红枣：产量分歧仍需等待下树验证 新疆红枣行业市场机遇分析2023

红枣：阿克苏地区灰枣存在部分下树、订园，鲜枣价格参考4.50-5.30元/公斤，目前下树的为粗深加工原料，湿度较大;河北崔尔庄市场红枣价格暂稳，走货速度正常;新郑市场客商随购随销，观望新季情况;广东市场到货4车，成交不多;整体宏观氛围较差，国庆假期后批发市场走货一般，红枣破位下跌，目前第三方调研团队陆续在调研，关注新季产量及质量评估，大量下树前仍考虑逢低参与为主，关注收购价格的变动以及市场走货情况。

如果你想了解新疆红枣行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2022-2027年中国新疆红枣行业市场竞争形势分析及供需规模预测研究报告》。重点分析了我国新疆红枣行业将面临的机遇与挑战，对新疆红枣行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

红枣具有极高的营养保健价值及药用价值。枣的果实味甜，除鲜食外，可以制成蜜饯和果脯，还可以作枣酒、枣醋等，为食品工业原料。

枣数和其他果树相比，树株寿命和经济寿命都较长。枣树的经济寿命大约60~80年，树体寿命在200年以上。

红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱的特性。新疆、河北、山东、山西、陕西、河南是我国红枣主产区，占总产量的90%以上。

枣树生长于海拔1700米以下地区。本种原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有栽培。

枣树为暖温带阳性树种。喜光，好干燥气候。耐寒，耐热，又耐旱涝。对土壤要求不严，除沼泽地和重碱性土外，平原、沙地、沟谷、山地皆能生长，以肥沃的微碱性或中性砂壤土生长最好。根系发达，萌蘖力强。

新疆得益于干旱少雨的气候条件和灌溉农业，已成为全国红枣的第一产区。从新疆红枣单产趋势判断，新疆红枣正逐步进入盛产期。

作为实施优势资源转换战略的一个重要项目，新疆大力推动特色果林基地建设。以此为契机，新疆红枣产业迎来发展机会。如今，新疆仅从原产地引进的品种大约有100余个，各地州、县市也形成了一系列主栽品种，红枣产量连续多年在全国居首。目前，新疆大体呈现以下格局：和田地区为骏枣，哈密地区为哈密大枣，若羌县主要为灰枣，阿克苏地区主要是灰枣、冬枣、金丝小枣;且末县主要是赞皇大枣、灰枣。其中哈密大枣和阿克苏红枣成功申请并被批准为地理标志产品。

中国是红枣最大的生产国和出口国，在世界红枣生产和贸易中占主导地位。

中国红枣市场以亚洲为主，主要面对华人市场。红枣的国内市场占红枣总销售量的90%以上，销售旺季为春节前和端午节前。

中国是最大的红枣种植和消费国家。近年来，随着我国老龄人口的增多、居民可支配收入的提高以及食品保健知识的普及，居民对营养保健食品的消费需求日益旺盛，红枣产品的市场需求呈现快速增长态势。

2023年中国新疆红枣行业市场发展分析

疆红枣在中国具有较高的知名度，是近二十年来广泛种植的经济作物。从原枣到加工枣，从枣类食品到含枣食品，适应消费者需求，新疆红枣正从外到内不断变身，产品包装从简单粗放到时尚新潮，产业发展从“产供销”转变为“销供产”，受到越来越多消费者欢迎。

明末清初，新疆不断从各地引入红枣种植，也开始形成一部分地方品种，其中较出名的就有哈密大枣、喀什小枣、新疆长圆枣等。20世纪70年代初，凭借特殊的地理条件和气候条件，新疆种植技术消除了枣树原产地弊端，使得这些品种栽培表现都好于原产地。20世纪90年代末，南疆地区大量引进外省区红枣，掀起了一股种植热潮。2005年，得益于中国农科院创新栽培技术，新疆红枣种植得以大面积推广。

2022年新疆红枣恢复性增产，受产区管控影响，物流不畅，红枣上市推迟，统货价格高开低走，销区价格路下滑，防疫政策升级后，随着消费回暖预期增强，红枣将迎来新的机遇与挑战。目前，新疆红枣种植面积已达480多万亩(含新疆生产建设兵团)，居中国首位。

红枣行业市场机遇分析

我国制定了相应的红枣产品等级标准(国家标准GB5835红枣)，这些指标都是指同一品种而言，分级标准因红枣品种不同而异，一般均以红枣大小、色泽、虫害、破损等为分级指标。近年来，随着市场经济的建立，分级包装对产品档次、价格和销路的影响日益突出。然而红枣大部分收获后基本靠自然晾晒，水分不均匀，产品未经清洗分选等标准化处理工序就直接进入流通市场，品种不一，商品价值较低。

新疆红枣采收期因新冠病毒影响，产区长时间处于静默管理，下树、采购进度滞后，物流、纸箱价格大涨且运输不畅，其中阿克苏、阿拉尔、且末地区解封时间较早，客商聚集增多，采购进度相对快，11月中旬产区统货价格在6.00-7.50元/公斤，但随着采购的进行，价格呈高开低走趋势，喀什产区静默时间较长，采购时间在12月中下旬，价格较预期值偏差较大，主流成交价格在4.50-6.00元/公斤，采购节奏较快。

从采购进度来看，近五成的产量是在12月中旬后产生，价格围绕3.50-5.50元/公斤，低价货占比较多，吸引众多企业及中小客商抢收，采收后期价格小幅翘尾，截止目前产区原料收购进入扫尾阶段。从采购结构来看，大型企业收购量较同期减少，绝大多数货源分散在中小企业手中。

我国红枣以干制为主，多采用自然干制，容易受天气影响，所需时间长，同时还需较大的房舍和场地，不适合大量集中干制红枣，且干制过程中烂果损失相当严重。干制后的红枣直接进入流通市场，然而红枣的商品化率仅在三成左右，还有将近三成的红枣不能进入流通市场。如果结果期雨水较多，仅裂果就达到近三成。不能进入流通环节的红枣中，主要是果重小、碰伤、裂果、成熟度低等残次果，虽然失去了商品价值，但其依然具有很高的营养成分和适宜加工特性，但目前仅有很小一部分为红枣加工企业利用，大部分则在田间地头化为灰烬，导致红枣资源浪费严重。

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