中国罐头热销海外 罐头产业链得到延伸与整合 罐头行业深度发展研究报告

近日，一则关于“中国罐头热销海外”的消息冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食品出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元(约合人民币473亿元)，同比增长分别为12%和22%，均创下近年来新高。

国际罐头消费市场非常成熟。数据显示，作为日常饮食的刚需消费品，欧美国家人均罐头年消费量可达21公斤至33公斤，每年全球罐头食品总供应量近5000万吨，品种达到2500多种，消费潜力巨大。2022年罐头食品全球出口额约260亿美元，2023年全球罐头食品预计产值将达到1180亿美元。

中国罐头是如何在波涛汹涌的国际市场上站稳脚跟的?

“罐头是我国食品品类中最先打入国际市场，并且产品质量较早与国际接轨的食品，多年来在满足市场需求、拓展对外贸易、服务“三农”等方面发挥着重要作用。”

中国罐头工业协会理事长刘有千说，从品类来看，中国出口海外市场的罐头主要以果蔬罐头为主，其中柑橘罐头、桃罐头、蘑菇罐头、芦笋罐头等在全球占据较大市场份额。另外，番茄酱罐头以及竹笋罐头也是中国果蔬罐头出口的主要产品。

据介绍，上世纪50年代，中国罐头首次走出国门，从少量的水果罐头开始，品种和数量逐年增加。目前，中国是世界上最主要的罐头生产国和出口国。据统计，从1950年至2019年，中国罐头食品产业累计产量约1.9亿吨，其中34%用于出口，出口额超过800亿美元。

近期，部分海外国家和地区通胀走高，导致当地食品价格大涨，消费者囤货需求上升，推动我国罐头食品在海外多国热销，出口量保持增长态势。

中国罐头在海外热销，还与行业不断提升发展质量有关。近年来，我国罐头行业瞄准高质量发展这一目标，正在经历产业链的变革与重组。

在生产端，罐头产业链得到了延伸与整合，罐头速冻保鲜业态全序列发展，行业集中度提高，对企业的供应链整合与管理能力的要求也在不断提升。有业内专家表示，随着越来越多的生产企业融入国内外供应链，消除中间环节、直接与零售终端对接将成为一种趋势。

在消费端，罐头行业呈现出总体需求不断增加的特点。在品类方面，软包装等罐头产品正在成为行业发展的重要趋势之一，有巨大增长空间。

在创新方面，产品更侧重素食、无麸质、低糖、非转基因等健康指标以及营养值评级。

在个性化需求方面，针对“一人食”推出的小份量罐头以及针对年轻女性和特殊人群推出的无糖罐头、低糖罐头等备受欢迎。

业内专家认为，中国罐头食品产业要在新一轮国际贸易竞争中保持并扩大产业的贸易比较优势，必须多管齐下，把中国罐头食品产业打造成劳动密集、技术密集、资源密集兼具的复合优势产业。

企业需要不断加大优质产品的输出，在产品、工艺、管理上不断创新，推动产业进入转型升级、提档增效、高质量发展的良性轨道。

中国罐头食品热销全球

据央视财经报道，进入2023年，一些国家的通货膨胀居高不下，本地食品价格大涨，我国出口的罐头食品在海外多国热销，出口量持续增长。业内人士认为，随着海外需求持续增长，我国企业扩产加快，罐头产品的出口品类和总量有望继续增加。

中国罐头工业协会统计数据显示，2022年，我国罐头出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元(约合人民币474亿元)，分别同比增长12%、22%。出口量和出口额均创下近年来新高。

海关统计数据显示，目前，亚洲、欧洲、非洲、北美洲为我国最大的罐头出口目的地，从品类上来看，蔬菜、水果罐头占据最大的出口份额，与此同时，即食类罐头和菌菇罐头近两年的出口量明显增长。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国罐头行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：

现代罐头食品诞生至今已有200多年历史，虽然食品生产技术日新月异，各种加工食品琳琅满目，但罐头作为一种安全、卫生、营养、方便的食品，一直与人们的生活密切相关，在航天、军需、赈灾、勘探、旅游和日常生活等场景中扮演重要角色。

罐头产业是我国传统食品产业，多年来在供应内需、出口创汇、服务“三农”、满足健康消费、稳定扩大就业等方面发挥着重要作用。

罐头产业是提升农产品附加值的典型行业和有力抓手。罐头产业原料的生产、收购和供应源自乡村，发展罐头产业对于提高农产品附加值、增加农民收入、实现农村经济良性循环具有重要价值。

罐头食品又叫罐藏食品，是农副产品加工的重要产业，也是我国传统的出口行业。随着生活节奏的加快，罐头作为一种速食产品，逐渐受到人们的欢迎。2021年上半年全国规模以上罐头制造企业营业收入为576.4亿元，同比增长9.8%;利润总额为28.4亿元，同比增长4.8%。

如今，全国规模以上罐头食品厂超过900家，年产能千万吨左右，产品达上千种。2019年，我国规模以上罐头企业的总营收约为1282.1亿元，总利润78.7亿元。

罐头行业市场现状

中国罐头工业协会根据“十三五”期间的统计数据测算，中国人均年消费传统罐头在5.5千克左右。罐头食品是许多海外消费者日常膳食的重要组成部分。

在欧美国家，人均罐头年消费量可达50—90公斤。疫情期间，尤其是2020年，美国肉类罐头、鹰嘴豆罐头、金枪鱼罐头销量同比增长分别为31.8%、25.6%和24.9%，德国蔬菜罐头销量大涨80%，水果罐头销量增长70%。

突如其来的疫情让罐头食品的应急保障属性凸显出来，罐头食品赢得更多青睐，这对我国罐头产业而言也是重要机遇。

实际上，罐头食品在中国最早是象征高档消费的舶来品，上世纪50年代，中国罐头首次出口，从少量的水果罐头开始，品种和数量逐年增加。

目前，中国是世界上最主要的罐头生产国和出口国，产量占全球约1/4，产品出口全球近200个国家和地区。

当下，蔬菜罐头成为大众主要的关注产品，能够长期保存的蔬菜产品是很多消费者所需要的。较常见的蔬菜罐头有食用菌类、竹笋类、带荚豆类和去荚豆类、芦笋、马蹄、番茄酱、菜心等。

由于罐头经过热力灭菌，口感上有别于家庭烹饪，西餐中比萨饼用的蘑菇片、奶油蘑菇汤中的蘑菇都是罐头，这些食物一开始传到中国时所采用的蘑菇都源自罐头产品。

罐头的技术每年都在进步，主要体现在装备技术、包装材料、加工速度和质量提升等领域。早在上个世纪末，中国就已经完成了全产业链的国产化进程，一些制罐、制盖以及罐头加工装备(封口机、杀菌机)、马口铁全开盖等已经走出国门受到国际市场的青睐。

据权威数据统计，美国人一年要吃90kg罐头食品，欧洲是50kg，日本则是23kg，而作为罐头食品生产大国的中国，国民人均罐头食用量仅为1kg。

罐头食品常年以来在国内外的不同境遇给国内生产厂家的发展埋下了隐忧，而疫情期间，这一状况似乎在潜移默化地发生改变，2022年1-7月，全国规模以上罐头食品制造企业营业收入645.8亿元，同比增长8.4%;利润总额30.1亿元，同比增长0.7%。

罐头行业前景预测

我国是世界罐头生产和出口大国。当代罐头工业在70多年发展历程中，小规模、多品种、小批量、以单机及手工操作为主的生产型罐头厂，成长为大中小各具特点、基本实现专业化、机械化的生产经营型罐头企业。

但我国罐头工业整体的机械化、自动化、智能化程度与国际先进水平相比还有不小差距，安全优质稳定的原料基地建设尚不能适应生产发展需要，在国际市场上缺乏强势品牌，行业短板亟待补齐。

现代社会的工作、生活节奏越来越快，罐头作为方便即食产品，市场前景越来越被看好。

专家预计，到2023年，中国罐头的销售规模有望突破3200亿元。如何将罐头与“营养、健康、时尚、潮流”结合，形成新的消费文化，也是提升国内市场食用量的关键。

2021年8月，国家市场监管总局(国家标准化管理委员会)批准修订发布《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》《番茄酱罐头质量通则》《鲮鱼罐头质量通则》3项罐头领域国家标准，中国罐头工业协会也同时发布《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划(2021—2023)》，为罐头产业的发展提供更多保障和支持。

今天的罐头已经不再是传统意义的罐头。继娃哈哈、银鹭把粥装进罐头、梅林把中式菜肴放进罐头之后，做橘子罐头起家的丰岛控股集团也在做功能性果冻、果泥，想打入减肥代餐市场，鹰金钱则把鱼罐头包装变成1人份小魔罐。

既古老又新潮的罐头，正在使出浑身解数，以崭新的形象博取年轻消费者的青睐。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国罐头行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。