2022年中国大蒜出口情况如何?大蒜市场分析2023

近六年来，中国大蒜年出口量维持在190-250万吨之间。2022年中国鲜或冷藏的蒜头向175个国家出口，总出口量为225.45万吨，同比涨幅为5.67%，出口量呈正增长。加之2022年大蒜价格较去年便宜，国际市场需求同环比继续增加。

大蒜(英文名称Garlic;拉丁名称Allium sativum L.)，为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜含有硫化物、氨基酸、蛋白质、酶类、糖类、脂肪、维生素和苷类等多种营养物质。同时，大蒜还含有丰富的纤维素、黏液汁和无机离子，如钠、钾、钙、铁、硒、磷等。

一、大蒜行业种植情况

我国是世界上最大的大蒜种植和出口国，大蒜是我国重要的农作物品种之一，大蒜及其制品是人民群众喜欢的传统调味食品。大蒜在我国已经有2000多年的栽培种植历史，不仅栽培历史悠久，而且栽培面积大、产量高。

根据中国绿色食品发展中心发布的中国绿色食品原料标准化生产基地信息可知：中国共有6个中国绿色食品原料(大蒜)标准化生产基地，其中5个为单独生产大蒜的基地，种植规模共计95.6万亩，1个为包含大蒜在内的多种作物的标准化生产基地;6个标准化生产基地分布在江苏、山东、四川、新疆4个省份，江苏的大蒜标准化生产基地最多，共计2个，其中1个为包含大蒜在内的多种作物的标准化生产基地。

大蒜种植区广泛分布在山东省金乡县、兰陵县和广饶县、河北永年县、河南省杞县、苏北大丰市、四川省彭州市、云南省大理白族自治州和新疆等大蒜产区。

金乡县是我国著名的大蒜之乡，种植大蒜的历史已经有2000年左右，常年种植的大蒜面积有70万亩，年均产量为80万吨左右，大蒜产品出口至160多个国家和地区。若按照皮色来区分，金乡大蒜可分为白皮大蒜、紫皮大蒜。其中2021年山东金乡县大蒜种植面积为55.16万亩，同比下降3.1%;山东金乡县大蒜产量为97.76万吨，同比增长2.6%。

目前，大蒜行业主要的上市公司有隆平高科、丰乐种业、敦煌种业、登海种业、大北农、荃银高科、 万向德农、亚盛集团、神农大丰、 新赛股份等。

二、中国大蒜出口情况

2022年中国大蒜总出口量为225.45万吨，同比涨幅为5.67%。2022年大蒜价格处于近六年来相对低位水平，出口价格相对客观;另外，随着大蒜加工技术的不断提高，蒜制品出口开始初步成型。最后国际市场对于中国大蒜认可度逐步提高，有利于中国大蒜全球化和品牌化。

据中研产业研究院《2022-2027年大蒜行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》分析：

中国大蒜出口结构主要包括：鲜或冷藏的蒜头、干大蒜、其他鲜或冷藏的大蒜、盐水大蒜、用醋或醋酸制成或保藏的的大蒜及冷冻蒜头。其中鲜或冷藏的蒜头为主要需求类型，占比为86.39%。其次为干大蒜和其他鲜或冷藏的大蒜，分别占比为9.73%和2.79%。盐水大蒜、用醋或醋酸制成或保藏的的大蒜及冷冻蒜头占比很小，三者相加占比为1.09%。

2022年中国大蒜总出口金额为239929.21万美元，跌幅为8.16%。从2019年-2021年中国大蒜出口金额呈现正增长，2022年出现首次下滑。主要原因基于2022年大蒜库存创新高，但国内需求疲弱导致的供大于求格局明显。

三、大蒜行业发展趋势

在人们生活水平逐步提升的过程中，人们对大蒜营养价值和保健价值的重视度越来越高，需求量也不断增加，单一化的大蒜产品已经无法满足人们的需要，所以要从加工工艺入手积极探索不同的大蒜产品。当前具有较好发展前景的就是大蒜干粉等干制品。

大蒜多糖、大蒜油等大蒜深加工产品在国际市场上需求量大，国内相关的企业应加大这方面的投入，积极研发新的提取工艺并不断完善，提高蒜油和蒜素的提取率，提高大蒜的经济效益，同时蒜素微胶囊需求量日益增加，也为大蒜深加工开辟一条新的路径。

想要了解更多大蒜行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年大蒜行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。本报告主要分析了国内企业并购重组政策及规模、上市公司并购重组与操作策略、大蒜行业兼并重组动因、大蒜企业兼并重组风险及对策建议，最后对大蒜企业海外并购风险及策略、融资渠道选择提出相关建议，是企业了解行业并购重组发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值!