菜籽油行业市场供需格局及发展前景分析

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种菜籽油。是我国主要菜籽油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

国家市场监管总局、国家标准化管理委员会发布的《菜籽油》(GB/T1536-2021)(以下简称“新标准”)已于2022年5月1日正式实施，新标准修订了烟点、酸值、等级等方面内容。

新标准还规定菜籽油中不得掺有其他食用油和非食用油，要求“成品菜籽油在零售终端应避免脱离原包装散装销售”，以防掺假。为满足消费者知情权，产品标签上应标识产品名称、加工工艺、质量等级等信息。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》显示：

我国是全球菜籽油第一生产大国和消费国。油菜作为国内第二大食用油来源，可利用南方广泛的冬闲田种植，不与水稻等主要粮食争地，还可滋养地力，在扩大种植规模上具有更大的发展空间和潜力，如能持续提高单产和含油量，我国菜籽油产量可实现倍增，对缓解食用油供需矛盾将大有裨益。

油菜产出的油菜籽主要满足我国居民食用、化工业和畜牧养殖需求，每吨油菜籽可产出400公斤左右菜籽油和600公斤菜籽粕。近年来，我国不断调整优化种植结构，油菜等大宗粮油作物种植区域分布更加合理，面积进一步扩大，粮油供应未来发展趋势良好。

我国是全球最大的油菜籽进口国且进口来源地高度集中。据海关统计，2001年我国油菜籽进口172万吨，2014年增至508万吨，占全球贸易量的31.4%。2016-2020年度进口量分别为357万吨、475万吨、476万吨、274万吨和311万吨，仍保持高位。

加拿大是我国油菜籽最大进口来源国。2021年我国油菜籽进口265万吨，其中自加拿大进口244万吨，占进口总量的92.1%。2022年国际市场食用油籽与食用植物油价格走高，且国内餐饮消费需求下降，我国油菜籽进口随之继续大幅下降，但进口集中度继续上升。2022年我国油菜籽进口196万吨，自加拿大进口占总进口量的95.3%。

菜籽油行业市场供需格局及发展前景分析

菜籽油消费基础广泛，并在“吃国油”、“吃好油”的观念引领下，菜籽油会依靠自身的风味属性、健康属性，叠加比价优势吸引需求，辅以政策的强有力支撑，在众多油类品种中突出重围，龙头企业借助包装化率的提升，将获得更高的市场份额。

从饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例构成和油酸含量来看，高油酸菜籽油营养成分可与橄榄油、茶籽油、高油酸花生油以及高油酸葵花籽油相媲美。在健康属性类似甚至更优的前提下，菜籽油价格均低于同类油种，极具比价优势，更为亲民。

据监测，在正常年份，浓香型菜籽油市场售价每吨1.08万元以上，2022年上半年受食用植物油供给偏紧、国际菜籽油价格走高等因素影响，浓香型菜籽油售价一度突破每吨1.4万元。较高的售价也提振了国产油菜籽价格。

在川菜烹饪中，菜籽油作为载体，可将辣椒、花椒等香料的香气最大程度地发挥出来。菜油香、香料香二者融合成独特川味。菜籽油自身在川渝地区已拥有庞大的消费基础，依靠辣味流行和川菜渗透，菜籽油消费群体遍及全国，同时刺激菜籽油消费从餐饮向家庭转移，小包装菜籽油需求得到提升。

油脂油料安全是粮食安全的重要组成部分，我国菜籽油、菜籽粕、花生现货市场规模大、进口量大，国家产业政策鼓励扩大生产并倡导以多元化进口补充供需缺口。数据显示，我国菜籽油、菜籽粕、花生现货市场规模位于世界前列，是世界上第二大的菜籽油、菜籽粕生产、进口和消费国，第一大的花生生产、进口和消费国。

菜籽油、菜籽粕、花生期货上市以来，市场整体运行平稳，期现价格相关性高，功能发挥较好。2022年，菜籽油期货日均成交、持仓分别为39万手和27.6万手;菜籽粕期货日均成交、持仓分别为59.9万手和61.1万手;花生期货日均成交、持仓分别为13.1万手和15.9万手。

从国内来看，当前菜籽油、菜籽粕期货价格已成为贸易定价基准，花生期货价格也逐步成为国内贸易商现货报价的重要参考。从国际来看，菜籽油、菜籽粕、花生的国际贸易多以“一口价”方式进行，部分菜籽油、菜籽粕国际贸易中，境外出口企业会参考郑商所菜油和菜粕期货价格进行报价。目前，上游进口油菜籽压榨工厂已全部参与菜系期货品种，中下游龙头企业也均深度参与菜系期货。

2022年中央一号文件提出大力实施大豆和油料产能提升工程，鼓励在长江流域开发冬闲田扩种油菜。《“十四五”全国种植业发展规划》提出，到2025年全国油菜种植面积上升至1.2亿亩的目标(对应油菜籽产量达到1800万吨)。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国菜籽油市场进行了分析研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国菜籽油行业发展分析及投资风险研究报告》。