蜂蜜行业市场如何?2023年蜂蜜市场发展现状调查分析

蜂蜜是一种药食同源的产品，含有葡萄糖、果糖、氨基酸及酶类化合物等180多种营养成分，《神农本草经》《名医别录》《本草纲目》等中医典籍和我国药典对其健康功效都有详细的记载。

近年来，随着人们生活水平的提高和养生意识的增强，蜂蜜作为天然营养品，为越来越多国内外消费者所青睐，其销售量逐年上涨。现如今蜂蜜的需求市场庞大，蜜蜂养殖得来的产品众多，能提供大量的营养和药用食品，还有部分产品是天然的化工原料。

蜂蜜，又称甘蜜，是蜜蜂酿制的蜜，糖的过饱和溶液。其在低温时会产生结晶。会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。根据2020年《GH/T18796-2012蜂蜜》国家蜂蜜质量最新要求，纯蜂蜜分为一级品蜂蜜、二级品蜂蜜，其中修改旧标准中不再以波美度为等级划分。

蜂蜜市场发展现状调查分析

我国蜂蜜产业链较为清晰，上游为蜜蜂养殖、花蜜、蜜露和甘露等制作蜂蜜的原材料，中游为蜂蜜加工企业;下游为销售渠道，主要有线上电商平台、线下渠道的商场超市、蜂蜜专卖店等最终流向蜂蜜消费者。

企查查数据显示，全国蜜蜂养殖相关企业的注册量整体呈正增长态势。截至2022年11月1日，我国共有6万余家(66130家)正常经营状态的蜜蜂养殖相关企业，从地区分布来看，贵州省、重庆市、云南省位列前三。

山东省目前蜂群存养量达到52.4万群(其中西方蜜蜂48万群、中华蜜蜂4.4万群)，养蜂户6700多户，蜂业企业70余家，蜜蜂育种场14个(西方蜜蜂5个、中华蜜蜂9个)，养蜂合作社252个。

从作用上看，取得了经济效益、生态效益和社会效益大丰收，尤其是在果树、蔬菜、玉米等作物推广应用蜜蜂授粉技术方面成效显著，累计近1000万亩次，其中在设施果蔬累计推广应用蜜蜂授粉近210万亩次。

据中研产业研究院《2023-2028年蜂蜜市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析：

从产量上看，蜂蜜年产量约1.4万吨，约占全国总产量的2.9%，年蜂蜜加工出口量约1.7万吨，占全国总出口量的13.1%，蜂王浆年产量560多吨、蜂胶90多吨、蜂花粉600多吨，蜂产品年产值约6亿元。

在科学技术高度发达的今天，养蜂业作为一项保护自然资源、改善生态环境、提高农业生产综合效益、提供人类优质保健产品的绿色产业，已得到国内外的普遍认可，并被广泛重视和扶持发展。如今，养蜂业已成为不少山区农民脱贫致富的支柱产业。

据统计，我国现有蜜粉源植物5.6亿亩，至少可容纳1500万群蜜蜂，而目前我国饲养蜂群数只有920万群，尚存在巨大的发展空间。

我国蜂蜜行业企业普遍规模较小，品牌影响力差。而行业主要的竞争者是国内老字号企业，其品牌分别有百花、冠生园和宝生园等品牌。其中百花牌、冠生园牌、汪氏蜜蜂园、老山牌、颐园牌这5个著名蜂产品品牌在近年来的中国蜂蜜品牌排行榜中名列前茅。

我国的蜂蜜产业是典型的出口外向型产业，长期以来，中国蜂蜜的一些出口企业以“数量扩展，低价竞销”的方式打入国际市场。

我国是全球蜂蜜出国第一大国，近年来我国蜂蜜出口量不断增长，据统计，截至2022年我国蜂蜜进口量为0.37万吨，同比下降22.92%，出口量为15.59万吨，同比增长6.85%。2022年我国蜂蜜出口到世界58个国家和地区，出口最大的目的地是英国，出口数量为3.43万吨，同比下降8.98%，约占我国蜂蜜出口总量的1/4。排在第二位的是日本，2021年我国出口到日本的蜂蜜数量为2.98万吨，同比略有下降，占我国蜂蜜出口总量的19.10%，其次是比利时、波兰、西班牙。

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值得注意的是，中国是世界蜂蜜出口大国，但处于产业链低端，没有市场定价权和发言权，对外贸易利润微薄。

2022年，农业农村部发布《“十四五”农业农村国际合作规划》，提出强化与中东欧国家农业务实合作，推动与中东欧国家合作建设农产品批发市场，加强中国—中东欧国家农业科技与人力资源合作，探索与中东欧国家在蜂业等产业合作。

报告对中国蜂蜜行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国蜂蜜行业将面临的机遇与挑战。

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