辣条行业市场深度分析及未来发展方向研究2023

辣条赛道近年来颇受关注。在业内人士看来，辣条的成本低、利润高，增收又增利，颇受资本市场热捧。数据显示，数据显示，目前我国企业名称或经营范围含“调味面制品、辣条”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的辣条相关企业超过2400家。其中，超七成的相关企业的注册资本在100万以内，近九成的辣条相关企业为个体工商户。地域上，陕西、河南、宁夏、湖南等地辣条企业最多。仅2021年新增辣条相关企业数量就已超过700家。

辣条是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。

相较于调味面制品这一称谓，大家对于“辣条”这个名字可能更加熟悉。作为众多人心目中的童年记忆之一，不少“80后”“90后”小时候都在学校门口的小卖部买过“五毛”一包的辣条，都有与同学分食一包辣条的童年记忆。

辣条行业市场深度分析

1、辣条赛道火热入局者众多

辣条行业近两年来发展迅猛，据不完全统计，中国辣条行业的市场容量超过千亿，消费量前景可观。辣条产业广泛分布于湖南、河南、四川等国内十余个省(市)，行业虽然起步较晚但发展迅速。据十大品牌网公布的十大辣条品牌排行榜，北方地区河南省的卫龙辣条喜提辣条行业第一名。

伴随着国民健康意识地不断提升，以及消费者强烈的健身、养生等需求的增长，辣条正逐渐被“低脂低钠”等健康零食替代。在过去的几年时间里，辣条倍受年轻人的追捧。卫龙、麻辣王子、飞旺、馋大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、乡乡嘴、君仔、关家庄园、宇仔、邬辣妈、贤哥……在吃货们的助力下，国内辣条行业不仅品牌越来越多，玩家越来越多，并且已经发展到近500亿元的市场规模。

据国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌介绍，我国调味面制品行业市场规模在500亿元左右。百亿级辣条市场行业的发展催生出了卫龙、麻辣王子等头部辣条品牌。

据中研产业研究院《2023-2028年辣条行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

在资本市场，辣条也“不甘示弱”。辣条企业卫龙今年重新提交招股书并通过港交所聆讯，若此次上市成功，卫龙将成为国内“辣条第一股”。从卫龙近几年业绩来看，其2019年-2021年分别实现营收33.85亿元、41.2亿元、48亿元，经调整净利润分别达到6.59亿元、8.21亿元、9.08亿元。

不过，2022年，从销量来看，招股书显示，2022年上半年，辣条所在的调味面制品业务的销量，比上年同期少卖13081.2吨，销量下滑幅度达到13.82%。这也是过去五年中，卫龙以大面筋、小面筋为代表的调味面制品业务首次出现销量下滑;与此同时，蔬菜制品和豆制品及其他产品销量也分别下降了3.94%、19.71%。从收入来看，招股书显示，2022年上半年，卫龙营收同比下降1.8%;其中，调味面制品实现营收13.4亿元，同比下降4.3%。

除了专做辣条的企业，辣条赛道还涌入了其他竞争者。2015年，休闲食品品牌三只松鼠推出约辣系列辣条;盐津铺子在2017年打造了辣条产品研发中心，2018年，盐津铺子辣条产品实现营收35.51万元。

2、辣条行业存在的问题

市场虽大，但因为行业门槛较低、产品质量参差不齐、辣条生产工厂环境脏乱等负面消息屡次发生，对消费市场造成明显冲击。

为规范辣条生产标准，助力产业规模实现跨越式发展，近些年国家出台了多项举措，整治行业乱象。

2019年，市场监管总局下发了《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，辣条行业逐步走向统一管理标准。

2022年，由中国食品科学技术学会牵头，相关辣条企业和协会参与制定的辣条领域的首份行业标准《调味面制品行业标准》(QB/T 5729-2022)正式发布，并于2022年10月1日正式实施。该行业标准除了食品安全相关指标外，还对“减油、减盐”做出明确要求，期望破解辣条长期以来“高油、高盐、高添加”的制作工艺和形象。

辣条行业未来的发展方向

营养健康是食业未来发展的方向，这在“健康中国”的大背景下已成为业内共识。对于辣条产品通常为大家所诟病的高油、高糖、高盐的“三高”问题，众多企业也正在寻求解决办法。

业界人士认为，辣条的消费群体对重口味有偏爱，且年轻一代消费者也有“朋克式”养生的生活方式，因此健康化趋势对辣条市场的影响相对有限，不过长期来看，辣条企业还需要在产品健康化、低害化上找到新的突破点。

想要了解更多辣条行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年辣条行业市场深度分析及发展策略研究报告》。报告对我国辣条的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对辣条业务的发展进行详尽深入的分析，并根据辣条行业的政策经济发展环境对辣条行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对辣条行业的研究观点，以供投资决策者参考。