互联网餐饮市场发展趋势机遇分析2023

互联网餐饮是指互联网在餐饮行业的应用，这是互联网企业寻找在餐饮行业应用机会的过程。互联网餐饮系统是目前得以最大限度缓解餐饮行业人力资源紧张的解决方案。不得不说，房租难调，物价难降，商家可调整范围最大的成本项就是人力成本了。互联网+作为一种新的生态群落，将容纳包括餐饮业在内的传统行业，以信息化技术来取代多余的人力，以节省人工成本，从而提高工作效率与服务质量。

吃是伴随我们一生的重要生活内容，它给我们带来温暖与幸福。通过饮食，人们知道了如何去吃、如何去种、如何去养、如何去收、如何去储存、如何管理和分配，知道了四季的变化，知道了各种生物生长的过程与周期，知道了用节气来指导农事，也知道了我们身处环境的好与坏。

中华饮食文化就其深层内涵，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。作为炎黄子孙，我们对中华饮食的追求不能仅局限于菜肴的色、香、味等方面，更应该深入的去了解中华饮食文化的内涵，并将饮食升华为一种愉悦心灵的精神盛宴。

如果你想了解互联网行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国互联网餐饮行业发展分析与投资前景预测报告》。重点分析了我国互联网行业将面临的机遇与挑战，对互联网行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

对于互联网与传统餐饮的关系，眉州东坡董事长王刚不久前在一个论坛上说，互联网是一种能服务于餐饮业的可续生产力。站在互联网企业的角度，叫互联网餐饮业，站在餐饮业角度，叫餐饮业互联网。

“总的一句话，只要不与时俱进就叫传统，与时俱进就叫当代，而每个行业都应该做当代的行业，餐饮业都应该拥抱互联网，这是必修课，要不然你就很危险。

民以食为天，随着国人收入提高，餐饮行业蓬勃发展，餐饮收入规模持续扩大，涌现了一批知名餐饮企业。但是当前，餐饮品类较为分散，行业集中度较低。中国餐饮行业历史悠久，行业发展前景广阔，市场空间巨大。

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。

前几年，团购曾是第一种改变餐饮业的互联网形式。打折、低价为食客们追捧。团购还解决了传统餐饮的展示问题，犄角旮旯的馆子可以不用怕巷子深。因为食客的评价，餐馆有了排名，这对于一提到吃什么就发愁的人而言，是一种福利。

一方面互联网给餐厅带来顾客，另一方面，互联网化的软硬件系统，帮助餐厅提升效率。更重要的是，中国人在“吃”上有了一些新习惯。一些人渐渐养成订外卖的习惯，商家也有了送外卖的意识，从餐品组合到包装配送，环节逐步完善。

互联网对餐饮行业的影响是方方面面的，无论从前端的供应链，还是后端的顾客体验，互联网渗入到餐饮行业整个链条之中。

传统餐饮的互联网化、互联网餐饮的实体化。传统餐饮企业通过互联网工具实现线上线下融合后的全渠道营销销售、支付的闭环以及客户管理体系的打通，最终实现信息化管理，提高整体营收。此外，为实现更好的市场转化，韦丽女士在云平台中的市场实时信息与用户数据分析功能，对用户画像、消费行为数据和市场趋势进行全方位的挖掘和分析，并将有意向的人群的精准信息对企业供给端和线上运营渠道进行推送，通过算法来提升种草的成功率。从而满足不同用户群体多元化、个性化的消费需求之际，也潜在提升了消费者的消费意愿，提升了转化效率。

在生活节奏和方式都不断随着时代的发展而改变的今天，方便快捷的外卖行业消费需求和规模都在持续扩大，从形式和内容上改变着越来越多的人的生活习惯，甚至已经成为现代人生活中不可缺少的一部分。我们的餐桌上正发生着无数嬗变，虽然外卖仅仅只是变化的其中之一，但它除了作为生活更加方便快捷的体现，更是如今社会物质丰富、人民安居乐业的生动写照。

当前，网络订餐以及通过网络购买食品，已经成为一些人的消费习惯，“互联网+”餐饮的新业态不断发展，市场规模持续扩大，行业营收保持上涨势头。根据第五十一次《中国互联网络发展状况统计报告》，截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。

前几年，团购曾是第一种改变餐饮业的互联网形式。打折、低价为食客们追捧。团购还解决了传统餐饮的展示问题，犄角旮旯的馆子可以不用怕巷子深。因为食客的评价，餐馆有了排名，这对于一提到吃什么就发愁的人而言，是一种福利。

更早以前的2009年前后，饿了么创始人张旭豪和康嘉刚开始摸索创业，当时的餐饮业既没有经过团购洗礼，也没有经过外卖洗礼。“餐馆和互联网几乎是绝缘的，很多餐厅都不上网，跟他们讲我们做的事情也讲不清楚，那时候每家餐厅我们都要跑二三十趟，跟老板死磨。”康嘉说。

经过前一波团购的铺垫，而今外卖又在弄潮，互联网对餐饮业的影响也深入骨髓。

一方面互联网给餐厅带来顾客，另一方面，互联网化的软硬件系统，帮助餐厅提升效率。更重要的是，中国人在“吃”上有了一些新习惯。一些人渐渐养成订外卖的习惯，商家也有了送外卖的意识，从餐品组合到包装配送，环节逐步完善。

而且，在互联网与餐饮业的结合中，互联网始终未越过餐饮制作这一雷池，这为双方合作排除了基本障碍。

中国互联网餐饮行业的增长主要得益于互联网技术的发展和消费者群体的扩大，以及出台的政策利好。随着智能手机的普及，消费者可以通过手机订购美食，而且由于移动支付的普及，让消费者在订购美食时，不再需要拿着现金去支付，这大大简化了消费流程，提升了消费者的购买体验，也增加了消费者对网络餐饮的认可程度。此外，政府也出台了一系列政策，促进了互联网餐饮行业的发展。

随着政策的支持和技术的发展，中国互联网餐饮行业的未来发展前景将是良好的。

中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，若农产品供应链与互联网结合，可诞生无比庞大的创新力量。眼下非常需求一个平台把各家的采购需求整合在一起，做科学的供应链管理。

互联网餐饮未来趋势

中国的互联网餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，互联网餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。

只要不与时俱进就叫传统，与时俱进就叫当代，而每个行业都应该做当代的行业，餐饮业都应该拥抱互联网，这是必修课，要不然你就很危险。餐饮行业的负责人，看准这个时机，决定利用互联网，开启新模式，以线下为基础，互联网为渠道，通过小程序搭建商城，通过公众号进行推广，通过社群进行精准营销，最终实现互联网+餐饮的新模式。

未来互联网餐饮外卖市场在未来三年内仍将维持增长态势，预计互联网餐饮市场交易规模将达5980亿元。

互联网餐饮行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析互联网餐饮未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘互联网餐饮行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于互联网餐饮行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国互联网餐饮行业发展分析与投资前景预测报告》。