中国辣条行业的市场容量超过千亿 消费量前景可观

纵览辣条市场大局，市场处于不断扩张状态，越来越多的品牌下注辣条品类，行业竞争激烈，盐津铺子麻辣棒以过硬的口味与品质强势入局，从产品研发、品牌建设到市场布局，盐津正充分利用后发优势，探索出一套独到打法。

自2019年进入辣条行业后，盐津铺子便一直潜心研究，组建了专业的辣条研发团队，成为麻辣棒产品不断优化的可靠保证，背靠强大的企业实力，盐津麻辣棒的生产车间完成了智能化升级，自主改进研发的辣条生产设备在生产中几乎无需人工接触，真正实现生产包装的全自动化，成为了盐津麻辣棒可持续化生产的可靠保障。

数据显示，目前我国企业名称或经营范围含“调味面制品、辣条”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的辣条相关企业超过2400家。其中，超七成的相关企业的注册资本在100万以内，近九成的辣条相关企业为个体工商户。地域上，陕西、河南、宁夏、湖南等地辣条企业最多。仅2021年新增辣条相关企业数量就已超过700家。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国辣条行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是一种零食。辣条含有大量食品添加剂(十几种、二十种)。尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

中国辣条行业的市场容量超过千亿 消费量前景可观

据不完全统计，中国辣条行业的市场容量超过千亿，消费量前景可观。辣条产业广泛分布于湖南、河南、四川等国内十余个省(市)，行业虽然起步较晚但发展迅速。据十大品牌网公布的十大辣条品牌排行榜，北方地区河南省的卫龙辣条喜提辣条行业第一名。

伴随着国民健康意识地不断提升，以及消费者强烈的健身、养生等需求的增长，辣条正逐渐被“低脂低钠”等健康零食替代。在过去的几年时间里，辣条倍受年轻人的追捧。卫龙、麻辣王子、飞旺、馋大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、乡乡嘴、君仔、关家庄园、宇仔、邬辣妈、贤哥……在吃货们的助力下，国内辣条行业不仅品牌越来越多，玩家越来越多，并且已经发展到近500亿元的市场规模。

我国人均可支配年收入于2021年已增长至3.51万元，预计2026年将进一步提升至5.11万元。经济增长及人均可支配收入的提升将显著增强消费者购买力，从而带动辣味休闲食品市场的增长。辣味在中国饮食习惯中历史悠久。据统计，辣味休闲食品在中国的受欢迎程度与日俱增。随着近年来辣味休闲食品行业的发展，众多食品生产商持续开发新型食品以调节不断变化的消费者偏好，推动了辣味休闲食品行业的增长。

据国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌介绍，我国调味面制品行业市场规模在500亿元左右。百亿级辣条市场行业的发展催生出了卫龙、麻辣王子等头部辣条品牌。

在资本市场，辣条也“不甘示弱”。辣条企业卫龙今年重新提交招股书并通过港交所聆讯，若此次上市成功，卫龙将成为国内“辣条第一股”。从卫龙近几年业绩来看，其2019年-2021年分别实现营收33.85亿元、41.2亿元、48亿元，经调整净利润分别达到6.59亿元、8.21亿元、9.08亿元。

不过，2022年，从销量来看，招股书显示，2022年上半年，辣条所在的调味面制品业务的销量，比上年同期少卖13081.2吨，销量下滑幅度达到13.82%。这也是过去五年中，卫龙以大面筋、小面筋为代表的调味面制品业务首次出现销量下滑;与此同时，蔬菜制品和豆制品及其他产品销量也分别下降了3.94%、19.71%。从收入来看，招股书显示，2022年上半年，卫龙营收同比下降1.8%;其中，调味面制品实现营收13.4亿元，同比下降4.3%。

2019年，市场监管总局下发了《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，辣条行业逐步走向统一管理标准。

2022年，由中国食品科学技术学会牵头，相关辣条企业和协会参与制定的辣条领域的首份行业标准《调味面制品行业标准》(QB/T 5729-2022)正式发布，并于2022年10月1日正式实施。该行业标准除了食品安全相关指标外，还对“减油、减盐”做出明确要求，期望破解辣条长期以来“高油、高盐、高添加”的制作工艺和形象。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、辣条行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据，对我国辣条市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。

报告重点分析了辣条前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对辣条市场风险进行了预测，为辣条生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在辣条行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国辣条行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国辣条行业供需分析及发展前景研究报告》。