2023中国小龙虾行业市场现状深度分析

2023年5月各地的小龙虾开始上市，小龙虾也迎来了销售旺季。据商贩介绍，由于今年气温升高比往年早，旺季提前到来。从多家水产店了解到，最初上市时，小虾价格接近20元一斤，现在批发价降至10元左右，价格几乎“腰斩”，而中虾的价格下降幅度更大。

小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

小龙虾肉味鲜美，蛋白质含量高，是营养价值较高的动物性食品，已成为中国城乡居民餐桌上的美味佳肴;在中国部分地区已成为成为农民养殖增收脱贫的重要渠道。小龙虾可迅速建立种群，对入侵地的生物群落会造成严重影响，也可对当地的土壤结构、农田和水利设施造成严重破坏。小龙虾已被列入中国第二批外来入侵物种名单中。

龙虾养殖是指以盈利为目的养殖龙虾，在养殖水域设置虾栖息场所，如安设瓦砾、砖头、石块、网片、旧轮胎、草龙等作虾巢，供虾隐蔽栖息和防御敌害。小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部，现广泛分布于40多个国家和地区，在中国各地也广泛存在，尤其长江中下游地区种群数量最大。小龙虾多栖息于江河、湖泊、沟渠、池塘和稻田中。小龙虾具有夜行性，白天躲藏，夜晚出来活动;对环境适应能力强;生长速度快;有掘穴打洞的习性;生性凶猛好斗。小龙虾食性杂，主要吃植物、小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等都可以作为它的食物。产卵时雌虾喜在泥土里打洞，在洞里完成繁殖 。全年都可繁殖，8-9月是繁殖盛期，9月成熟并产卵。雄虾寿命一般为20个月，雌虾为24个月。

小龙虾行业市场现状分析

小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮乏时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。该物种的范围很广，从墨西哥北部到佛罗里达州的埃斯坎比亚县，从北到伊利诺伊州的南部和俄亥俄州，已在美国和其他地方广泛引入，该物种也已被引入欧洲、非洲、东亚、南美和中美洲。

根据数据显示，2021年我国小龙虾养殖业继续保持良好发展势头，养殖产量再创新高。2020年我国小龙虾养殖总面积达到2184万亩，2021年全国新增小龙虾养殖面积约200万亩，主要是稻田面积的增加，产量超260万吨。2021年养殖单产和商品虾规格比2020年都有提升。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国小龙虾行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

全国小龙虾养殖产量TOP30县区分布中，湖北省占比37%，湖南省占比23%，安徽省占比13%。湖北省小龙虾产量连续15年位居全国第一，2021年全省小龙虾养殖面积达897万亩、产量107.68万吨;其次安徽省小龙虾养殖面积为522万亩、产量为40.9万吨。

每年5月中旬到6月中旬是小龙虾收购的高峰期，湖北监利连续11年成为全国最大小龙虾产出县。现在仅监利市棋盘乡收购点，每天就能收购30多万斤小龙虾，小龙虾按照“大红”“大青”“中青”等规格，收购价在6.5元/斤到14元/斤之间，这些小龙虾将被销往全国各大商超酒店和食品加工厂。

目前龙虾养殖行业正处于上升期，龙虾饲料更是玲琅满目，应接不暇，随便在一个龙虾养殖集中的县进行市场调查，都有几十个到上百个品牌，更别说饲料档次和系列。相对于全国几百万吨的龙虾饲料市场，目前还没有一个龙虾饲料品牌形成绝对优势和口碑。

小龙虾行业上下游市场分析

由于小龙虾市场的培育，小龙虾饲料有着广阔的市场空间，小龙虾饲料企业应紧紧围绕小龙虾饲料的开发需求，进行饲料设计、营养搭配等，将小龙虾饲料产品打造成为行业内首屈一指的爆款、热门产品，引领着小龙虾饲料行业的发展方向。

从国内市场看，小龙虾饲料的消费主要集中在华东、华南、华中和华北地区大中城市。南京、上海、北京、武汉、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、淮安和长沙等城市年消费量均在万吨以上。近年来，消费区域扩展，西南、西北、东北地区消费量逐年上升。

根据中国水产流通与加工协会数据：在加工企业方面，2021年全国小龙虾规模以上加工企业123家。2021年总体加工量及加工企业的利润比2020年均增长约10%。目前，国内最广为人知的当属“潜江龙虾”和“盱眙龙虾”。2021年潜江龙虾品牌价值达251.8亿元，盱眙龙虾品牌价值达215.51亿元。

我国小龙虾国内市场及国际市场均有旺盛的需求。小龙虾精深加工产品具有较大的经济开发价值。以小龙虾为主题的餐饮节庆、休闲垂钓、旅游观光等产业融合发展前景广阔，小龙虾饲料需求量逐年增大。

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