高端大米行业市场如何?高端大米行业市场深度分析2023

大米是中国大部分地区人民的主要食品，被誉为“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中国大部分人也都是以大米为主食，煲粥，做米饭，做炒饭，清香可口。中国成立以来，我国实现了从温饱不足到全面步入小康社会的跨越，我国的大米产业也取得了较大的发展。

大米是中国居民的主要口粮之一。随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。随着我国人口的不断增长,大米需求刚性不可逆转,未来大米产量将保持稳定增长趋势发展。据预测，到2025年，我国大米产量将突破1.5亿吨。

大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

根据2019年5月1日正式实施的中华人民共和国国家标准《大米》(GB/T1354-2018)，按照食用品质可以分为大米和优质大米两类;而按照原料稻谷类型，大米可以分为籼米、粳米、糯米三类。

大米行业的上游行业主要是水稻种植业，具体又包括具体的水稻种植业、化肥农药制造业、大米加工设备制造业等;中游行业主要是大米加工行业;下游行业包括工业用粮类食品制造业、口粮消费、饲料用粮及其他用粮。其中，工业用粮食品制造业主要包括糕点制造、饼干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速冻食品制造、黄酒制造等;口粮消费主要包括大米、粮油等。除此之外，近年来在大米行业的下游行业陆续兴起对大米的综合利用的研究，包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻壳的利用等。

高端大米行业市场深度分析

大米深加工行业与上游稻谷市场联系紧密，从产业链上游稻谷市场来看，稻谷是我国第二大粮食作物，产量仅次于玉米，据国家统计局数据，2022年我国稻谷播种面积为29450千公顷，同比下降1.58%，稻谷产量为20849万吨，同比下降2.04%，主要原因是2022年夏季我国长江流域高温干旱，东北地区南部农田渍涝灾害偏重，对粮食生产造成一定影响，同时粮食结构种植结构调整，对稻谷产量也有影响。自2015年以来我国大米进口量波动增长，最近两年受价格因素影响，我国进口大米出现较快增长，据统计，2021年我国大米进口496.3万吨，刷新我国大米进口历史纪录，2022年则进一步增至619.4万吨，再创历史新高。

从大米的产量来看，2017/18-2022/23年度，中国大米年产量总体呈波动趋势。根据美国农业部数据显示，2021/22年度，中国大米产量为1.49亿吨，同比增加0.47%。2022年9月，美国农业部发布世界粮食供需报告，报告中预测2022/23年度中国大米产量达到1.47亿吨，在全球各国产量排名第一。

据中研产业研究院《2023-2028年高端大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析：

随着消费升级，如今消费者选购大米除了作为主粮的刚性需求，还有健康消费需求，从吃大米逐步趋向吃好大米，打上“绿色有机”和“优良品种”的大米受追捧。经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。

由于高端大米的售价相对较高，生产效益要好于无序竞争的低端大米，因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利条件。近年来，“北大荒”、“金龙鱼”、“福临门”、“华润五丰”、“葵花阳光”等大米品牌开始崭露头角。

我国大米消费量超过5亿吨，但高端大米的占比仅为2%左右，远低于欧美等发达国家的10%以上。从毛利角度来说，高端大米的毛利率明显高于普通大米。根据中粮集团的回答，普通大米的毛利率一般在10%左右，而高端大米的毛利率可以达到30%以上。

高端米由于其售价高，通常以小包装的规格出现，对于独居人群或小家庭来说，小包装米更符合其消费需求。相比5kg或10kg的规格，小包装米分量小，不易浪费。因此，在中国独居和小家庭人群越来越多的情况下，高端小包装米或更受青睐。因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利。

随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，对于中国高端大米行业的发展有一定的促进作用，迫使国内高端大米行业改革，但是也会造成中国高端大米行业竞争趋于激烈。

高端大米行业研究报告主要分析了高端大米行业的市场规模、高端大米市场供需求状况、高端大米市场竞争状况和高端大米主要企业经营情况、高端大米市场主要企业的市场占有率，同时对高端大米行业的未来发展做出科学的预测。高端大米行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

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