2023茄子种植行业现状 茄子进出口市场情况分析

茄子是我国南北方主要的蔬菜种类之一，在生产中占有重要地位，在我国各地栽培普遍，尤其是在广大农村，茄子的栽培面积远比番茄大。东北、华东、华南地区以栽培长茄为主，华北、西北地区以栽培圆茄为主。茄子适应范围广泛，容易栽培，生长期长，产量较高，是夏秋季的主要蔬菜之一。

2023年2月14日中央一号文件部署的第一项任务，就是抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供。强调，全方位夯实粮食安全根基，强化藏粮于地、藏粮于技的物质基础，健全农民种粮挣钱得利、地方抓粮担责尽义的机制保障。国内耕地面积刚需属性极强，农化相关产品景气度有望维持。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国茄子种植行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

茄，茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色(野生的往往有皮刺)，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

全球茄子收获面积走势来看，数据显示，全球茄子收获面积从2010年的1764.61千公顷增长至2021年的1961.8千公顷，除2015-2016年经历了小幅度下降外，整体表现为增长态势。

茄子种植行业发展现状分析

目前我国的茄子生产已经实现了周年供应。长江中下游及其以南地区形成了塑料棚、地膜、遮阳网三元覆盖型周年系列化保护栽培体系;黄淮海平原地区形成了高效节能型日光温室、塑料棚、地膜、遮阳网四元覆盖型周年系列化保护栽培体系;东北、西北、内蒙古及山西的大部分地区，形成了高效节能型日光温室、塑料棚、地膜三元覆盖型周年系列化保护栽培体系，使这一地区在不加温的情况下，茄子能够全年生产和周年供应。由于茄子较耐贮运，它已成为由蔬菜生产基地运往城镇、南方运往北方的大宗蔬菜之一。茄子的产量高，市场广阔，经济效益十分显着，在生产规模上已由农村的一家一户零散栽培发展到大规模的商品化生产，成为菜农致富的项目之一。

随着中国和印度等茄子主产国家产量和稳步上行，全球茄子产量表现为持续增长态势，从2010年4441.5万吨增长至2021年5864.6万吨，单位随着整体种植技术和方法逐步成熟和推进持续提升，截止2021年达29.9吨/公顷。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。2020-2021年以来，疫情等因素带动价格上行背景下，我国茄子收获面积出现明显上升，2020-2021年分别为787.44千公顷和804.38千公顷，其中2021年达十几年最高值。

我国茄子产量持续提升，从2010年的2676.6万吨增长至2021年的3745.9万吨，相关栽培技术和研究持续发展情况下，单位产量持续上行，从2010年的35.2吨/公顷增长至2021年的46.6吨/公顷，远高于全球。茄子原产亚洲热带，中国各省均有栽培。2020年中国茄子种植面积约为77.9万公顷，同比下降0.5%;中国茄子产量为3694.3万吨左右，同比增长3.8%。每年1-2月份茄子价格最高，2021年2月茄子现货价格为6.45元/公顷。

茄子广泛种植于东北三省(即：黑龙江、吉林、辽宁)、山东、河南、江浙(即：江苏、浙江)、湖南、两广(又称两粤，即：广东、广西)、贵州、云南、四川、重庆、湖北等地，各产区间茄子品种差异大、区域性强，主导品种以圆茄、长茄为主，目前主要有中原圆果茄子主栽区、东北紫黑长茄、华东紫红长茄、华中长茄、华南长茄、西北高圆茄、西南长茄7大主产区，并有七里茄子、启东青皮长茄、罗圩香茄3个“全国农产品地理标志” 认证、寿光纪台长茄等11个“全国名特优新农产品” 认证、厦门市同安区洪塘镇郭山村(紫长茄)等9个“全国一村一品示范村镇”。

根据农业农村部数据统计可知，2023年第10周(02.27~03.05)全国茄子平均批发价为6.86元/公斤，同比下跌3.24%，环比下跌2.7%，近一年全国茄子平均批发价最高达到7.37元/公斤，批发价最低也要3.33元/公斤。在2022年3月中旬达到最高值后开始逐步下落，2022-2023年来看，整体价格基本符合周期波动，高峰值价格略高于2021年，数据显示，截止2023年3月10日，中国茄子批发价约为6.77元/公斤。

茄子种植行业进出口市场情况

2020年中国茄子出口数量为14802.4吨，同比下降10.3%;中国茄子出口金额为1906.1万美元，同比下降8%。2020年中国茄子出口最多地区为中国香港，占总出口数量的67.11%;其次是俄罗斯茄子出口数量占总数量的20.68%;再次是中国澳门茄子出口数量占总数量的8.33%。

数据显示，2015年以来我国茄子出口量整体呈现倒“V”字，先升后降，主要受疫情影响，贸易受阻，运输成本上升，带动出口均价提升，加之疫情反复影响采摘和种植，整体价格持续较往年有所上升，出口均价来看，从2015年基本保持上行态势。

茄子实行标准化生产是大势所趋。标准化生产是按照一定的生产流程和操作规范对蔬菜进行生产管理，其主要目的是通过控制茄子的生产环境，减少化肥、农药和其他有害物质的使用量，确保蔬菜生产过程无公害，生产出符合有关质量标准要求的茄子产品。

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