乳酸菌行业市场机遇分析2023

乳酸菌饮品市场的快速发展，与近年来品质、健康消费成为新潮流的大背景息息相关，尤其在后疫情时代，人们对膳食均衡和健康越发重视，目前我国乳酸菌饮料市场正向品类多、功能+、高端化的发展阶段发展。

乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。 乳酸菌分布广泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道及少数临床样品中，其中，在人类和其他哺乳动物的口腔、肠道等环境中的乳酸菌，是构成特定区域正常微生物菌群的重要成员。

如果你想了解乳酸菌饮料行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2021-2026年中国乳酸菌饮料行业市场竞争格局分析及发展趋势预测报告》。重点分析了我国乳酸菌饮料行业将面临的机遇与挑战，对乳酸菌饮料行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

从多个维度来看，乳酸菌饮品赛道火爆已是不争的事实，一是越来越多消费者成为乳酸菌饮料的高频次用户;二是我国乳酸菌市场规模加速扩容，潜力巨大;三是越来越多品牌入局争夺红利，不仅有个性、特色十足的乳酸菌新品牌出现，蒙牛、伊利、味全、娃哈哈等巨头也纷纷切入到乳酸菌赛道，竞争激烈。

近年来，华南地区对乳酸菌产品的市场需求较为旺盛。同时，随着华南地区经济的不断发展，进一步刺激了对乳酸菌产品的需求，也促进了乳酸菌产品市场的发展。乳酸菌产品在华南市场的比重不断增加。近年来，受消费环境的影响，乳酸菌产品市场增速缓慢，但仍保持较高的市场规模。数据显示，2015-2019年间，中国乳酸菌饮品市场复合增长率为11.2%，2019年大陆乳酸菌市场规模为364.8亿元，2024年将增至492.4亿。

随着国内消费市场的回暖，大众健康意识不断提升。中国大陆乳酸菌市场将持续稳定发展，有望在2024年达到492.4亿的规模。同时，随着健康消费习惯不断养成，乳酸菌市场显现出发展潜力，而且产品也在不断做出突破。一方面乳酸菌饮品开始向更符合消费需求的健康化和功能化方向发展，另一方面是乳酸菌饮品开始以日常饮品的角色切入到不同的消费场景中。

乳酸菌饮料只是含乳饮料中的一种以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮料。　国家标准当中明确规定，纯牛奶中的蛋白质含量需≥2.9%，而乳饮料当中的蛋白质含量仅需≥1%，营养物质的含量相差较大;更何况乳酸菌饮料当中含有较多的添加糖，经常摄入会增加机体患龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的风险。

乳酸菌是指能够代谢糖类、产生 50%以上乳酸的细菌，包括了乳杆菌属、链球菌属、乳球菌属、明串珠菌属等细菌。乳酸菌原本存在于人体口腔、肠胃道中，对人体健康有着十分重要的作用。这些作用体现在：a、通过代谢产生乳酸降低肠道 pH 值，抑制有害细菌繁殖，维持肠内菌群平衡;b、链球菌等乳酸菌可分泌抑制病原菌的细菌素;c、活化吞噬细胞和自然杀伤细胞等免疫细胞;d、有助于合成 B 族维生素和荷尔蒙等;e、减少胆固醇吸收，调节血脂;f、分泌特殊酶，帮助食物消化吸收。因为上述益处，添加了乳酸菌的含乳饮品被视为营养、健康的高端饮品。

乳酸菌饮品是含乳饮料中一个重要细分领域，以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中，加入水、白砂糖、酸味剂，以及果汁、茶、咖啡、植物提取液等当中的一种或几种调制而成。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活性)型/常温乳酸菌和未杀菌(活菌)型/低温乳酸菌。

常温乳酸菌饮品发展有力推动因素(1)食品饮料消费伴随中国经济增长而快速发展

乳酸菌行业市场机遇分析

伴随着社会发展和国民财富水平的快速提升，食品饮料行业的消费升级是明确的发展趋势，“健康、安全、营养”的产品有望获得更大的发展空间。同时，消费者健康消费习惯不断养成，乳酸菌饮料市场正在显现出巨大潜力，并且也开始以日常饮品的角色，切入到不同消费场景当中。相信在未来，消费升级趋势之下，乳酸菌饮料品类不断破圈，整体行业也将迎来真正的发展。

食品饮料行业受国民消费能力的影响较大。未来，中国 GDP 仍将保持稳定增长，人均可支配收入的提升为食品饮料行业的发展提供了不断扩大的市场需求。

在未来，乳酸菌饮料行业将受益于技术创新和产品创新，企业将不断推出新产品，提高产品质量，吸引更多消费者。此外，政府也将继续出台支持政策，为企业提供支持和机会，为消费者提供更多优质的乳酸菌饮料。

总而言之，乳酸菌饮料行业前景广阔，未来市场规模将继续扩大，企业发展的机遇也将越来越多。各企业应把握当前的发展机会，努力提高自身的竞争力，为消费者提供更多健康、高质量的产品，以满足消费者的广泛需求。

在乳酸菌市场上，以养乐多和味全为代表的低温型饮品发展较早，市场份额约占6成。但常温饮品具有更大的销售半径，能够满足更多消费场景，市场空间更为广阔。事实上，在过去数年间，常温乳酸菌饮品的增长率(17.8%)远高于低温饮品(7.6%)。由于低温产品难以渗透到低线城市，这也为常温乳酸菌攻占下沉市场提供了机遇。更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国乳酸菌饮料行业市场竞争格局分析及发展趋势预测报告》。