2023代餐行业市场调研分析 寻求差异化或是大势所趋

一项调查显示，当消费者想要改善自己的健康时，体重管理是其考虑的首要因素。在体重控制大潮下，各类企业纷纷涌入赛道，除了一众新锐品牌，吉野家、西贝等传统餐饮企业，肯德基和必胜客等快餐巨头，中粮、雀巢等食品巨头也迅速入局。与此同时，从数年前追捧减肥茶，转向如今的“体重管理”，消费者也从盲目求瘦转向追求健康持久的生活方式，体控行为更趋于科学和理性。在这一背景下，与体重健康相关的功能食品风潮再起。

2021—2027年间，中国体重管理市场预计年均增长10.6%，2027年将达到926亿美元。以占比最大的代餐市场为例，其渗透率已从2016年的18%增至2020年的27%。仅2021年下半年以来，就有Wonderlab、ffit8、21BEAUTY、薄荷健康等轻食代餐品牌获得融资。在体重管理补充剂领域，也涌现出乐体控、KOKOFREE、花喜、一盒嗖等新锐品牌。

体重管理市场的持续火热，得益于“健康中国行动”“全民健身计划”等国家政策，以及国民营养教育的持续推动;肥胖率上升、疫情持续等公共卫生因素，也让消费者更加注重健康生活。在各种健康举措中，运动与体重管理成为强身健体、舒缓解压的重要方式。

代餐(又名替餐、代餐食品)，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国代餐行业市场供需形势分析及投资盈利预测报告》显示：

中国营养学会提出，每份代餐中的蛋白质提供的能量应占总能量的25%-50%，脂肪供能不能超过总能量的30%，膳食纤维含量要在5-12g之间。全营养代餐食品能量需在200-400kcal之间，部分代餐食品能量在80-200kcal。

当前，中国消费者对于代餐的认知度和接受度已经达到较高水平。近99%的参与者表示此前听说或了解过代餐产品，有95%表示已经购买过代餐产品;而在未购买人群中，59.9%的参与者表示考虑在未来购买代餐产品。

在被问及“每个月愿意花费多少钱在代餐产品上”时，41.78%的参与者表示愿意每月花费千元左右购买代餐产品，表明代餐已经成为追求健康生活方式人群日常饮食消费中的一个重要选项，市场前景广阔。

2023代餐行业市场调研分析

调研结果显示，日常体重管理、快速补充能量和进阶身材管理是购买代餐的三大动因。有51.45%的消费者表示购买代餐的原因是用于日常的体重管理，49.73%的人将代餐作为没有时间就餐时的最佳选择，44.57%的消费者表示依靠代餐来实现减重、增肌或是塑形的目标。

近年来，由于代餐被中国消费者广泛接受，也有越来越多的品牌进入到了这一领域。此次调研的结果显示，在购买代餐产品时，消费者的考虑维度更加全面、科学。在被问到代餐中应该包含哪些营养元素时，参与者认为蛋白质(54.94%)是营养代餐中最不可缺少的营养元素。另外，膳食纤维 (48.01%)、矿物质(39.67%)、维生素(23.93%)、适量碳水化合物(37.69%)等也都被受访者提及。更多消费者认识到摄入充分蛋白质的重要性，并具有较好的均衡营养理念。

诞生于“健康”的代餐，在利益趋动与标准的不完善中游走在灰色边界，使得这门“健康”生意的可持续发展仍旧存在不确定性。丁香医生也曾在《代餐行业营销洞察报告解读》中指出，52%的代餐消费者选择了放弃，食用1个月内的消费者中，只有7%表示会一直坚持使用代餐。代餐品牌距离成为被长期选择的健康消费品乃至真正实现身材管理的替代品，势必先要“管理好自己的健康”问题。

调查显示，无论是轻食还是代餐，都存在同质化严重、复购率低的问题。《代餐行业营销洞察报告》显示，52%的代餐消费者在食用后选择了放弃，食用1个月内的消费者中，只有7%表示会坚持使用代餐。这些都对打算入局减脂食品市场的企业提出了挑战。

新消费环境下，众多品牌在同一赛道中发力，相互间不仅比拼产品创新力，也在比拼对用户心智的渗透能力。在影响用户心智的因素中，场景设定尤其重要。

随着大小品牌的入局，目前的代餐市场已进入内卷化的发展阶段。未来代餐市场将呈现五个特征，即规范化、专业化、品牌化、资本化、规模化。，随着新玩家不断涌入，代餐市场的竞争越发激烈，品牌需要回归到产品本身及供应链上。在产品制作方面，入局者不但要注重科学营养，而且要推出差异化的产品。

聚焦国内代餐细分市场的发展趋势，代餐奶昔、断糖食品等以体重管理为主要目的的功能代餐市场份额不断提升，成为整体代餐市场增长的主要驱动力，同时谷物、麦片、饼干零食等以替代正餐的便捷饱腹为主要目的的日常代餐产品更为大众化，渗透性更强。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及代餐行业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2027年中国代餐行业市场供需形势分析及投资盈利预测报告》。