2023新式现制茶饮行业发展趋势及市场现状分析

2023新式现制茶饮行业发展趋势及市场现状分析

新式现制茶饮行业发展趋势及市场现状如何?“新式茶饮行业门槛低，但是竞争激烈。投资、放开加盟、快速开店等方式都说明行业进入结盟时代。”在上述新消费品牌投资人看来，春节期间的爆单让品牌和加盟商看到了希望，今年以来，多家茶饮品牌加速开店，试图在存量市场下圈地。需要注意的是，头部玩家“抱团取暖”相互借势时，市场和行业也对品牌的差异化竞争优势能力提出考验。

在定价、品类等趋同的情况下，品牌希望快速实现扩张，加盟模式为品牌拼规模、拼速度提供助力，但亦会给企业带来更多挑战。

在业内人士看来，企业在快速扩张的同时，管理半径会加长、盈利能力也会遭到冲击，若再出现管理漏洞，会让有些品牌出现食品安全卫生问题，被消费者诟病，甚至有的品牌曾出现过被监管部门处罚等致使品牌名誉受损的情况，需要企业高度重视。

成为年轻消费者“心灵寄托”的新式茶饮们，该如何保障“舌尖上的安全”?

中国食品产业分析师表示，休闲食品企业应以制度固本，以技术强基，提升“技术防线”推动质量控制向更高水平、更深层次迈进。

目前已有新式茶饮品牌探索数字化食安管理。例如，利用数字化系统根据线上销量对门店订货进行评估，减轻人为预判带来的损耗、储存压力;投入使用自动奶茶机等数字化设备，减少人工操作引发的食安问题，等等。

首都经济贸易大学教授、中国社科院私营企业研究中心研究员蒋泽中表示，品牌在自我监管方面，要加强对加盟商的监督管理，在原料和制作工艺要求上需要有严格的规定和监督。有关部门在企业监管方面，则要加大惩处力度，对违法食安规定的商家形成震慑，并在抽查的基础上增加“顾客体验式”的定期检查。

“食品安全不仅仅是企业和有关部门的责任，更需要全社会加强反馈和监管。”他说。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》统计分析显示：

据新餐饮大数据研究与测评机构NCBD发布的《2020~2021中式新茶饮行业发展报告》显示，2021年我国新式茶饮单价20元以下市场占比超八成，像市面上常见的中端奶茶品牌茶百道、一点点、CoCo等，产品单价基本在15元左右，蜜雪冰城、益禾堂等主要瞄准下沉市场的低端奶茶品牌，其产品单价则在10元左右。

窄门餐眼数据显示，目前喜茶在93个城市设有864家门店，门店多分布在一二线城市，这意味着喜茶在下沉市场的占有率还有极大的提升空间。今年1月3日，喜茶在全员信中首次提出提出将大众市场作为未来的发展目标。

喜茶在十周年报告中也披露了相关数据，通过降低价格，喜茶在2022年6月以来的日店均销量和月度总销量同比增长20%。

由此可见，在迭代速度极快的快消品赛道里，价格算得上是帮助品牌夺得天下的一招决胜棋。后疫情时代，新茶饮赛道内卷加剧，价格战或将成为部分品牌的破局之战。

在新式茶饮供应链企业接二连三IPO之际，2023年，新式茶饮品牌继续通过放开加盟、收购等方式，踏入“结盟”式快速跑马圈地时代。

继新式茶饮第一股奈雪的茶去年斥资5.25亿元投资行业腰部品牌乐乐茶、国内门店数量前三的书亦烧仙草2月份收购国潮新茶饮品牌霓裳茶舞60%股权后，近日，喜茶公布了其开放加盟店以来的“成绩单”。截至目前，喜茶事业合伙门店覆盖数十个新城市，海外市场也已开放申请。

对此，有新消费品牌投资人表示，随着新玩家的涌入，行业竞争持续升温，新式茶饮企业通过多种方式争抢更多市场份额。中国连锁经营协会新茶饮委员会日前发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2022年新茶饮规模预计达1040亿元，2023年的市场规模有望达1450亿元。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国新式现制茶饮行业的供需状况、新式现制茶饮发展现状、新式现制茶饮子行业发展变化等进行了分析，重点分析了新式现制茶饮行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、新式现制茶饮行业的发展建议、新式现制茶饮行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。新式现制茶饮报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

新式现制茶饮行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析新式现制茶饮未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘新式现制茶饮行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，新式现制茶饮报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、新式现制茶饮政策法规目录、主要企业信息及新式现制茶饮行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的新式现制茶饮行业全景图。