奶糖行业市场深度调研2023

奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果，剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖，主要原材料包括乳制品、明胶和砂糖等。

奶糖行业产业链中游为奶糖生产企业。上世纪80、90年代，奶糖市场上出现了“喔喔”、“佳佳”、“金丝猴”、“大白兔”等一系列优质奶糖品牌。2004-2008年，随着越来越多的奶糖企业涌入竞争格局，奶糖市场得到了进一步扩容。雅客、旺旺、阿尔卑斯、徐福记等企业都曾涉足奶糖这一品类，推出过不少亮眼产品，但奶糖主要市场仍然由“喔喔”、“佳佳”、“金丝猴”、“大白兔”等品牌占据，这些品牌总市占率达近70%，其中大白兔销售额一直居全国同类产品市场综合占有率第一位。

奶糖行业产业链下游为消费市场。2014年之前我国糖果市场基本呈现年销售额8%-15%的增长态势，而2016年我国糖果市场销量下滑了5.1%，并且近些年持续下跌。

奶糖行业市场深度调研

近二三十年以来，雅客、旺旺、阿尔卑斯、徐福记等企业都曾涉足奶糖这一品类，推出过不少亮眼产品。做奶糖的企业虽不少，但是专业做奶糖的企业，细数起来也只有大白兔、喔喔、佳佳、金丝猴这几个传统的品牌，这些品牌瓜分了市场上近70%的份额，形成了近20年来，奶糖市场上稳定清晰的格局。“大白兔”是目前世界上有较大知名度的为数不多的中国本土品牌。从1960年开始出口，在美国、加拿大、澳大利亚、丹麦、西德、新加坡、泰国、印度、日本等四十多个国家，大白兔奶糖都是糖果市场上经久不衰的大众宠儿。

目前，中国中高档糖果巧克力60%的销量产自大卖场及连锁超市。借助大休闲化回归KA实场，成为不少糖果企业这两年的重要举措。此外，不断升级的各类喜铺已经成为散货零售终端的重要形式。一场线上销售之争已经在各大糖果企业之间展开。加强与国内领先的B2B、B2C等电商平台进行合作，大力扶持电商渠道，打破糖果产品销售的空间和时间界限，已经成为糖果企业转型的又一途径。

对于大多数人来说，奶糖是童年的标志，是传统年味的体现。但是对于处在行业变革中的奶糖企业来说，对这一品类的思考则要深刻得多。行业人士更多地意识到了这一老牌品类与市场潮流之间不可避免的冲突，并将传统的营销方式与创新的品牌年轻化理念相结合，做到内部调整奶糖行业正确的发展方向。或许，一次换装、一支广告、一枚新品并不能多大程度上改变奶糖品类的现状，但从这些传统企业开始，每做一次改变，都能重拾一分行业的信心，都能为奶糖品类重新焕发光彩找到一个新的市场突破口。

据中研产业研究院《2022-2027年中国奶糖行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

相较于发达国家，我国糖果行业产品类型单一、同质化严重、标识标签模糊、营销模式滞后，这些因素也是导致我国糖果行业市场规模增长缓慢的重要原因之一。我国糖果行业新品研发能力不足，产业结构较为落后，核心竞争力较弱，行业整体利润远低于国外品牌，转型升级是行业发展的必然趋势。

在居民健康意识提升的情况下，我国人均糖果消费量逐年降低，传统糖果市场发展空间有限，本土企业需重视自身产品的研发创新和更新换代能力，推出符合市场需求的糖果产品，挖掘市场潜力。在此背景下，我国糖果行业将迎来结构调整、优胜劣汰的洗牌阶段。

奶糖行业产业链下游为消费市场。2014年之前我国糖果市场基本呈现年销售额8%-15%的增长态势，而2016年我国糖果市场销量下滑了5.1%，并且近些年持续下跌。除经济增速放缓外，消费者健康意识提高，担心糖分摄入量过度而降低对糖果的需求，当前中国人均甜食消费量估计将以复合年增长率约0.4%的速度缓慢减少。另外市场上的糖果替代品种类增多，也在不断蚕食挤压包括奶糖在内的糖果行业的市场空间。

困境下，奶糖企业开始意识到了奶糖这一老牌品类与市场潮流之间不可避免的冲突，将传统的营销方式与创新的品牌年轻化理念相结合，做到内部调整奶糖行业正确发展方向。以大白兔为例，大白兔与美加净联合推出润唇膏，与光明联合推出大白兔风味牛奶，获得市场大量关注。

“大白兔”是目前世界上有较大知名度的为数不多的中国本土品牌。从1960年开始出口，在美国、加拿大、澳大利亚、丹麦、西德、新加坡、泰国、印度、日本等四十多个国家，大白兔奶糖都是糖果市场上经久不衰的大众宠儿。

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