、0脂、低卡等关键词的搜索人群和渗透率明显提高，80%-90%的高浓度黑巧克力销售份额逐年递增，“每日黑巧”通过“无糖健康”这一理念的逆袭就证明了这一点，其后越来越多的品牌相继推出高浓黑巧系列产品，用以适应当前主流消费群体的健康需求。

当前年轻消费者对零食的消费更加多元化，并不拘泥于象征情感的巧克力。据其观察，坚果炒货、卤味、烘焙糕点等领域增长较快，而糖果巧克力市场增长缓慢，在休闲零食中的比重持续下滑。

巧克力属于小众产品，划归到糖果品类。在整个休闲食品大类中，巧克力的受众少、客单价高，消费频次较低。目前国内的巧克力市场尚不成熟，很多消费者对巧克力的了解不够。巧克力市场发展需要长期的消费者培育，这极为考验企业的资金实力，很多小品牌很难坚持下来。

受到“新常态”经济环境的影响，全球消费者对于快速消费品的需求已经放缓，中国的巧克力市场近几年开始呈现疲态。不仅如此，追求健康和天然的消费理念日益改变着中国消费者的购买行为，因此未来巧克力行业发展面临着挑战。

我国作为世界上巧克力产业发展最有潜力、增幅最快的市场赢得了世界主要巧克力品牌的青睐，中国巧克力市场利润持续增长，预计2027年巧克力行业利润规模达到11.69亿美元，同比增长4.2%。

巧克力市场竞争格局

2019年成立的国产品牌每日黑巧,在不足一年的上线时间里就拿下了盒马鲜生黑巧克力品类销售第一,月均销售额达千万级,2021年还连续获得过亿元A+轮和B轮融资。此后大量国产巧克力品牌也推出了黑巧产品,如迷语、其妙、诺梵、金帝、魔吻、歌斐颂、百诺、梁丰……,纷纷借助低价销售、产品及渠道差异化进行厮杀。

与此同时,国际品牌也不甘落后。玛氏集团旗下的德芙在中国市场推出的首款0糖黑巧克力,打响了收割黑巧市场的“第一枪”。

巧克力市场消费趋势分析

随着消费需求的转变,巧克力品牌想要实现长效增长,必须跟上时代发展,围绕消费者需求痛点,挖掘细分赛道潜力。未来,功能性产品将成为巧克力行业发展的主要方向,品牌可以根据产品方向构建新消费场景,触达更多消费者。

对于多数中国消费者来说，巧克力并不是日常必需品，巧克力消费量变化不大，保持在25万吨左右。尽管我国拥有庞大的消费市场，但巧克力摄入量依旧有限，购买意愿的不足使得我国巧克力市场规模在全球市场中占据很小的比重。据数据，2021年我国巧克力市场规模为36.59亿美元，占全球巧克力市场规模比重的3.43%。我国巧克力消费水平与全球水平相比仍然较低，因此我国巧克力行业拥有巨大的开发潜力。

近年来消费者对食品的要求逐渐提高,品牌仅靠产品本身对消费者的吸引有限。在消费升级的趋势下，高端巧克力被追捧，在这种理念的驱动下，高端巧克力市场火热。

巧克力行业报告对中国巧克力行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了巧克力市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，巧克力行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023年版巧克力产业规划专项研究报告》。