食疗行业市场深度分析2023：人们对药膳、食疗养生日趋重视

在生活水平不断提升的今天，人们对药膳、食疗养生日趋重视。十九大提出了“健康中国”发展战略，国务院成立了“健康中国”行动推进委员会，养生、中医药膳、食疗等受到了广泛关注。

食疗主要研究不同食物对疾病的作用及其机制，以及如何利用食物中的营养成分及加工烹调方法调节机体，配补虚损，恢复元气，抵御疾病侵袭，促进病人恢复健康。通过对食物进行营养成分的分析，发现补气补血的食物多富含蛋白质、锌、铁、维生素B2等营养素;健脾理湿的食物多有高钾低钠的特点，且富含锌;养阴滋补食物中抗氧化营养素含量较高。

国家统计局网站发布的《中华人民共和国2022年国民经济和社会发展统计公报》显示，2022年我国人口自然增长率为-0.60‰，2022年年末，我国60岁以上人口数量达28004万，占全国人口的19.8%，65岁以上人口占比达14.9%。2035年左右，60岁及以上老年人口将突破4亿，在总人口中的占比将超过30%，进入重度老龄化阶段。

人口老龄化是社会发展的重要趋势，也是今后较长一段时期我国的基本国情，将深刻影响经济社会发展全局。当前，规模不断扩大的老年人口已成为经济发展中日益重要的消费群体，随着生活水平的提高和消费观念的改变，老年人的需求结构正在从生存型向发展型转变，对于“衣食住行用”等产品和服务具有多层次、多样化的需求。

食疗行业市场深度分析

在生活水平不断提升的今天，人们对药膳、食疗养生日趋重视。十九大提出了“健康中国”发展战略，国务院成立了“健康中国”行动推进委员会，养生、中医药膳、食疗等受到了广泛关注。药膳与食疗是庞大的中医药学体系中的一个分支学科，更是中国的国粹。在“健康中国”战略下，药膳食疗行业必将开拓创新，异军突起。

最近，跑中药房又成了青年人社交圈里的养生消费新事物。在社交平台上，不少网友分享在中医馆购买酸梅汤配方的经历，不仅价格便宜，还能刷医保。

现下最火的当属酸梅汤，带着中药香的中药茶饮成了“新宠”。其火爆程度，不亚于这两天“酱香拿铁”的风头。

这一商机也被部分中医馆捕捉。有网友分享称，同仁堂门店贴有“酸梅汤”的抓方方法，配方含有乌梅、山楂、乌枣、陈皮、甘草、玫瑰茄等，能够生津止渴、解暑开胃、健脾解腻、涩肠止泻，同时还有详尽的用法用量介绍。

据了解，全国部分省市中医医院已经出现酸梅汤供不应求的情况。在网上，中药版酸梅汤的视频爆火，“流行花十元找中医配酸梅汤”的话题一度登上短视频平台热搜，近2000万网友围观。酸梅汤在网上火了，很多视频博主纷纷晒出拿着配方走进药房抓药的经历，仅花费低廉的价格，就能收获一份酸梅汤原材料。

在成都，情况也是如此，不少中医馆不仅可以配到酸梅汤，还可以买到现熬现喝的酸梅汤。有的药房没有酸梅汤的现成配方，需要自己提供正规处方，有的则有中药师提供推荐的方子，省去了不少麻烦。

据中研产业研究院《2023-2028年食疗行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

中药茶饮异军突起的趋势，正说明了当今年轻人对健康饮食和中医传统文化的关注。

我国有丰富的“药食同源”资产业结构，中国社会科学院在2019年曾发布过“药食同源”研究成果，曾指出，中国中成药工业产值年平均增长20%，利润和利税年平均增长24%。然而，我国食疗食品基础研究薄弱，调整指导政策营养功能因子的高效制备、稳态化保持及靶向递送技术有待突破，其营养和安全性评价体系有待完善，这些都是食疗产业发展亟需解决的技术难题。

中国的食疗药膳虽然起步很早，但是现在仍然处于初期发展阶段，尽管增速很快，但由于基数小，占全球市场份额仍低于10%，2021年仅有1063亿元。

食疗产业发展趋势分析

00后、90后作为新生代养生群体，也给养生市场增添了不少活力跟创新动力。他们区别于高龄群体，在养生的诉求上更加追求方便、快捷的食疗养生方式。这也是最近几年各类餐饮企业进行跨界布局食疗养生产品的原因之一。

食疗产业是我国的健康产业，也是新时代快速兴起的产业，与时俱进，紧跟民众生活水平提高的脚步，尽量满足人民群众对健康品质生活有提升的食品需求。

根据当下的认知，食疗产业有以下3个融合趋势：

1、与医药保健生产企业合作生产、合并;

2、与食品行业进行重新融合发展;

3、与现代科技融合，能满足现代人对食疗食品的需求。

食疗行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析食疗未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘食疗行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来食疗业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找食疗行业的投资商机。

想要了解更多食疗行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年食疗行业市场深度分析及发展策略研究报告》。