五一假期十大热门城市 重庆市餐饮行业发展前景投资分析

五一假期十大热门城市

今年五一期间，根据中国铁路的购票数据显示，五一十大热门到达城市，分别为：北京、广州、上海、成都、武汉、杭州、西安、南京、长沙、重庆。4月19日，全国铁路共发售车票2209.7万张，其中互联网渠道发售2008万张，铁路12306App发售1826.4万张，三项数据均创历史新高。

在中国铁路发布的数据中，4月28日~29日是“五一”假期出行高峰，位于前十的热门出发城市包括北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、武汉、西安、南京、重庆。前十的到达城市分别为北京、广州、上海、成都、武汉、杭州、西安、南京、长沙、重庆。在出发地和到达目的地中，重庆双双跻身前十。

近年来，重庆餐饮业整体保持了高速增长，美食产业规模处于全国领先水平。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年重庆市餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》显示：

重庆市餐饮行业发展前景投资分析

作为重庆知名的美食街区之一，熙街“深夜食堂”密集，年均客流量超2000万人次。在持续攀升的客流量推动下，熙街各大饭店营业时间不断延长。“今年以来，重庆高新区多措并举推动数字消费，提振餐饮企业信心，对取得重庆地标菜和利用小程序、直播、短视频等平台进行数字化转型的餐饮企业，最高给予100万元专项支持。”重庆高新区改革发展局党组书记林莉介绍。

截至目前，重庆高新区已在熙街举办“2023慧享科学城·惠购消费节”、毕业季音乐节、街舞大赛等消费促进活动12场。林莉说：“我们正以熙街等地标性夜间经济集聚区为着力点，激发消费市场释放更大活力。”

黑珍珠餐厅指南发布《2023中国精致餐饮行业洞察·重庆区域版》，上半年重庆精致餐饮门店总量达到196家，位列全国第8。今年上半年，在首批国际消费中心城市名单中，重庆精致餐饮门店数同比增速位列第三，超过北京、上海。

美食是重庆的一张特色名片。美团数据显示，重庆精致餐饮门店上榜后，餐厅的线上流量增长35%。其中，搜索重庆黑珍珠餐厅的外地用户数同比激增374%。重庆市将围绕消费提振、民生服务、城市美食推广等重点展开深入合作，并充分运用美团“零售+科技”的优势，不断创造零售新模式、新场景，释放服务零售新潜力，助力重庆国际消费中心城市建设。

餐饮行业市场发展前景

近年来中国餐饮业市场规模持续壮大，2019年中国餐饮收入达4.67万亿元，较2018年增加了0.40万亿元，同比增长9.38%。

从近两年餐饮连锁门店在不同等级城市下的增长趋势来看，2021年连锁门店数同比增长最快的是三线城市，达17.5%;其次是新亿线城市，连锁门店数年增长10.8%;一线和二线城市的连锁门店数涨幅接近，分别为8.0%和8.9%。

连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。

中国餐饮行业连锁化率和集中度的提升空间较大。目前国内餐饮行业竞争格局非常分散。根据美团披露的数据，2018-2020年国内餐饮连锁化率分别为12.8%、13.3%和15.0%，行业连锁化率在逐年提升。

国家统计局发布数据显示，2022年1—4月份，餐饮收入13262亿元，下降5.1%;4月份餐饮收入2609亿元，下降22.7%;在行业整体下行的同时，餐饮业还面临着诸多现实的困难，如租金、原材料、人工等成本难以压缩以及客流的税减。

餐饮市场投资潜力

根据统计数据，2020-2025年中国餐饮行业规模有望从3.9万亿元增至7.6万亿元，主要得益于经济总量的增加、可支配收入增加和市场数字平台技术的发展。据企查查，21年我国注册餐饮企业达316.7万家，创十年以来新高。

预计2025年中国快餐行业规模破1.5万亿，中式快餐占比七成。根据弗若斯特沙利文报告，2020-2025年中国快餐行业规模有望从0.9亿元增至1.5万亿元，其中中式快餐行业规模从0.66亿元增至1.07亿元。

据国家统计局数据显示，2023年上半年全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。不少上市餐饮企业实现利润大幅上涨，甚至翻倍。其中的佼佼者海底捞，其预披露的半年报显示，持续经营业务净利润预计超22亿元人民币，同比去年增长了近30倍。老牌餐企同庆楼、全聚德、金陵饭店等也均“扭亏为盈”。

重庆市餐饮行业报告对中国行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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