国内植物蛋白饮料行业发展趋势 国内植物蛋白饮料行业消费需求分析

GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

国内植物蛋白饮料行业发展趋势 国内植物蛋白饮料行业消费需求分析

随着年轻一代对饮品的消费观念逐渐由“好喝”到“喝好”的转变，近年来我国植物蛋白饮料需求旺盛，行业也迅速崛起，而植物蛋白饮料的市场格局也从过去的豆奶一枝独秀渐渐转变成百花齐放，市面上出现了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品种。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内植物蛋白饮料行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

植物蛋白饮料虽然在蛋白含量和质量方面不及牛奶，但非常适于作为牛奶的补充饮品，在乳糖不耐受人群比例超过90%的我国进行推广。乳糖不耐受源于乳糖酶基因不表达。我国乳糖酶缺乏发生率为90%，其中3-13岁中国儿童的乳糖酶缺乏发生率为87%。

无论是作为补充运动所需营养的运动后饮料(已经有26%的Z世代有这一需求);还是作为乳制品和含糖饮料替代品的儿童即饮饮料，在途饮用都是一个重要的增长机会点。而用燕麦奶替代牛奶的咖啡产品，反响热烈，使得燕麦奶迅速占领消费心智，打开了中国市场。将可持续、健康等内容注入现代消费人群的消费观念和生活方式中，我国植物蛋白饮料市场有望重新焕发活力。

在老龄化、三胎放开、户籍制度改革背景下，饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康，从“好喝”向“喝好”转变。随着可支配收入的不断提升，人们对生活品质的追求不断提高，体现在饮食方面，除了注重美味的体验，将更重视饮食所带来的营养健康功效。

中国植物蛋白饮料市场规模不断扩大，到2019年达1188亿元，同比增长6.1%，同期欧美国家植物蛋白饮料近年增速超50%。天猫《2020植物蛋白饮料创新趋势》公开报告显示，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%。

根据调查发现，消费者在购买饮料时，有57%的消费者会因为口味购买，52%的消费者会因为健康而选择购买商品。目前，口味和健康成为消费者购买饮料时的主要决策因素。

我国植物蛋白饮料消费者主要集中在高线城市的年轻女性，不难推出这群消费者主要是小青年、精致宝妈及新锐白领。这些消费人群所受教育和成长经历与老一辈的消费人群不同，他们更加注重品质、服务，追求个性化、多样化、高品质。

2021年以来，植物蛋白饮料种类、品牌不断增加，连喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的饮品菜单上增加了豆奶、燕麦奶饮品等。此外，植物蛋白饮料赛道还出现了伊利、蒙牛等巨头的身影。伊利推出了植选植物奶，蒙牛推出了植朴磨坊豆奶等。

从增长空间来看，中国目前植物蛋白饮料的人均年消费量只有3.2kg，对比中国台湾地区的5.3kg和中国香港地区的11.3kg仍存在发展空间。未来预计随着国内人民健康意识提升，生活条件改善后对植物蛋白的需求会进一步提升，我国植物蛋白饮料人均消费量存在提升空间。

中国目前植物蛋白饮料的人均年消费量只有3.2kg，对比台湾地区的5.3kg和香港地区的11.3kg仍存在发展空间。未来预计随着国内人民健康意识提升，生活条件改善后对植物蛋白的需求会进一步提升，我国植物蛋白饮料人均消费量存在提升空间。

植物蛋白饮料虽然在蛋白含量和质量方面不及牛奶，但非常适于作为牛奶的补充饮品，在乳糖不耐受人群比例超过90%的我国进行推广。乳糖不耐受源于乳糖酶基因不表达。我国乳糖酶缺乏发生率为90%，其中3-13岁中国儿童的乳糖酶缺乏发生率为87%。

无论是作为补充运动所需营养的运动后饮料(已经有26%的Z世代有这一需求);还是作为乳制品和含糖饮料替代品的儿童即饮饮料，在途饮用都是一个重要的增长机会点。而用燕麦奶替代牛奶的咖啡产品，反响热烈，使得燕麦奶迅速占领消费心智，打开了中国市场。将可持续、健康等内容注入现代消费人群的消费观念和生活方式中，我国植物蛋白饮料市场有望重新焕发活力。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。

我们对植物蛋白饮料行业进行了长期追踪，结合我们对植物蛋白饮料相关企业的调查研究，对我国植物蛋白饮料行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了植物蛋白饮料行业的前景与风险。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年国内植物蛋白饮料行业发展趋势及发展策略研究报告》。