黄羽肉鸡的出栏量预计将逐步恢复 黄羽肉鸡行业市场发展现状2023

近几年，黄羽肉鸡行业已发生了较大的变化，主要体现在成本端。受新冠疫情、部分地区取消活禽交易、消费低迷等多重因素影响，2021年黄羽肉鸡价格为14.11元/千克，处于微利水平，出栏量持续下滑。黄羽肉鸡产业处于低迷期，开拓冰鲜市场势在必行。2021年二季度和三季度鸡价低迷，行业产能去化加速。2022年上半年，鸡价处于持续低迷状态。直至三季度以来，鸡价才有所提升。

我国肉鸡主要包括白羽鸡、黄羽鸡与817杂鸡。作为进口品种，白羽肉鸡属于快大型肉鸡，全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形，具有生长速度快、出肉率高、生产成本低等特点，但该品种抗病能力较弱，口感欠佳。肉鸡养殖产业链来看，上游主要由饲料与动保 行业构成，肉鸡养殖行业处于产业链的中游位置，下游主要由屠宰加工行业与肉制品行 业构成，最终产品流向终端消费市场。

根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年肉鸡养殖产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

黄羽肉鸡作为我国的特色肉鸡品种，具有特定的消费市场，尤其符合南方地区的消费习惯。黄羽肉鸡按照来源不同可细分为三类：地方品种、培育品种和引入品种。黄羽鸡是我国本土肉鸡，由地方优质品种杂交培育而成。黄羽肉鸡以山上放养为主，与白羽鸡相比，具有个体小、生产周期长、抗病能力强、肉质鲜美等特点，体型外貌符合我国消费者的喜好及消费习惯，一般活鸡或屠宰整鸡销售，主要适用于家庭烹饪，2022年国内黄羽肉鸡出栏量468.8万吨。

从黄羽肉鸡养殖产业链来看，上游主要由饲料行业与动保行业构成，黄羽肉鸡养殖行业处于产业链的中游位置，下游则主要由屠宰加工行业与肉制品行业构成，最终产品流向终端消费市场。上游来看，肉禽饲料产量自2019年激增后，后续走势愈发趋于平稳;2022年的中国肉禽饲料产量为8925.4万吨，较2021年的8909.6万吨增长了0.2%。

黄羽肉鸡产品安全可能成为中国黄羽肉鸡行业发展的主要障碍。中国政府正在强化鸡肉行业检验检测政策，以防止使用有毒成分等添加剂，但许多行业内仍存在食品安全危机。因此，未来中国黄羽肉鸡行业发展中，需要针对保证肉鸡安全等相关问题强化和加强养殖管理，建立完善的监管体系，提高行业标准。

未来中国黄羽肉鸡行业将沿用技术升级和服务营销的发展手段，以满足市场的需求。例如，通过数字化营销等新型技术来展示行业企业，推广黄羽肉鸡产品，以及提供更优质的服务来满足客户的需求等。同时，政府也应加强对黄羽肉鸡行业的政策扶持，向农民和企业提供财政补助或贷款，以支持黄羽肉鸡行业的发展。

黄羽肉鸡行业重点企业

目前，我国黄羽鸡养殖业的主要养殖企业包括温氏股份、立华股份、湘佳股份、广西凤翔集团股份有限公司等，2022年中国黄羽肉鸡出栏量37.3亿只。

温氏食品集团股份有限公司是国内黄羽肉鸡养殖规模最大的企业，生产的黄羽肉鸡品种全部是自主培育的品种，黄羽肉鸡育种居世界领先水平，是少数手握黄羽鸡种业“芯片”、将中国地方品种资源优势转变为产品优势的成功企业之一。2022年，温氏股份入选国家黄羽肉鸡强优势阵型企业和生猪补短板阵型企业，在“2022中国民营企业500强”榜单位列第158位。温氏股份在2022年共销售肉鸡10.81亿只(含毛鸡、鲜品和熟食)，占全国黄羽肉鸡出栏量37.3亿只的28.98%;2022年的肉鸡类营收为355.82亿元，同比增长17.32%。

黄羽肉鸡行业市场发展现状2023

黄羽肉鸡是中国的传统家禽品种，以其独特的肉味和绝佳美味而闻名。2018-2019年因为中国猪肉减供，使得家禽的需求量增加，进一步驱使黄羽肉鸡行业的扩张，直至2020年因猪肉供应回暖而开始放缓。2022年，中国黄羽肉鸡的出栏量为37.3亿只;主要是疫情影响，让黄羽肉鸡的主要销售据点(活禽市场、批发生鲜市场)的开放受到管制。

中国黄羽肉鸡养殖业的发展前景十分广阔。当前中国黄羽肉鸡养殖业的技术水平较低，但未来将有可能通过技术进一步改善，从而实现更高效的养殖。同时，未来会有更多的企业进入该行业，他们会带来更多的技术创新，进而提高生产效率，从而使该行业发展更快，产出更高。据中国畜牧业协会统计，2018-2020年间中国父母代黄羽肉种鸡的存栏量实现稳定增长，主要因为生猪育种行业受到非洲猪瘟的重创，消费者视鸡肉为猪肉的替代来源。2022年，父母代黄羽肉种鸡的存栏量为39百万套。

2022年，中国黄羽肉鸡的平均批发价为每公斤15.6元，与上年相比有所上升;主要是2022年的个体养殖户和养殖公司控制并减少了黄羽肉鸡的出栏量。随着新冠肺炎逐步缓解及消费者对高蛋白低脂肉类的需求不断增加，黄羽肉鸡的出栏量预计将逐步恢复，将对市场的平均批发价有所影响。

随著中国经济稳定增长和居民消费升级，越来越多中国消费者愿意消费高蛋白、低脂肪的肉类，改变了黄羽肉鸡行业，推动鸡肉消费的增长。传统上，超过80%的黄羽肉鸡均以活体售出，但是随着禽流感及新冠肺炎爆发，让消费者对深加工产品、冷鲜产品的接受度日渐提高，此番因素不仅一定程度上改变了黄羽肉鸡行业，并且预计将推动黄羽肉鸡消费市场的增长。

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