2023药食同源行业市场趋势分析 多功效、多剂型的产品是今后行业发展的方向

中式养生的崛起与国潮的兴起，加深了消费者对药食同源的认知，使得药食同源市场获得前所未有的发展。

“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。

“健康中国”战略明确指出：到2030年，健康服务业总规模将达到16万亿元，并将大健康产业作为国民经济支柱性产业。目前我国已公布110种“药食同源”物质，开发出了人参宴、天麻宴、枸杞宴、山药宴、菊花宴、当归汤、党参汤、肉苁蓉汤，加工食品有荷叶茶、莲子粥、薏苡仁粥、天麻酒、黄精酒、铁皮石斛茶、桑葚酒、橘皮(陈皮)、茯苓酸奶、茯苓饼、金银花饮料、凉茶、罗汉果食品、枣夹核桃、阿胶糕、杏仁茶等。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国药食同源市场现状分析及发展前景预测报告》显示：

“药食同源”产业既是中国健康产业，也是民族文化传承产业，还是新时代快速兴起的产业。中国中医药、保健生产企业间的合作生产、合并，在未来几年内将逐步爆发，将与食品行业进行创新融合发展。有些物质除切片、炖煮蒸食用，还可加入食物中，鼓励加快相关健康食品研发。

截至2019年，全国保健品市场，包括“药食同源”产品产值已达3000亿元以上，每年以14%的速度增长。随着国家政策持续发力，我国药食同源品种消费需求总量持续上涨，远高于非药食同源品种。

行业相关政策支持

《食品安全法》规定：生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。

中药材、保健品是药食同源商品的重要组成部分，也是我国重点支持的产业方向。2013年，我国出台《关于促进健康服务业发展的若干意见》，明确提出“加强药食同用中药材的种植及产品研发与应用，开发适合当地环境和生活习惯的保健养生产品”。

2019年，药食同源市场环境迎来更加开放的政策。当年国家药监局在复函中指出：对于药食同源目录范围内的产品，应本着既方便群众购买又保证药品使用安全的原则进行管理。如果仅是简单的净制、切片、包装，且包装标签上不标明“炮制规范、功能主治、用法用量”，就可以按照《食品安全法》第三十八条内容中“中药材”进行分类、管理，药店可开架销售，群众在药店选购时无需处方即可购买。

《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划(2017-2030年)》等政策指导文件的具体体现，促进药食兼用食品发挥更大的健康效益，有利于我国传统医药产业的发展，进而更好服务于国民健康。

2023药食同源行业市场趋势分析

从古人提出的“上工治未病，不治已病”，到当下全社会大力倡导的“防大于治”的健康理念已经慢慢深入人心。目前，东北人参、山东阿胶、贵州大方天麻、兴义薏苡仁、怀山药、广东新会陈皮、宁夏柯杞等已成为地方知名品牌，随着淘宝、京东、抖音等新零售的崛起，老百姓购买原地产产品意愿逐渐强烈起来。

随着药食同源产品销量的快速增长，越来越多的原料被列入食药物质的大类，助眠、美颜、明目等功能获得消费者关注。国内外市场均有相关功效的药食同源产品推出。

国外市场正在流行将一些有舒眠作用的天然药物或食品制成助眠保健食品。市场上已经出现通过添加缬草、西番莲等成分的胶囊产品，还有添加南非醉茄、大枣、厚朴等成分的产品。如澳洲品牌Swisse则推出含缬草提取物的睡眠片;日本小林制药推出以藏红花提取物藏红花酸为主要成分的助眠产品。

近几年消费者对于养生意识不断加强，滋补养生品类规模与人数高速增长，以传统药食同源为核心的食品品牌，既有历史悠久的老字号，也有表现不俗的新面孔。产品更是五花八门，芝麻丸、熬夜水、龟苓膏、薏仁糕、阿胶软糖等吸引了不少Z世代消费者。

在年轻一代消费群体的巨大市场需求下，以传统“药食同源”为核心理念的食品不断推向市场，许多新老品牌更是将中式草本饮料进行开发与迭代，以简约、清新的外观和科学配比的食材迎合市场需求，掀起了新一轮“中式食补潮流”。

在Z世代“好看、好吃、好用”的需求下，零食化成为药食同源原料的发展方向。初次使用天然产品的年轻消费者，对新颖的产品类型更感兴趣。因此，可以以普通零食为主要形态，药食同源资源为主要原料，开发出一系列功能化的药食同源零食。

“药食同源”的传统药材正在逐渐深入都市人的日常保健。针对儿童、中老年、上班族、熬夜党等人群，打造多功效、多剂型的产品是今后该行业发展的方向。企业应中西结合，重视基于人群的营养学研究，深耕天然产物提纯技术和不同剂型产品的生产技术，在营销方式上努力创新，尽快拓展我国“药食同源”市场。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国药食同源市场现状分析及发展前景预测报告》。