低能量食品市场现状机遇分析2023

低GI食品主要针对含碳水化合物的食品，低GI食品分为粮谷类制品、乳及乳制品、豆类制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、坚果和籽类、饮料等类别。

以京东购物平台为例，目前已经有四百多家品牌推出了低GI食品，包括老牌食品企业和主推低糖低能量食品的新型企业。主要销售品类集中在粮谷类、坚果类、乳及乳制品三类，以粮谷类最多，包括米、面粉、挂面、面包(含吐司)、饼干、冲饮谷物等，其中低GI面包、饼干、麦片最受大众欢迎。

如果你想了解低能量食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国低能量食品市场深度全景调研及投资前景分析报告》。重点分析了我国低能量食品行业将面临的机遇与挑战，对低能量食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

如今人们对膳食与健康的关注已达到一个新阶段，低能量食品就是在这种背景下问世的。对食物的要求不再仅仅只是满足口腹之欲，更多的是对健康食品的诉求。吃的“健康”，越来越成为消费者新的追求。

普通大米的GI值高达88，其抗性淀粉含量极低，有研究发现提高抗性淀粉含量有助于餐后血糖平稳。抗性淀粉是一种膳食纤维，可以作为益生元调节人体肠道微生态。通过生物技术改良得到高抗性淀粉大米，经检验为低GI大米。比如中农海稻的“米抗儿高抗性淀粉米”，通过了全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心“低GI食品认证”，GI值为48.9，属于低GI食物;GL(血糖负荷)值为5.9，属于低GL食物。

低能量食品是新世纪食品工业的重要发展方向，有巨大的市场潜力和广阔的发展空间。低能量食品的研究与开发曾受到西方国家及其政府的高度重视，同时也受到医学界、营养学界、食品工业界的重视和深入的研究，这也是人类为提高自身健康而采取的重要措施。

低能量食品的品种繁多，如低能量谷物食品、低能量焙烤食品、低能量乳制品、低能量糖果、低能量饮料、低能量涂抹食品、低能量肉制品、低钠食品、低胆固醇食品等。

低能量食品在各个国家都有不同的呈现方式，但目前流行的低能量食品，大部分以西式料理为主，如冲浪碗、沙拉、三明治等。其实，传统中式烹饪方法，如白灼、清蒸、清汤涮锅等，就能做出符合国人口味的中式低能量料理。一些传统的菜式，如白灼虾、香菇炒菜心、水煮蛋、蒸粗粮等本身就符合低能量的定义。

近年来，冲饮谷物作为代餐粉、早餐粉倍受关注，包括燕麦粉、荞麦粉、黑豆粉、芝麻粉等，其中以燕麦粉市场占有率最高。燕麦除了普通全谷物的营养优势外，β-葡聚糖含量高，已有研究表明，β-葡聚糖在血糖调节、心血管疾病预防、肠道健康、免疫调节、神经发育及抗氧化等方面均有积极作用。西麦的高纤燕麦麸皮每百克含β-葡聚糖6g、膳食纤维20.4g，膳食纤维含量达到成年人每日需求量的82%，经检验为低GI食品，已荣获全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心“低GI食品认证”证书。

目前市场上热销的低能量产品以食物组成丰富、烹饪方式简约、新鲜和能量低为主要特点，成为人们在一段时间内的选择性餐食。世界各国对健康绿色食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。健康保健食品的发展历史大体经历三个阶段或称为“三代”产品。

低能量食品消费兴起背后，体现出消费者饮食理念的改变。低能量食品迎合了人们口味变化，拥有健康、绿色的标签，已经成为不少餐厅和各大外卖平台热卖的“新食尚”。随着人们的生活理念发生改变，近年来食品行业也涌现出众多风口，低能量食品作为一个贴合健康趋势的品类无疑有着一定的发展优势。

随着人们对健康饮食的关注度不断提高，素食和低卡餐食在“轻食”市场上异军突起。据最新数据显示，素食和低卡餐食的销售额在过去一年中增长了近30%，成为了该市场的新宠。

素食和低卡餐食之所以在“轻食”市场上异军突起，主要是因为它们符合现代人的健康饮食观念。随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食，而素食和低卡餐食正好满足了这一需求。

市场调研统计，67.0%的受访者认为“轻食”生活意味着低脂低油低卡，对身体负担小，67.0%的受访者表示是为了减肥减脂/保持好身材。饮食观念转变，追求健康的生活方式(66.0%)也是受访者选择轻食生活的重要原因。

继零蔗糖零脂肪零乳糖之后，低GI也成为乳品的新风尚，包括奶粉、牛奶和酸奶。对于肥胖人群、糖尿病患者来说更加友好。目前市场上大部分低GI乳制品，如伊利舒化系列牛奶、安慕希酸奶、伊利欣活奶粉、伊利金领冠妈妈配方奶粉、蒙牛悠瑞系列奶粉、达能敢迈中老年奶粉等都获得了全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心颁发的低GI食品认证证书，包装上都带有低GI食品认证标志。

中国营养学会发布的《中国人群轻食消费行为白皮书》显示，调查人群中94.9%的人至少每周消费一次轻食，55.7%的人一周消费2-4次，职业为企业普通职员和大学生在轻食消费人群中占比最多。

美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》也印证了这一现象：在轻食消费中，“90后”消费者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

天眼查数据显示，目前，我国有超过7500家企业名称中含有“轻食”两字，且状态为在业、存续、迁入、迁出。值得注意的是，约78%的新增轻食相关企业。中国轻食产业的规模有望在3年内突破1000亿元，5年内逐步占到餐饮业总收入的10%左右。

随着人们对健康饮食的重视，低脂餐厅市场需求不断增加。相对于传统的餐厅，低脂餐厅更具有竞争力，因为它能够满足现代人对健康饮食的需求。 另外，低脂餐厅的市场规模也在不断扩大。一方面，越来越多的餐厅开始提供低脂餐品，这使得低脂餐厅的数量不断增加。另一方面，越来越多的人开始注重健康饮食，这使得低脂餐厅的客流量不断增加。

低能量食品行业市场机遇分析

伴随着人均收入的增多，人们对食物的要求不再仅仅只是满足口腹之欲，更多的是对健康食品的诉求。吃的“健康”，越来越成为消费者新的追求。特别是一些特殊人群，从自身的健康考虑，对摄入食品就有一定的特殊需求，商家为了满足该类人群，针对性的推出以“功能性”为主的食品。比如针对减肥人群推出“低热量”产品，对乳糖不耐症推出“代乳”产品，对控糖人群推出“无糖或低糖”食品。越来越多的商家通过对食品进行深加工，逐步向健康方向发展，以满足升级的消费者诉求。

数据所调查，随着人民生活水平的提高，肥胖人群正在显著增多。全球肥胖人口从1975年的1.05亿上升至2014年的6.41亿，远超过体重过轻者。其中，中国和美国是全世界肥胖人数最多的国家，目前中国肥胖、体重超重人数已达3.25亿人。

未来，减脂餐市场的前景非常广阔。随着健康饮食的观念越来越深入人心，减脂餐的市场需求也会越来越大。同时，随着科技的发展，减脂餐的制作工艺也会越来越先进，产品的质量和口感也会越来越好。

在中共中央、国务院发布的的《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030年)》中，国家均强调了合理膳食的重要性，并提出要重视完善营养法规政策和标准体系，重视健康烹饪模式与营养均衡膳食。可见我国低能量食品行业是契合国家层面的导向，未来我国低能量食品行业发展前景稳定。

欲了解更多关于低能量食品行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国低能量食品市场深度全景调研及投资前景分析报告》。