药膳行业市场发展机遇 药膳产业发展前景趋势分析

药膳市场前景、趋势如何？温热补血的当归羊肉汤，清甜滋补的虫草无花果煲排骨，安神健脑的五味子桂圆粥……越来越多可入药的食材被端上餐桌，成为大众日常膳食的一部分。随着人们健康养生的意识日益提高，药膳逐渐成为健康饮食的新商机，药膳产业也迎来发展窗口期。如今，药膳已经成为一种新的饮食潮流，进入寻常百姓的家中。

药膳，顾名思义，是将中药材与一些具有药用价值的食物相配，并采用独特的烹调技术制作而成的食品，具有食疗的作用。追其根源，药膳最早见于《后汉书》，是中华民族几千年来饮食文化的结晶，蕴含着丰富的中医学思想。

根据中研普华研究院撰写的《2023年版药膳产业规划专项研究报告》显示：

药膳市场需求

随着人们生活水平的提高，大众的饮食需求逐渐从“吃得饱”转变为“吃得健康”。通过药膳“治未病”、减轻病痛的理念开始深入人心，药膳受到各年龄层群体的喜爱。一方面，药膳迎合了人们对科学膳食、营养均衡的追求，常用于人们病后康复和日常身体调理;另一方面，药膳也可果腹，可通过食材搭配与精心烹饪，满足人们的味蕾。

业内人士认为，从产业发展阶段来看，药膳仍处于起步期。后疫情时代，我国消费者健康意识显著提升，人们开始注重培养健康养生习惯，对药膳的需求也大幅增加。

药膳产业发展前景分析

近年来，各地也开始发力推进药膳产业的发展。国务院发布的《中医药发展战略规划纲要(2016—2030年)》，倡导将中医治未病的理念融入健康工作和生活中。这为药膳产业发展奠定了扎实的战略基础。

上海市推出中医药三年行动计划，规划“中医药健康素养提升工程”项目，并以此为基，于今年举办“乐百年”杯“太极健康”药膳养生大赛，鼓励药膳产业发展。

无独有偶，为推动广西药膳产业发展，广西壮族自治区中医药局举办“2023年全区中药壮瑶药药食同源技术规范及推广业务培训会”，进行相关政策解读，现场制作药膳，并进行展览交流。

各地相关鼓励性战略、政策、项目与活动还有很多，强有力地促进了药膳产业进步。

药膳行业发展趋势

药膳产业需要把握发展窗口期的机遇，迎接挑战。进一步挖掘道地药材、推出新型美食，在中医药与传统菜系的基础上传承创新，着力发展药膳品牌文化，打造有故事、有内涵、有文化的中国药膳品牌形象。

同时，相关部门也应加紧制定完善产业标准，强化药膳的科技研发与功能评价体系，做好药膳产品科学宣传，促进药膳产业规范发展。

药膳行业市场发展机遇

药食同源,以中药材和肉品的结合,可以起到调节身体平衡和补充营养的作用,适合现代的生活模式,提升身体健康水平。近日,潮汕企业家、知名投资人黄朝曦在接受媒体采访地表示,预制菜产品形态将日益多样化,药膳食疗预热菜未来更有前景,可以抢占药膳食疗预制菜市场的新机遇。

面对产业万亿风口、顶层设计和各级政策加持,黄朝曦认为,预制菜的未来是光明的,而一切都才刚刚开始,随着市场需求、受众群体的不断扩大,未来将成为市场发展主流趋势。

近年来,我国预制菜的市场规模持续增长。据统计,2021年预制菜市场规模为3459亿元,2022年预制菜市场规模为4196亿元,同比增长21.3%,其中广东、山东、上海成预制菜三强省市。预计2026年预制菜市场规模将达一万亿元以上。

药膳行业报告对中国药膳行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了药膳市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，药膳行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2023年版药膳产业规划专项研究报告》。